Recientemente, se ha prestado mucha atención a las dietas inocuas para adelgazar. Uno de ellos es la nutrición funcional. Descubra las características de esta técnica. Debido al ritmo de vida muy rápido, la mayoría de las personas no tienen el tiempo ni la oportunidad de comer bien. La comida para llevar, el desayuno inadecuado o su ausencia total y una cena tardía alta en calorías se están convirtiendo en una de las principales razones que provocan el desarrollo de una gran cantidad de diversas enfermedades y dolencias. Los médicos afirman que dicha dieta puede acortar la vida en unos 8 años. Para prevenir efectos negativos en el cuerpo, así como para fortalecer su propia salud, es necesario adherirse a una dieta funcional.
¿Qué significa nutrición funcional?
La comida funcional es cuando el cuerpo recibe la cantidad necesaria de minerales, aminoácidos, vitaminas, carbohidratos y proteínas. Esto no es solo comida, sino el uso de productos que tienen un efecto curativo en todas las funciones del cuerpo humano, también es una excelente fuente de nutrición.
La urgente necesidad de utilizar este principio de nutrición apareció a mediados del siglo pasado en Japón. Casi de inmediato, todos los demás países apoyaron la idea de la nutrición funcional.
Las principales razones que provocaron la formación de la nutrición funcional fueron:
- Comida de mala calidad. Los fabricantes están agregando cada vez más una variedad de aditivos, colorantes, sustitutos del sabor y vitaminas sintéticas no naturales a la composición de los productos alimenticios modernos. Después de consumir tales productos, se elimina la sensación de hambre, pero el cuerpo no recibe sustancias y vitaminas valiosas. Con el tiempo, esto provoca la aparición de una falta de casi todos los órganos en sustancias naturales.
- Nutrición inadecuada. La mayoría simplemente no piensa en las consecuencias de alterar su propia nutrición. Como resultado, los alimentos grasos, picantes y fritos se consumen en grandes cantidades. Una dieta desequilibrada y una ingesta errática de alimentos son las principales razones que provocan la aparición del desarrollo de obesidad, pérdida de fuerza, depresión y una gran cantidad de diversas enfermedades de casi todos los órganos internos.
- El fuerte aumento de tales enfermedades peligrosascomo diabetes mellitus, hipertensión, angina de pecho, aterosclerosis, cáncer de intestino y estómago.
Todos los factores anteriores son las principales razones que aceleraron el surgimiento de la nutrición funcional. Hoy en día existe una cuestión aguda sobre la necesidad humana de una dieta sana y equilibrada. Los alimentos saludables no solo pueden curar el cuerpo humano, sino también prolongar la vida.
Las principales ventajas de los productos naturales son que aportan al organismo todos los nutrientes y elementos necesarios. Contienen una gran cantidad de valiosos aminoácidos, oligoelementos, grasas, carbohidratos y vitaminas. Existe la posibilidad de recopilar una nutrición individual, teniendo en cuenta todos los requisitos de su propio cuerpo y salud general.
Por ejemplo, en Japón, puedes encontrar chocolates funcionales a la venta, que tienen un efecto positivo en el organismo, ya que previenen el desarrollo de un infarto. También hay sopas únicas e increíblemente saludables que ayudan a mejorar la circulación sanguínea.
Alimentos funcionales
La principal diferencia entre los productos alimenticios funcionales y los alimentos "saludables" simples es que todos se cultivan solo en un ambiente limpio, sin el uso de aditivos químicos y fertilizantes nocivos.
La composición de dichos productos contiene sustancias útiles que son exclusivamente de origen natural. Los productos funcionales incluyen solo aquellos que han recibido evidencia científica de los beneficios brindados al cuerpo.
Los componentes naturales biológicamente activos se pueden agregar adicionalmente a tales productos:
- oligoelementos;
- bacterias lácticas;
- vitaminas naturales;
- aminoácidos;
- grasas poliinsaturadas;
- péptidos;
- bioflavonoides.
Se recomienda consumir diariamente alimentos aptos para la nutrición funcional. Hoy se dividen en varios grupos principales:
- Productos lácteos fermentados que han sido fortificados con probióticos, como yogures y otros tipos de bebidas lácteas.
- Verduras y frutas crudas cultivadas en la región donde vive la gente.
- Muesli, cereales y papilla cocidos en agua.
- Mariscos. Estos incluyen cangrejo, abadejo, salmón rosado, bacalao, salmón, etc.
- Aceites vegetales (solo de origen natural).
Con la excepción de los productos completamente naturales, puede agregar a la dieta y comidas preparadas para una nutrición funcional. Por ejemplo, puede ser puré de patatas, cereales, bebidas o sopas que hayan sido previamente enriquecidas con complementos dietéticos naturales y saludables.
Gracias al uso de dicha dieta, el cuerpo humano recibe todos los nutrientes necesarios para su pleno funcionamiento. Dichos productos aún se pueden comparar con los alimentos destinados a los astronautas: los alimentos se digieren fácil y rápidamente, son homogéneos y contienen solo elementos naturales y saludables.
Ventajas y desventajas de la nutrición funcional
Cada día son más las personas que se interesan por la nutrición funcional. Las ventajas de este método incluyen:
- todos los productos y platos son de origen exclusivamente natural;
- una nutrición correcta y equilibrada es la clave para la salud y la belleza;
- gracias a la rápida y fácil asimilación de los alimentos, el estómago y los intestinos no se sobrecargan, pero al mismo tiempo el cuerpo recibe todos los nutrientes necesarios para su pleno funcionamiento;
- dicha nutrición ayuda a prolongar la vida de una persona y mejorar su calidad;
- puede adherirse a la nutrición funcional a casi cualquier edad;
- hay un efecto rejuvenecedor pronunciado;
- las funciones protectoras naturales del cuerpo aumentan y el sistema inmunológico se fortalece;
- es una excelente fuente de energía;
- es posible deshacerse por completo de una gran cantidad de diversas enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal, incluidos los cánceres;
- del cuerpo a un ritmo acelerado y eliminar naturalmente todas las sustancias nocivas que se han acumulado durante mucho tiempo;
- el peso se normaliza y hay un efecto positivo durante el tratamiento de la obesidad.
A pesar de la gran cantidad de cualidades positivas y críticas entusiastas de quienes ya han experimentado el efecto de la nutrición funcional, esta técnica también tiene ciertas desventajas:
- En el caso de consumo descontrolado de productos para la nutrición funcional, que están enriquecidos con sustancias útiles, existe la posibilidad de sobresaturación del cuerpo.
- Con especial atención, debe adherirse a este método para niños pequeños y personas propensas a las alergias, y antes de comenzar a seguirlo, definitivamente debe consultar a un nutricionista.
- Si se observa el sistema de nutrición funcional de Konstantin Monastyrsky, los cereales se excluyen por completo de la dieta y se minimiza el uso de frutas y verduras, pero muchos médicos no están de acuerdo con esto. La avena para el desayuno es una excelente fuente de energía, y las frutas y verduras proporcionan al cuerpo valiosos oligoelementos con vitaminas naturales.
Nutrición funcional de Konstantin Monastyrsky
Konstantin Monastyrsky es uno de los consultores nutricionales más populares. Él mismo utiliza activamente la nutrición funcional y ha publicado 4 libros sobre alimentación saludable.
Después de enfrentarse a una enfermedad tan desagradable como la diabetes, decidió cambiar por completo el principio habitual de nutrición y alimentos seleccionados con especial atención, gracias a lo cual pudo deshacerse por completo de la dolencia, incluido el dolor de muelas y los trastornos intestinales.
Konstantin Monastyrsky cree que surgen diversas enfermedades como resultado de:
- comer demasiada fibra y carbohidratos;
- debido a la falta de vitaminas, minerales, proteínas y grasas naturales en el cuerpo humano.
Los principios fundamentales de la nutrición funcional de Monastyrsky:
- Es necesario abandonar por completo el uso de productos de granos y harinas, que contienen una gran cantidad de carbohidratos. Como resultado de su abuso, aumenta el nivel de insulina, y es él quien está involucrado en convertir los carbohidratos en grasa. Se recomienda eliminar de su dieta los productos horneados, la pasta y los cereales.
- Se realiza una exclusión completa de frutas y verduras, ya que contienen gran cantidad de fibra e hidratos de carbono. Como resultado de la ingesta de un exceso de fibra gruesa, se altera la mucosa intestinal. Esto conduce a la aparición de varios tipos de trastornos del tracto gastrointestinal. Monastyrsky aconseja consumir todas las frutas y verduras solo durante su temporada de maduración. Debe eliminar los jugos de vegetales y las papas de su dieta.
- Los componentes principales de la dieta diaria deben ser los productos lácteos fermentados y la carne. No hay carbohidratos en ningún tipo de carne, pero contiene proteínas, agua y grasas. Además, la carne proporciona al cuerpo vitamina B12, aminoácidos, hierro dietético. Es importante que la carne esté bien masticada y durante este proceso se activa la producción de enzimas digestivas. Si la carne se compró en una tienda, antes de cocinarla, se debe remojar en leche, eliminando así los rastros de antibióticos y pesticidas.
- Otro componente principal de la nutrición funcional de Monastyrsky son los productos lácteos fermentados. Esto incluye yogures naturales, mantequilla, crema agria, quesos y otros productos lácteos. La leche es uno de los alimentos más saludables.
Konstantin Monastyrsky durante 6 años se adhirió a la dieta vegetariana, que no dio el resultado deseado. Y pronto cambió por completo a la nutrición funcional, la composición del siguiente menú:
- platos de pescado: pescado frito a fuego lento, cazuela;
- bebidas: té y café con 1 cucharadita. azúcar y nata;
- platos lácteos: mantequilla, queso, crema agria y yogur;
- ensaladas - con tomates, carne, con aguacate y pepinos, griego con queso feta;
- verduras: tomates, calabacines, cebollas, pimientos morrones dulces, se pueden comer frescos o horneados;
- sopas de carne: sopa de puré, caldo, kharcho, mezcolanza, cebolla;
- platos de carne: chuletas de pollo, conejo en crema agria, asado, barbacoa, escalope, stroganoff de ternera.
La nutrición funcional ayuda no solo a mantener la propia salud, sino también la belleza, las ventajas de este método incluyen el hecho de que se puede cumplir durante toda la vida y no tener miedo de dañar el cuerpo.
Los mitos y verdades sobre la nutrición funcional en este video:
