Si desea cocinar algo delicioso y muy sabroso con productos comunes, sugiero hacer un plato muy simple: papa gratinada con carne. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de patatas gratinadas con carne
- Receta en video
En el menú diario, lo hacemos con platos menos exigentes, y las cenas obligan a tensar nuestras habilidades culinarias. En este caso, una receta maravillosa ayudará: gratinar. Este plato nació en Francia en el siglo XVIII y ganó popularidad en todo el mundo. La palabra "gratinar" significa simultáneamente tanto el nombre del plato como el método de preparación. Prepare gratinados horneando los alimentos en el horno bajo una costra de queso. De esta forma, podrás cocinar lo que quieras: verduras, carnes, pescados, setas, mariscos. Es decir, si en un restaurante francés en la carta junto al nombre del plato ves la inscripción gratinado al lado, significa que el plato se servirá horneado bajo una costra crujiente. No se hervirá, no se freirá en una sartén, no se cocinará al vapor, sino que se horneará. Por lo tanto, para preparar gratinados, necesitará platos resistentes al calor: cualquier fuente para hornear conveniente, un tostador, un brasero de hierro fundido. En recipientes resistentes al calor con fondo y paredes gruesas, la temperatura se distribuirá más uniformemente y durará más tiempo. Y esto es importante, porque gratinar es un plato de varias capas.
A nuestro entender, gratinado es muy similar a la cazuela rusa. Después de todo, de hecho, aquí todo es prácticamente igual. La única diferencia es que el gratinado debe tener una corteza dorada y crujiente, pero no puede ser en guisos. Hoy os propongo cocinar unas deliciosas patatas gratinadas con carne. Este plato es fácil de preparar. Todo el proceso tomará un poco más de una hora, pero dedicará de 15 a 20 minutos de tiempo activo. Pero como resultado, obtendrá una cena completa y lista para usar, donde estarán presentes acompañamientos de carne y papa.
- Contenido calórico por 100 g - 256 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimentos y especias al gusto.
- Queso duro - 200 g
- Crema - 250 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Carne - 500 g
Cocinando paso a paso patatas gratinadas con carne, receta con foto:
1. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas con papel toalla. Córtelo en aros de 3-5 mm de grosor.
2. Lavar la carne, secarla y pasarla por una picadora de carne.
3. Tuerza las cebollas en una picadora de carne también.
4. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra, especias y hierbas. Mézclalo bien. Si lo desea, puede freír la carne en una sartén hasta que esté medio cocida.
5. Engrase una fuente para horno con una fina capa de mantequilla y extienda la primera capa de patatas.
6. Espolvoree con queso, cubra con carne picada y extienda una segunda capa de papas.
7. En total, debe tener 3 capas de papas y 2 - carne picada. Sujete cada capa con una pequeña cantidad de virutas de queso.
8. Vierta la crema sobre la comida. Aunque, según la receta clásica, se vierte gratinado con salsa Bechamel. Por lo tanto, puedes cocinarlo. Cómo hacer esto, puede averiguarlo en una receta paso a paso con una foto, que se publica en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
9. Espolvoree el queso rallado sobre la comida.
10. Cierre el formulario con una tapa y envíe la papa al horno gratinada con carne en un horno calentado a 180 grados durante media hora. Luego retire la tapa, suba la temperatura a 200 grados y continúe cocinando por otros 15 minutos hasta que se doren. Un gratinado debidamente preparado tendrá una densa corteza dorada y un jugoso relleno en su interior.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar patatas gratinadas con carne.
