¿Crees que el kebab es solo carne o pollo? Estás profundamente equivocado. Hoy propongo hacer un bocadillo de barbacoa con ciruelas pasas y tocino. Este es un delicioso aperitivo que también es adecuado para un postre y una mesa abundante.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Siempre asociamos el asado con la recreación al aire libre, el fuego, el asado, las brasas, una carpa y una compañía amiga. En el mundo culinario, hay un millón de recetas para preparar un plato caucásico tan maravilloso y popular. Cada chef tiene su propia receta de kebab. Pero hoy hablaremos de un asado tradicional inusual y conocido, y de un asado a base de tocino y ciruelas pasas. Este es un aperitivo inusual que se adaptará tanto a una mesa festiva como a una cena diaria. También se puede cocinar con igual éxito al fuego.
Tal kebab resultará muy sabroso y bastante con un sabor inusual. Las ciruelas pasas están saturadas de grasa de tocino y el tocino, a su vez, está saturado con el sabor agridulce de los frutos secos. Este tándem hace que la comida sea muy satisfactoria, sabrosa y jugosa. Puedes usarlo tanto con puré de papas como con una taza de café recién hecho. Este es un plato bastante inusual que merece incluirse en su libro de cocina.
Para la receta, puede comprar tocino en rodajas finas listo para usar, o puede comprarlo en una pieza entera y cortarlo usted mismo. Por supuesto, no resultará tan delgado, pero esto solo hará que el plato sea más sabroso. También tome tocino con mucha carne, esto también tendrá un efecto positivo en el sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Ciruelas pasas - 200 g
- Tocino - 200 g
- Pinchos de madera - 4-6 piezas
Preparación paso a paso de la barbacoa de ciruelas pasas y tocino:
1. Lave las ciruelas pasas y séquelas con una toalla de papel. Si tiene huesos, quítelos primero. Elija bayas enteras, intactas y hermosas. Si están demasiado secos, sumérjalos previamente en agua caliente, estarán saturados de jugosidad y serán más sabrosos.
2. Corta el tocino en rodajas finas o cómpralo ya cortado. Remojar las brochetas de madera en agua durante media hora para que no se quemen durante la cocción. Luego ensarte las ciruelas pasas y el tocino alternativamente. Pase el tocino en una brocheta con forma de serpiente.
3. Preparar todos los kebabs con un corte similar.
4. Tome papel de aluminio y córtelo en trozos que se ajusten a los kebabs.
5. Envuelva las brochetas firmemente con papel de aluminio para que no queden espacios vacíos ni huecos. Esto es importante para que no se escape grasa. Caliente el horno a 180 grados y hornee el plato durante unos 20 minutos. Sirva caliente a la mesa. Pero si no usa kebabs de inmediato, no los despliegue del papel de aluminio. Mantendrá la comida caliente y jugosa durante mucho tiempo.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer rollos de tocino con ciruelas pasas.
