La composición y el contenido calórico de la limonada de los limones, los beneficios y daños para el cuerpo. Características de hacer una bebida en casa.
Limonada La limonada es una bebida refrescante sin alcohol que se elabora tradicionalmente con agua con gas. Sabor - agridulce; estructura - líquido; aroma - picante, ligero, "limón". Es posible agregar otros componentes, por lo que el rango de color y sabor puede cambiar, pero los ingredientes principales, jugo de limón y azúcar, permanecen sin cambios.
Características de la producción de limonada a partir de limones
En la fabricación de limonada a partir de limones en un entorno industrial, se utilizan varios tipos de materias primas. El jugo de limón natural se agrega a los productos más caros.
La producción está totalmente mecanizada
- preparar agua - filtrar y desinfectar;
- los ingredientes necesarios se introducen en el digestor por medio de un transportador;
- hervir el jarabe: mezclar los componentes y pasteurizar al vacío, aumentando la temperatura;
- materias primas intermedias frías (mezcla):
- saturado con dióxido de carbono, envasado en botellas esterilizadas y cerrado con tapas;
- transportado al almacén.
La línea mecanizada está equipada con bombas, un tanque con tanques de mezcla con sistema de enfriamiento y bunkers, un transportador y un dispositivo de mezcla.
Cuando se prepara de acuerdo con la tecnología clásica, la tintura de limón (extracto), el jugo de manzana y el azúcar quemado se utilizan como materias primas. La costosa limonada de limones se prepara como una clásica, pero después de hervir se agrega jugo de cítricos frescos, por lo que la bebida adquiere un sabor más rico y retiene las sustancias beneficiosas contenidas en el limón. La información de que el producto contiene jugo natural debe indicarse en la etiqueta.
Para hacer la bebida más barata, que se encuentra en los estantes de las tiendas, mezclan sabores, ácido cítrico, azúcar y color caramelo, colorante alimentario E150d. Es posible agregar varias tinturas: manzana, menta, pera, hierbas aromáticas picantes.
La composición y el contenido calórico de la limonada de limones
En la foto limonada de limones.
El valor nutricional del producto casero es bajo ya que los ingredientes son solo jugo, agua y una pequeña cantidad de azúcar. El cuerpo lo absorbe fácilmente, pero al mismo tiempo ahoga parcialmente la sensación de hambre.
El contenido calórico de la limonada de limones es de 4, 7-26 kcal por 100 g, dependiendo del contenido de azúcar, de los cuales
- Proteínas - 0,1 g;
- Grasa - 0 g;
- Carbohidratos - 0,9 g;
- Fibra dietética - 0,2 g.
Vitaminas por 100 g
- Vitamina A, RE - 2,3 μg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,003 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,003 mg;
- Vitamina B5, ácido pantoténico - 0.011 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,004 mg;
- Vitamina B9, folato - 1.522 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 1,9 mg;
- Vitamina E, alfa tocoferol, TE - 0,009 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,019 mg;
- Niacina 0,004 mg
Macronutrientes por 100 g
- Potasio, K - 12,1 mg;
- Calcio, Ca - 8,14 mg;
- Magnesio, Mg - 2,14 mg;
- Sodio, Na - 1,66 mg;
- Azufre, S - 1,38 mg;
- Fósforo, P - 1,6 mg;
- Cloro, Cl - 1,53 mg.
Microelementos por 100 g
- Boro, B - 7,7 μg;
- Hierro, Fe - 0,157 mg;
- Manganeso, Mn - 0,0152 mg;
- Cobre, Cu - 13,69 μg;
- Molibdeno, Mo - 0,044 μg;
- Flúor, F - 94,27 mcg;
- Zinc, Zn - 0,0174 mg.
La limonada de limones contiene 9 aminoácidos esenciales y 7 no esenciales, fitoesteroles, 4 tipos de carbohidratos digeribles: glucosa, fructosa, mono y disacáridos, sacarosa. Una pequeña cantidad de ácidos grasos, palmítico saturado y linoleico y linolénico poliinsaturados.
Una porción de bebida refrescante casera, hecha de acuerdo con la receta más simple, solo con agua y jugo de limón con una pequeña cantidad de edulcorante, satisface completamente la necesidad del cuerpo de ácido ascórbico.
