En esta receta paso a paso con una foto, aprenderá no solo cómo hornear panqueques y rellenarlos con requesón, sino también cómo hacer pasteles de tubo con el relleno más delicado de masa de queso. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La receta de panqueques dulces con masa de queso es un plato bastante simple que realmente atraerá tanto a niños como a adultos. Estos untables son deliciosos para servir con miel, crema agria o mermelada dulce. También se vierten encima con caramelo o chocolate derretido. Solo lame tus dedos. Estos parches suelen prepararse con leche. Pero si tiene su propia receta de panqueques favorita probada, puede usarla.
Los parches listos para usar se pueden rellenar con masa de cuajada y ya se consumen. Pero aún más sabroso es freírlos en una sartén con un poco de mantequilla, o meterlos en el horno y hornearlos un poco. Resultan increíblemente sabrosos, fragantes y tiernos. Después de hornear, se vuelven un poco crujientes con un sabor cremoso, y en el interior hay una delicada y cremosa cuajada.
Los panqueques con masa de cuajada son muy convenientes para cocinar en grandes cantidades, para que luego se dividan en pequeñas porciones y se coloquen en el congelador. Luego, si es necesario, será posible cocinarlos rápidamente: descongelar y freír en una sartén o hornear en el horno. Dichos productos semiacabados se almacenan en el congelador durante aproximadamente 3 meses, pero estoy seguro de que no durarán más de 2 semanas con usted.
- Contenido calórico por 100 g - 358 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 ml
- Harina - 250 g
- Huevos - 2 piezas (1 ud. En la masa, 1 ud. En el relleno)
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Mantequilla - 100 g
- Requesón - 500 g
- Pasas - 100 g
- Azúcar - 150 g (20 g en la masa, 130 g en el relleno)
Preparación paso a paso de panqueques con masa de queso en el horno, receta con foto:
1. Vierta la leche, el aceite vegetal y un huevo en un recipiente para amasar la masa. El aceite se agrega para evitar que los panqueques se peguen a la sartén al hornear. De lo contrario, tendrá que engrasar el fondo de la sartén con grasa antes de hornear cada panqueque.
2. Revuelva los componentes líquidos hasta que estén suaves para formar un líquido homogéneo.
3. Agregue azúcar y sal a la base líquida y agregue la harina. Es conveniente tamizarlo a través de un colador fino para enriquecerlo con oxígeno. Entonces los panqueques estarán más suaves y sabrosos.
4. Amasar hasta obtener una masa suave y sin grumos. Su consistencia debe ser como crema agria líquida, ya que los panqueques deben ser muy finos. Cuanto más delgado sea el folleto, más fácil será envolver el relleno en él.
5. Calentar la sartén y engrasar con una fina capa de grasa. Puede ser aceite vegetal, manteca de cerdo o manteca de cerdo. Vierta la masa con un cucharón y vierta en la sartén. Gírelo en todas las direcciones para que el panqueque se extienda en un círculo.
6. Hornee el panqueque a fuego medio por un lado durante 1.5-2 minutos, luego déle la vuelta y cocine por otro minuto. Fríe todas las tortitas de la misma forma.
7. Junto con los panqueques fritos, prepare una masa de cuajada. Coloque el accesorio de cuchillo de corte en el procesador de alimentos. Coloque el requesón, el azúcar y los huevos. También puede utilizar una batidora de mano. Y si no hay tales aparatos eléctricos, muele el requesón 2-3 veces a través de un colador fino y bata los huevos con una batidora hasta obtener una espuma aireada. Y luego combine los productos y vuelva a batir con una batidora.
8. Batir la comida hasta que quede suave y homogénea, de modo que no queden granos ni grumos de cuajada.
9. Verter las pasas con agua hirviendo y dejar actuar 10 minutos.
10. Transfiera las pasas a un colador para escurrir todo el líquido. Luego transfiéralo a una toalla de papel y séquelo.
11. Transfiera la masa de queso a un recipiente hondo, agregue las pasas y revuelva con una cuchara.
12. Ponga una porción de la masa de cuajada sobre los panqueques.
13. Doble los bordes y enrolle el panqueque en un tubo. En esta etapa, los panqueques se pueden congelar y enviar al congelador.
14. Colóquelos en una fuente para horno.
15. Coloque los panqueques rellenos en una sartén y coloque 2 rebanadas de mantequilla en cada panqueque.
16. Cubra con otra fila de panqueques con mantequilla.
17. Envíelos a hornear durante 20 minutos en una cámara de horno calentada hasta 180 grados. Sírvelos calientes inmediatamente después de cocinarlos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques finos y tiernos con requesón.
