La vinagreta clásica es un plato tradicional ruso simple que se puede preparar de lunes a viernes para cualquier ocasión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Una ensalada sabrosa y saludable "Vinagreta" es conocida por todas las amas de casa. Apareció durante el reinado de Alejandro I, fue preparado solo por chefs eminentes y se sirvió exclusivamente para la fiesta real. Hoy en día, la ensalada se ha vuelto tan simple que se ha convertido en la más común. Se considera un platillo de botana, existen muchas recetas para ello. Todos pueden experimentar con una variedad de ingredientes y preparar un plato a su gusto. Pero aún así, los componentes principales de la vinagreta clásica rusa, como papas, remolachas, zanahorias, encurtidos, cebollas y chucrut, son la base de todas las recetas de vinagreta. Debido a estos productos, el plato es muy beneficioso para la salud humana, porque contiene muchos minerales, vitaminas y, lo más importante, tiene un bajo contenido calórico.
Todos los ingredientes utilizados para la ensalada se utilizan en proporciones aproximadamente iguales, a excepción de las cebollas, que se ponen un poco menos. La vinagreta se aliña con vinagre, sal y aceite vegetal. Pero si desea agregar variedad a una ensalada clásica, puede agregarle un huevo duro o arenque ligeramente salado, pero luego excluir el chucrut y reemplazar las zanahorias hervidas con coreano. Como resultado de tales adiciones, la vinagreta tendrá un sabor ligeramente diferente.
- Contenido calórico por 100 g - 102 kcal.
- Porciones - 1,5 kg
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar los alimentos, más tiempo adicional para hervir y enfriar las verduras.
Ingredientes:
- Papas hervidas - 3 piezas
- Zanahorias hervidas - 3 piezas
- Remolacha hervida - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Chucrut - 300 g
- Pepinos en escabeche - 3 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Sal al gusto
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal refinado - para repostar
- Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas
Hacer una vinagreta clásica
1. En primer lugar, hervir las patatas, las remolachas y las zanahorias en agua ligeramente salada con la piel y luego enfriarlas por completo.
Luego pelamos las cebollas, las picamos en mitades y las marinamos en vinagre, azúcar y 50 ml de agua tibia. Déjelo reposar durante al menos 15 minutos, pero cuanto más tiempo esté la cebolla en la marinada, más sabrosa será la ensalada.
2. A continuación, pelar las remolachas hervidas y cortarlas en cubos de unos 8 mm de tamaño.
3. Pelar y cortar las patatas hervidas del mismo tamaño que las remolachas.
4. Haga lo mismo con las zanahorias hervidas: pele y corte. Corta todos los ingredientes para la vinagreta al mismo tamaño.
5. Seque los pepinos encurtidos con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido y también córtelos.
6. Lavar, secar y picar las cebollas.
7. Doble los productos en un recipiente grande, agregue el chucrut y las cebollas en escabeche allí, exprima el exceso de líquido con las manos. Sazone la ensalada con aceite vegetal, sal al gusto, mezcle todo bien y sirva.
Vea también la receta en video: Vinagreta - clásica.
