El espagueti es un plato increíble que nunca se aburre gracias a la variedad de salsas. Usando uno nuevo cada vez, obtienes un aroma y una paleta de sabor diferentes. El tema del artículo de hoy es sobre la salsa para espaguetis hecha con tomates.
Los tomates son una verdura indispensable en la cocina. Se utilizan como componentes principales para la elaboración de una amplia variedad de platos: aliños, sopas, salsas, etc. Cabe señalar que la salsa de tomate desencadena el sabor de muchas delicias. Combina bien con costillas de cerdo fritas, brochetas y espaguetis. Hoy en día, se conocen una gran cantidad de sus formulaciones. Algunos se preparan con vegetales frescos, otros horneados y otros enlatados. Y hoy hablaremos de cómo cocinar este platillo insustituible.
Salsa de tomate para espaguetis - características de cocción
- Al hervir la pasta, no olvides añadir un poco de aceite, preferiblemente aceite de oliva o vegetal, para evitar que se apelmace.
- En ningún caso se debe digerir la pasta, esto es un grave error.
- Siga siempre las reglas para preparar los ingredientes básicos: prepare los tomates correctamente y pique las hierbas.
- Recuerde que así como “no se pueden estropear las gachas con mantequilla”, tampoco la pasta se puede estropear con parmesano, sino solo la auténtica.
- La salsa se puede preparar en trozos o ya rallada. Si los tomates enteros se cierran en frascos en su propio jugo, se frotan durante la cocción.
7 recetas para hacer varias salsas para espaguetis
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1. Salsa de espagueti con tomates y carne picada
Fácil de preparar y rápido de preparar, puede ser la cena perfecta para toda la familia. La composición de los ingredientes de este plato es casi la misma que la de todas las pastas navales conocidas, pero solo en una exquisita y sofisticada versión italiana. Ya que en Italia un plato tan popular se llama "Espaguetis a la boloñesa".
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Espaguetis - 200 g
- Beber agua filtrada - para cocinar espaguetis
- Tomates - 4 piezas
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Carne de cerdo picada - 500 g
- Cebolla - 2 piezas
- Aceite vegetal o de oliva - para freír
- Ajo - 2 dientes
- Hojas de albahaca y perejil - manojo
Cocinar salsa de espagueti picada con tomate:
- Haga cortes entrecruzados en los tomates lavados y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 1-2 minutos. Luego sácalos del agua, pélalos suavemente y haz puré con una licuadora o un rallador.
- Pica finamente la cebolla pelada y un diente de ajo y sofríe en una sartén en aceite de oliva caliente o aceite vegetal.
- Agregue la carne de cerdo picada y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga el puré de tomate a la carne picada, sazone con pimienta recién molida y sal. Revuelva todo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Apague el fuego, agregue la albahaca y el perejil picados, el segundo diente de ajo finamente picado, revuelva, cubra y deje reposar durante 5 minutos.
- Ponga los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo, sazone con sal y cocine por unos 10 minutos o según las instrucciones del fabricante en el empaque.
- Tirar los espaguetis terminados en un colador para que todo el líquido sea de vidrio y colocar en un plato, y poner la salsa encima y decorar el plato con hojas verdes.
2. Salsa de espagueti con tomates y parmesano
Además de la pasta monótona con carne o queso, hay una gran variedad de deliciosos platos gourmet, por ejemplo, pasta italiana. Una de las recetas clásicas para su preparación es la pasta con tomate y parmesano (queso). La principal ventaja de este plato es la rapidez y facilidad de preparación y, por supuesto, ¡su excelente sabor! Lo más importante para una comida exitosa es encontrar productos frescos y de calidad.
Ingredientes:
- Espaguetis de trigo duro - 250 g
- Ajo - 2 dientes
- Cebolla - 1/2 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Parmesano - 100 g
- Aceite de oliva o de sésamo - para freír
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Albahaca, perejil, orégano - manojo
Cocinar salsa de tomate y parmesano:
- Calentar una sartén con aceite de oliva y poner a sofreír los dientes de ajo finamente picados y la mitad de la cabeza de una cebolla.
