¿Qué es la miel de almendras, cómo hacerla en casa? Beneficios y perjuicios al consumirse, recetas. Utilizar en cosmética para el hogar.
La Miel de Almendras es una mezcla hecha de miel y almendras. La consistencia de esta composición es líquida, el color es amarillo claro. El sabor incluye un bouquet de los ingredientes principales y deja un regusto a nuez pronunciado después del consumo. Se utiliza en cocina, medicina popular y cosmetología casera.
Características de hacer miel de almendras
Al elaborar un producto con almendras, se combina miel, que contiene néctar y polen de la planta del mismo nombre.
Cómo hacer miel de almendras
- La colección bombeada se limpia de impurezas y se deja sedimentar. Si el producto ya ha cristalizado, es necesario devolver la consistencia líquida nuevamente mediante un baño de agua.
- Las nueces frescas (puedes usar fritas, pero luego no podrás aprovechar las propiedades beneficiosas del producto final) se colocan en un recipiente y se vierte con miel para que las cubra por completo. Luego mezcla. A veces, las almendras se muelen hasta convertirlas en polvo. En este caso, la consistencia del producto será uniforme.
Para prolongar la vida útil, puede preparar la miel de almendras como caramelo. Después de mezclar la composición, viértala en moldes herméticamente sellados y colóquela en el estante del refrigerador. En este caso, las propiedades útiles se conservan hasta por seis meses.
Composición y contenido calórico de la miel de almendras
Una propiedad muy importante del producto es que las sustancias útiles se conservan durante el tratamiento térmico.
El contenido calórico de la miel de almendras es de 524 kcal por 100 g, de las cuales:
- Proteínas - 6 g;
- Grasa - 35 g;
- Hidratos de carbono - 46 g.
Si se utilizan nueces tostadas para cocinar, el valor nutricional de la miel de almendras aumenta a 571-620 kcal.
Nutrientes por 100 g:
- Retinol - 3 mg;
- Tiamina - 10,3 mg;
- Riboflavina - 3 mg;
- Sodio - 299 mg;
- Potasio - 622 mg
La miel de almendras contiene mono y disacáridos: 13, 77 por 100 g.
Ácidos grasos por 100 g:
- Saturadas - 3, 708 g;
- Monoinsaturados - 30, 656 g;
- Poliinsaturado.
Los beneficios y daños de la miel de almendras están determinados por componentes orgánicos:
- Ácidos grasos saturados … Reponen las reservas de energía, forman una capa de grasa que protege los órganos internos de las influencias externas, estimulan la producción de estrógeno en las mujeres y aumentan la libido en los hombres. Pero al mismo tiempo, pueden provocar el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular, diabetes mellitus y obesidad.
- Ácidos grasos monoinsaturados … Estimulan la descomposición de los lípidos y la quema de grasas de los alimentos, aumentan la permeabilidad de las membranas celulares, reducen el riesgo de enfermedad arterial coronaria, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco, mejoran el estado de la piel y el cabello. La acumulación excesiva en el cuerpo altera los procesos metabólicos, aumenta la secreción de sebo y estimula el desarrollo de hipertensión.
- Ácidos grasos poliinsaturados … Disuelven los depósitos de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, previenen la pérdida de líquido intersticial y son un material de construcción para las vainas de mielina del cerebro. Un exceso de esta sustancia estimula la aparición de procesos inflamatorios y la exacerbación de enfermedades crónicas, impulsa los procesos oncológicos y estimula el estrechamiento de la luz vascular.
Los mono y disacáridos en la miel de almendras son 25 tipos de azúcares, entre los que se encuentran el azúcar de uva (del 28% al 37%), el azúcar de frutas (33-42%), el disacárido de sacarosa y otros.
Beneficios de la miel de almendras
El efecto beneficioso en el cuerpo de una composición mixta ha sido confirmado por estudios oficiales realizados por nutricionistas en los Estados Unidos y Canadá.
Los beneficios de la miel de almendras
- Reduce el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares, aumenta el tono vascular, estimula las contracciones del corazón y mantiene los niveles de presión arterial.
- Acelera la eliminación del colesterol "nocivo" del cuerpo, no permite la formación de placas ateroscleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos.
- Tiene un efecto calmante, reduce el tono general del cuerpo, ayuda a eliminar el aumento de la ansiedad y mejora el sueño.
- Aumenta la inmunidad, ayuda a prepararse para la temporada epidémica.
- Elimina rápidamente la deficiencia de vitaminas, repone el suministro de nutrientes en el cuerpo.
- Mejora el estado de la piel y el cabello.
- Prolonga el ciclo de vida de los hepatocitos, estabiliza las funciones de intoxicación del hígado y reduce la probabilidad de malignidad.
Para aumentar la inmunidad, deshacerse del nerviosismo y restaurar la reserva de nutrientes, basta con comer 3 cucharadas de miel de almendras al día. El primero se absorbe por la mañana, en ayunas, antes del desayuno. La cantidad restante se come con té. La última cita debe realizarse a más tardar 3 horas antes de acostarse.
Las propiedades beneficiosas de la miel de almendras permiten su uso como producto cosmético. La aplicación externa del producto tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Previene los cambios relacionados con la edad y acelera el suministro de sangre periférica, aumentando la velocidad de los procesos metabólicos. La piel se vuelve suave, las arrugas finas se alisan.
Contraindicaciones y daños de la miel de almendras
No todo el mundo puede permitirse mejorar su salud con la ayuda de la miel de almendras. Los ingredientes del producto son en sí mismos alérgenos graves, su uso conjunto duplica el riesgo de desarrollar reacciones negativas del cuerpo.
Un dolor de garganta que no desaparece durante mucho tiempo es el signo principal del desarrollo de una reacción alérgica. Otras manifestaciones: enrojecimiento y picazón de la piel (con mayor frecuencia se produce irritación en las mejillas y el mentón), hinchazón de la membrana mucosa de la orofaringe, calambres respiratorios, trastornos intestinales. En casos aislados se diagnosticó angioedema.
El daño de la miel de almendras puede ocurrir con comer en exceso con regularidad: el peso aumenta rápidamente, con hemorroides crónicas y enfermedades gastrointestinales, especialmente en la etapa de exacerbación, si uno de los síntomas es la diarrea. Una gran cantidad de azúcar tiene un efecto perjudicial sobre la microflora del intestino delgado, inhibe la actividad de los lactobacilos y la condición empeora.
No puede usar el producto con pancreatitis crónica, diabetes mellitus, discinesia biliar y hepatitis, para no aumentar la carga sobre el hígado. Las nueces estimulan la secreción de bilis, por lo tanto, en caso de enfermedad de cálculos biliares, su número debe reducirse a 1 cucharada. l. por día.
No debe introducir dulzura en la dieta de niños menores de 3 años, mujeres durante el embarazo y la lactancia. La composición de las almendras frescas, aunque en pequeñas cantidades, contiene ácido cianhídrico. La miel actúa como conservante, la toxina no se destruye durante el almacenamiento. En los niños pequeños, la flora digestiva se encuentra en la etapa de formación y puede ocurrir disbiosis, y en las mujeres, cuando están embarazadas, es imposible predecir las reacciones orgánicas.
Recetas de comidas y bebidas con miel de almendras
Los platos con este producto son populares entre los golosos. Se introduce no solo en los postres, sino también en las bebidas.
Deliciosas recetas de miel de almendras:
- Postre salado … Los granos de nueces enteros se secan durante 1 minuto en el horno a 180 ° C, extendiéndose en una capa. Deje enfriar, mezcle con ralladura de limón y romero finamente picado, espolvoree con pimiento rojo y sal marina, agregue miel de almendras. Luego se colocan en moldes y se dejan reposar en el estante del refrigerador durante 2-4 horas. Los cuadrados congelados dulces y salados son una adición original a la cerveza.
- Pastel de miel … Miel de almendras, 250 g, derretida en un baño de agua hasta obtener una consistencia muy líquida, agregue 10 g de levadura seca rápida, 100 g de almidón de papa, vierta 3 cucharadas. l. brandy o ron, introduzca 5 yemas de huevo, 60 g de mantequilla blanda. Logra una consistencia uniforme y agrega harina. Necesita tanto que la estructura del lote se asemeja a la crema agria grasosa espesa. Batir las claras por separado con una batidora, agregando un poco de azúcar; necesita obtener picos suaves. Si desea más nueces, agregue almendras tostadas enteras. Ponga el regulador del horno a 180 ° C y, mientras se calienta, con cuidado, una cuchara a la vez, mezcle las proteínas en la masa. Engrase el molde con mantequilla, espolvoree con harina; si esto no se hace, será difícil obtener el pastel. Coloque los futuros productos horneados en un horno precalentado, hornee hasta que el palillo, que se usa para verificar la preparación, se seque. El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar glas o cubrir con chocolate líquido. Puede realzar el sabor del pastel agregando ralladura de limón a la masa.
- Miel de crema … La miel de almendras se retira durante 1-2 semanas en el refrigerador para que comience a cristalizar, y luego se coloca en un lugar cálido para que se derrita por sí sola. Luego se vierte en una batidora o procesador de alimentos, se enciende durante 1-2 horas y se amasa. Puedes combinar la preparación de miel de almendras con la creación de una textura cremosa. Se conservan todas las propiedades útiles del producto.
Bebidas de miel de almendras:
- Susurro de miel de cóctel … La coctelera se llena en el siguiente orden: 50 ml de tequila plateado, 30 ml de jugo de limón fresco, 1 gota de amargo de naranja (jugo de cítricos y hierbas aromáticas en la bebida). Vierta cubitos de hielo, agite y vierta en un vaso alto. Vierta 100 ml de refresco en la misma coctelera, agregue 1, 5 cucharadas. l. Miel de almendras y 1 clara de huevo. Batir hasta que esté espumoso. Pon unos cubitos de hielo en un vaso de tequila, esparce la espuma por encima con una cuchara y decora los bordes con miel de almendras. Antes de servir, se corta el eneldo fresco y se esparce una pizca de sal marina por la superficie.
- Batido … Plátanos (2 uds.) Cortar en rodajas, dejando algunos trozos para decorar. Romper 70 g de chocolate negro (7 rebanadas) y colocar en un bol de la batidora con los plátanos, frotar el resto de los cuadrados en un rallador fino. Verter 0,5 litros de leche, 50 g de miel de almendras, batir hasta que aparezcan burbujas. Se vierte en vasos, se adorna con rodajas de plátano y se espolvorea con chispas de chocolate.
¡Nota! Para las personas que hacen dieta, se recomienda agregar una pizca de canela al batido. Esta especia estimula la pérdida de peso.
Datos interesantes sobre la miel de almendras
En Abjasia en el mercado se puede encontrar un producto de consistencia líquida, sin viscosidad e inclusiones extrañas, con regusto a nuez, que se ofrece como "miel de almendras". Sin embargo, se prepara artificialmente con la adición de leche de nueces. No cristaliza, por lo tanto, no es miel de verdad.
Un regusto agrio, la viscosidad necesaria y un ligero olor a almendras pueden tener una cosecha de mayo si las colmenas de abejas estuvieran en un jardín de almendros. Pero contiene 3/4 del polen de otras plantas.
La miel de almendras (1-2 cucharadas. L.) Se introduce en los cosméticos para el hogar:
- Para aumentar el tono de la piel, mézclelo con leche; debe obtener una papilla líquida.
- Para el acné, agregue 3 tabletas de aspirina trituradas.
- Para una mayor pigmentación, combine con 1 cucharada. l. cúrcuma, triturada en polvo y con 0.5 cucharaditas. jugo de limon.
- Para tensar la piel seca, agregue 1 cucharada. l. cacao en polvo y vierta la misma cantidad de aceite de almendras (no esencial).
- Para limpiar la piel envejecida, se administra 1 cucharada. l. manzana verde rallada y requesón graso. Puede reemplazar la manzana con uvas, kiwi, naranja, grosella roja. Elija frutas y bayas ácidas. La eficacia del producto depende del contenido de ácido de la fruta.
- Contra las arrugas mímicas para pieles grasas, mezclar con clara de huevo y 1 cucharadita. aceite vegetal.
- Con mayor sequedad, la proteína se reemplaza con yema.
Las máscaras se aplican en un curso, 2 veces por semana durante 2 meses. La composición se aplica con los dedos a lo largo de las líneas de masaje en el rostro y la zona del escote, se lava primero con agua tibia y luego con agua fría. Asegúrese de usar una crema: todos los productos secan la piel.
¿Qué es la miel de almendras? Mira el video:
La miel de almendras ayuda a no enfermarse durante la temporada de epidemias, previene el desarrollo de taquicardia y angina de pecho, restaura la belleza y la juventud. Al hacer un producto, debe calcularlo para poder usarlo en 2 meses. Entonces es posible aprovechar al máximo las propiedades útiles.
