Una receta paso a paso de galletas de trufa con yema hervida: una lista de ingredientes y la tecnología para preparar un delicioso postre. Recetas en video.
Las galletas de trufa son un postre interesante y sabroso con yemas hervidas como ingrediente obligatorio. Son ellos los que le permiten obtener una delicada estructura desmenuzable del manjar terminado.
Gracias a su forma cónica y a la pizca de cacao, las galletas son muy similares en apariencia a un hongo raro y muy valioso del mismo nombre: la trufa.
Para espolvorear, además de cacao en polvo, también utilizamos azúcar en polvo. Esto permitirá no solo decorar bellamente los productos horneados, sino también complementar el sabor principal. Por supuesto, si lo desea, puede agregar coco, nueces molidas o gofres. Además, algunos cocineros agregan relleno, por ejemplo, nueces, ciruelas pasas, almendras.
A continuación, presentamos a su atención una receta detallada de galletas de trufa sobre yemas hervidas con una foto de todo el proceso de cocción.
- Contenido calórico por 100 g - 701 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Yema hervida - 3 piezas
- Azúcar - 3 cucharadas
- Mantequilla - 120 g
- Harina - 150 g
- Canela - 1 cucharadita
- Nuez moscada - 1 pizca
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Cacao para espolvorear - 4 cucharadas
- Azúcar en polvo para espolvorear - 4 cucharadas
Cocción paso a paso de galletas sobre yemas de trufa hervidas
1. Primero, muele las yemas hervidas en un rallador fino. Combínalos con azúcar granulada, agrega azúcar de vainilla, nuez moscada y canela molida.
2. En un horno microondas o al baño maría a fuego lento, derrita la mantequilla y agregue a la masa.
3. Tamizar la harina, enviarla a la mezcla de huevo.
4. Amasar la masa flexible.
5. Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino, engrase con un poco de mantequilla. Damos forma a las galletas con nuestras manos, dándoles la forma de una gota con una base ancha. Coloque en una bandeja para hornear y enfríe en el congelador durante unos 30 minutos. Después de eso, coloque en el horno a 200 grados y hornee hasta que aparezca un rubor durante unos 15-20 minutos.
6. El cacao en polvo se puede pasar por un colador fino para romper los grumos pequeños. Luego lo combinamos en un recipiente aparte con azúcar en polvo.
7. Enrolle las galletas terminadas en una mezcla de cacao y polvo para que los ingredientes secos cubran toda la superficie.
8. ¡Están listas las deliciosas galletas de trufa sobre yemas hervidas! Lo servimos para beber té o como postre festivo con sus bebidas favoritas: jugo de frutas, leche, chocolate caliente.
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