- Enjuague los tomates, córtelos en cubos pequeños y agregue a la sartén.
- Salpimente la comida y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Al final de la cocción, ponga las verduras picadas, mezcle todo, cierre la tapa y deje reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, hierve el agua y cuece los espaguetis con sal por 7 minutos hasta que la consistencia esté al dente - cocida hasta la mitad.
- Escurre el agua de los espaguetis a través de un colador, revuélvelos con 1 cucharada. aceite de sésamo o aceite de oliva y colocar en un plato.
- La salsa de tomate para pasta está lista. Colóquelo encima de la pasta, espolvoree con parmesano rallado, perejil picado y sirva.
3. Receta para cocinar espaguetis con tomates en salsa cremosa
¿Te gustan los espaguetis, pero estás cansado de ellos solos? Luego cocínelos en una salsa cremosa de tomate. Tardará un poco más que la comida habitual, pero el plato resultará mucho más refinado y sabroso.
Ingredientes:
- Espaguetis o pasta a base de harina - 450 g
- Tomates - 2 piezas
- Mantequilla - 40 g
- Crema alta en grasas - 200 g
- Hierbas secas (albahaca, romero, tomillo, salvia, mejorana u orégano) - 1 cucharadita
- Queso parmesano - 100 g
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Jamón - 300 g
Preparación:
- Ponga la mantequilla en una sartén y derrita hasta que esté líquida.
- Corta los tomates en gajos pequeños y agrega a la mantequilla, reduce el fuego para que los tomates den jugo, luego aumenta el fuego y fríelos por 5 minutos.
- En otra sartén a fuego lento en mantequilla, derrita el queso parmesano rallado en un rallador grueso a mediano.
- Vierta la crema en el queso derretido, sazone con sal, pimienta y hierbas. Hervir la comida durante 3 minutos sin dejar de remover.
- Cortar el jamón en tiras finas y freír en una sartén aparte en mantequilla hasta que estén ligeramente doradas.
- Agregue el jamón frito, la masa de crema de queso a la sartén a los tomates y mezcle todo bien.
- Hierva los espaguetis en agua ligeramente salada durante 7-10 minutos, luego colóquelos en un colador.
- Coloca los espaguetis en una sartén con la salsa cremosa de tomate, revuelve rápidamente y coloca en un plato. Adorne con una hoja de albahaca y sirva caliente.
4. Salsa de tomate fresco con espaguetis
Presentamos a su atención una verdadera obra maestra culinaria: una salsa de tomate brillante y deliciosa para espaguetis.
Ingredientes:
- Espaguetis - 400 g
- Tomates maduros - 5 piezas
- Pimiento rojo dulce - 1 ud.
- Caldo de pollo - 200 ml
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Aceite de oliva o de sésamo - para freír
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita
Preparación:
- En aceite de oliva caliente, saltee las cebollas y los pimientos picados en una sartén hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
- Agregue el ajo finamente picado y los tomates licuados a la sartén.
- Vierta el caldo a los productos, lleve a ebullición, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
- Agregue la pasta de tomate, sazone con sal, pimienta y la mezcla de hierbas italianas. Hierva la comida a fuego lento hasta que espese durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, en un poco de agua con sal, cuece la pasta hasta que esté al dente (medio cocida). Luego deséchelos en un colador (no enjuague con agua) y póngalos en un plato.
- Ponga la salsa encima de los espaguetis, unas hojas de hierbas y sirva el plato a la mesa.
5. Cómo hacer salsa para espaguetis tú mismo
Los espaguetis servidos sin salsa no tienen un sabor fuerte. Y para hacerlos únicos y de alguna manera diversificar, solo necesitas preparar una deliciosa salsa, hay decenas de recetas. Naturalmente, puede comprarlos listos para usar, especialmente porque su elección es enorme. Sin embargo, es mejor preparar la salsa usted mismo en casa. Esto es mucho más sabroso y, lo que es más importante, más saludable.
Si quieres que la pasta sea vegetariana, bastará con quitar la carne de la receta. En este caso, el plato también tendrá menos calorías. Si no le gusta el ajo, agréguelo al comienzo de la salsa. Para un delicioso sabor, prepare pesto blanco con queso parmesano y piñones. Puedes hacer un pesto verde con ajo y albahaca. La salsa roja con aceitunas también es popular. La salsa más simple se considera cremosa. Es con él que recomiendan iniciar sus experimentos culinarios. Lo más importante para recordar es que la salsa para espaguetis ciertamente debe ser líquida. Por supuesto, para elegir una receta de salsa para usted, es recomendable preparar varias opciones. Mientras tanto, le ofrecemos una receta universal simple para la popular salsa de espagueti, que muchas amas de casa usan con mucha frecuencia.
Ingredientes:
- Espaguetis - 250 g
- Agua: 0,5 tazas para la salsa y 50 ml para hervir la pasta.
- Tomates en su propio jugo - 1 lata
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Albahaca - 1-3 ramitas
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva o vegetal - para freír
- Hojas de apio - 2 tallos
Preparación:
- En una sartén precalentada en aceite de oliva, sofreír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.
- Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, cortarlos en rodajas pequeñas y ponerlos en la sartén.
- Agregue el ajo picado, el apio y sazone con sal y pimienta.
- Vierta 0,5 litros de agua potable filtrada en una sartén y hierva. Luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 20 minutos bajo una tapa a fuego lento. Muele la salsa terminada con una licuadora hasta hacer puré.
- Poner los espaguetis en agua hirviendo con sal y dejar hervir unos 10 minutos, luego poner en un colador y poner en un plato. Vierta la salsa encima, espolvoree con hierbas picadas y sirva.
6. Cómo hacer salsa de espagueti rápidamente
Ingredientes simples: tomates y cebollas frescos, pasta de tomate y aceite de oliva le permitirán hacer una salsa deliciosa en minutos. Esta salsa se usa a menudo no solo para espaguetis, sino también para lasaña y otros platos.
Ingredientes:
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Aceite de oliva o de sésamo - 4 cucharadas
- Pasta de tomate - 2, 5 cucharadas
Preparación:
- En una sartén a fuego medio en aceite de oliva, cocine a fuego lento las cebollas finamente picadas hasta que estén transparentes.
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 2-3 minutos. Después de eso, haga palanca en la piel con un cuchillo y retírela. Cortar los tomates en cubos pequeños y enviar a cocer a la cebolla. Cocine la comida hasta que la mezcla espese.
- Luego agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 15 minutos para hacer la salsa rica y espesa.
- Vierta los espaguetis hervidos con la salsa preparada y sirva.
7. Cómo hacer pasta de espagueti con tomate
La pasta de espagueti de tomate casera al estilo clásico italiano es muy fácil de preparar. Lo más importante es la frescura y alta calidad de todos los ingredientes de la receta. Pruébelo según nuestra receta, y este sabor le dará un toque especial a su pasta.
Ingredientes para la pasta de tomate:
- Espaguetis - 400 g
- Tomates - 6 piezas
- Albahaca - 1 manojo
- Ajo - 2 dientes
- Sal y pimienta recién molida - al gusto
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Queso parmesano - 100 g
- Mantequilla - 10 g
Preparación paso a paso de la pasta de tomate:
- Escaldar los tomates frescos con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos medianos.
- Calentar el aceite vegetal y poner los tomates a hervir a fuego moderado, condimentarlos con sal, pimienta y ajo exprimidos a través de una prensa.
- Cuando los tomates estén suaves, agregue pasta de tomate y albahaca picada. Revuelva, cocine a fuego lento durante 2 minutos y apague el fuego. La salsa de tomate para espaguetis está lista para comer, así que ahora ve a tu pasta.
- Hervir los espaguetis con un poco de sal y colocar en un plato con forma de sombrero. Cubra con mantequilla y salsa. Adorne con rodajas de tomate y una ramita de albahaca. Sirve el plato terminado.
Los tomates son una verdura clásica, y el aderezo elaborado con ellos siempre decora con espaguetis. Por eso, no temas cocinarlo, sobre todo porque ahora posees todos los secretos de una cocina rápida y deliciosa.
Receta de video para salsa de pasta de tomate:
