Todo sobre los rábanos: qué propiedades medicinales de los rábanos se conocen, qué vitaminas y oligoelementos contiene, qué tan alto en calorías, qué tan útiles son las tapas, cómo elegir el correcto, daños y contraindicaciones. El contenido del artículo:
- La composición química de la verdura.
- Propiedades útiles del rábano.
- Cómo elegir el adecuado
- Contraindicaciones
Cada primavera, es el rábano el que nos agrada con su rico conjunto de vitaminas y sustancias útiles, esto permite que nuestro cuerpo reponga su deficiencia y se recupere después de un largo invierno. El sabor fuerte del tubérculo en la ensalada se debe a la presencia de aceite de mostaza. El cultivo de la raíz en sí tiene un grosor de 3 cm, una piel delgada, blanca-rosada o roja.
La patria de la verdura es Asia Central, pero se sabe que ha sido utilizada durante mucho tiempo por los egipcios y los romanos. Griegos, japoneses. Terminó en Rusia gracias al innovador zar Peter I.
Además de las frutas blancas y rosa brillante que son habituales para nosotros, también puedes encontrar frutas marrones, burdeos, amarillas e incluso moradas.
La composición química del rábano y el contenido calórico
El tubérculo es rico en vitaminas B (B1, B2, B5), niacina, minerales: potasio, calcio, fósforo, sodio, hierro y magnesio. Solo un manojo de rábanos puede proporcionarle una ingesta diaria de ácido ascórbico, que acelera la recuperación y ayuda a que la glándula sea absorbida. El producto es bueno para encías, dientes, huesos y vasos sanguíneos. También hay fibra, enzimas, proteínas, grasas y azúcares.
Contenido calórico del rábano
por 100 g - 19 kcal:
- Proteínas - 1, 2 g
- Grasa - 0,1 g
- Carbohidratos - 3,4 g
Propiedades útiles de los rábanos
El rábano está indicado para problemas de sobrepeso, por lo que suele incluirse en muchas dietas como ingrediente imprescindible en las ensaladas. Previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, estimula la secreción de jugo gástrico, mejorando así la digestión.
Es muy valorado en la medicina oriental, teniendo en cuenta sus propiedades anti-envejecimiento, y todo por el efecto beneficioso del ácido ascórbico en las membranas intercelulares: el rábano mejora su permeabilidad a los nutrientes.
Su contenido de fibra promueve la eliminación del colesterol nocivo del organismo, lo que provoca un adelgazamiento celular y una muerte gradual. En cuanto a la cantidad de fibra, los rábanos son comparables a los tomates (conozca las propiedades beneficiosas de los tomates), el ajo, la col blanca y la remolacha.
El tubérculo también contiene sustancias que estabilizan los niveles de azúcar en sangre (en la diabetes mellitus).
Propiedades curativas del rábano:
- Si le duele la cabeza, pruebe a preparar jugo de rábano fresco y frótelo en las sienes, la frente y el puente de la nariz. El dolor desaparecerá de inmediato.
- Con la ciática, es útil hacer compresas con gachas de tubérculos frescos. El estreñimiento prolongado se puede curar fácilmente con la ayuda de la infusión: para esto, vierta 250 ml de agua hirviendo 1 cucharada. una cucharada de tapas de rábano, dejar reposar durante una hora. Tomar 3 veces al día, 20 minutos después de las comidas.
- En cosmetología: haz una mascarilla nutritiva mezclando 2-3 rábanos picados con unas gotas de cualquier aceite (puedes usar aceite de oliva). Revuelva la masa, agregue almidón (1 cucharadita) y mantenga la máscara en su cara durante 10 minutos.
¿Cuáles son los beneficios de las tapas?
Por extraño que parezca, las puntas son más saludables que los propios rábanos. Contiene los mismos componentes, pero solo en una forma más saturada y concentrada. Es rico en vitaminas del grupo B, C, PP, potasio, fósforo, hierro, aceite de mostaza, lo que le confiere un agradable sabor picante con un ligero amargor. El follaje se utiliza como condimento para diversos platos (sopas, guisos, patatas, pescado frito). Será más útil mezclar las tapas de rábano con perejil, eneldo, cebollas verdes. Para el invierno, puede secar, cerrar en frascos, picar finamente y espolvorear con sal.
¿Cómo elegir el rábano adecuado?
Elija vegetales de raíz firmes con piel suave. Si tienen manchas y puntos negros, entonces ya se han ido. Suaves al tacto indican un almacenamiento prolongado; tampoco vale la pena tomarlos, la mayoría de los nutrientes ya se han perdido. Preste atención a las tapas: debe tener un aspecto fresco, lo que significa que fueron recogidas recientemente y son aptas para comer.
Daño y contraindicaciones del rábano
Desafortunadamente, no todo el mundo puede comer rábanos. En caso de enfermedades del estómago (gastritis, úlceras), su uso debe limitarse a 1 vez por semana; el producto causa una exacerbación.
Los glucósidos cianogénicos contenidos en el tubérculo pueden dañar la glándula tiroides y causar bocio. Por lo tanto, por razones de seguridad en caso de trastornos del sistema endocrino, es mejor hervir los rábanos antes de usarlos.
Video sobre los beneficios del rábano:
