El artículo habla sobre el chocolate amargo (negro): ¿qué propiedades tiene, por qué nos anima, en qué se diferencia del chocolate con leche, ayuda a evitar el envejecimiento y quién no debe comerlo? El chocolate se crea a base de granos de cacao de territorios tropicales. La patria del chocolate es América del Sur, y la primera barra apareció en el siglo XIX, que fue hecha por Joseph Fry. La primera barra de chocolate con leche apareció en 1876: fue hecha por el suizo Daniel Peter a partir de leche en polvo. La principal diferencia entre el amargo (negro) y sus otros tipos es la ausencia de leche y un alto contenido de licor de chocolate y manteca de cacao.
Composición del chocolate amargo oscuro: vitaminas y minerales
El chocolate amargo (o negro) consiste en un 72% de cacao natural y cuanto más, más saludable será el chocolate.
Este producto contiene grandes cantidades de manteca de cacao y licor de cacao, vainillina y lecitina. Contiene riboflavina, tiamina, vitaminas PP, E, calcio, magnesio, sodio, hierro, potasio y fósforo.
Contenido calórico del chocolate negro (negro)
por 100 g de producto son 539 kcal:
- Proteínas - 6, 2
- Grasas - 35,4 g
- Carbohidratos - 48, 2 g
- Agua - 0,8 g
Los beneficios del chocolate amargo oscuro
Chocolate negro antienvejecimiento: tiene un alto contenido de granos de cacao, lo que lo convierte en un campeón antioxidante. Contiene incluso más antioxidantes que en el vino tinto o el té verde, neutralizan los radicales libres y así aseguran el funcionamiento normal del corazón y previenen el envejecimiento prematuro de las células del cuerpo. El chocolate amargo mejora el tono del cuerpo. Los alcaloides cafeína y teobromina tienen un efecto estimulante, así que si no estás de buen humor, come chocolate amargo y definitivamente lo tendrás.
Al comer un poco de este producto, puede aumentar su rendimiento y resistencia. Por su contenido en polifenoles, este producto es muy beneficioso para el sistema cardiovascular. Una cantidad moderada de chocolate mejora el funcionamiento del sistema circulatorio y previene la formación de coágulos de sangre.
El chocolate amargo es capaz de quemar grasas. Se ha demostrado que comer chocolate en una cantidad razonable puede reducir el peso, ya que los carbohidratos de los chocolates se descomponen en el cuerpo muy rápidamente y se consumen con la misma rapidez.
Video sobre las propiedades beneficiosas del chocolate negro amargo
Daños y contraindicaciones del chocolate amargo negro
Comer cualquier chocolate dañará a las personas con trastornos metabólicos, pero esto se aplica principalmente al chocolate con leche y blanco, no al amargo (negro).
El chocolate amargo puede resultar nocivo si se consume más de 25 g al día, en caso de ingerir en exceso los carbohidratos en el organismo comenzarán a depositarse en forma de grasa.
También puede ser perjudicial si se elabora con materias primas de baja calidad. El hecho es que el cacao en polvo de baja calidad puede darle al producto final un sabor no amargo, sino agrio, lo que afecta la acidez del estómago y causa gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Por lo tanto, elija chocolate de mayor calidad sin ahorrar en su compra.
