Prepara un kebab de verduras y sorprende a los invitados y a la familia con un plato vegetariano inusual, sabroso y saludable.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El shish kebab ya suena delicioso y tentador. Naturalmente, nadie rechazará un kebab de carne fragante y jugoso, excepto que solo los vegetarianos. Pero para esa categoría de la población, no hay restricciones para comer un kebab de verduras. Además, se puede preparar en cualquier momento, en su propia cocina en horno o airfryer.
El kebab de verduras es un plato bastante atípico al que en vano se le priva de atención. Hay muchas recetas para ello, y bastante variadas. El conjunto de verduras no es en absoluto estricto y es elegido por el chef al azar. Puede combinar productos incluso en las soluciones más inesperadas. Este kebab será un excelente acompañamiento para el kebab principal de carne o pescado. Puede ser tanto un refrigerio espectacular como una comida independiente de la mesa festiva y la cena campestre. Además, este tipo de kebab es muy útil. Contiene muchas vitaminas, mientras que es baja en calorías. Puede servirlo en brochetas de madera o colocarlo en una fuente grande.
- Contenido calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Calabacín - 2 piezas
- Tomates - 4 piezas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal refinado - 5 cucharadas
- Brochetas de madera - 5 piezas
Cocinar brochetas de verduras en el horno
1. Lavar el calabacín, secarlo con una toalla de papel y cortar en aros de 8-10 mm de grosor.
2. Lavar y cortar las berenjenas de la misma forma que los calabacines. Si siente amargura en estas frutas, deshágase de ella. Para hacer esto, espolvorear los aros de berenjena en rodajas con sal y dejar actuar durante media hora. Cuando se forman gotitas en la superficie de las piezas, este es el desagradable amargor que salió de ellas. Luego, simplemente enjuague las rodajas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
3. Lavar los tomates y cortarlos en aros. Pero, dado que su pulpa es mucho más tierna que los productos anteriores, corte los tomates en otros más grandes, de aproximadamente 1, 2-1, 5 cm de grosor.
4. Alternativamente ensarte verduras en brochetas de madera. Coloque las brochetas de verduras en una bandeja para hornear para que las verduras no toquen el fondo. Por lo tanto, se calentarán y cocinarán uniformemente. Espolvorea la comida con sal, vierte con aceite vegetal y envía al horno calentado a 200 grados durante 45 minutos. Dé la vuelta a la brocheta varias veces durante la cocción.
Sirve la brocheta de verduras preparada. Se puede consumir tanto frío como caliente. También se puede utilizar para hacer todo tipo de ensaladas calientes.
Vea también una receta en video para hacer un kebab vegetariano:
