¿Quieres panqueques esponjosos sin amasar masa de levadura? Luego hay una gran solución, hacer una masa con kéfir y agregar un poco de requesón. Estos ingredientes dan a los panqueques su esplendor y ligereza.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Esta receta seguramente atraerá a los amantes del requesón. Ya que los panqueques dan notas ligeramente cuajadas. Además, el plato es útil para aquellas amas de casa cuya familia no le gusta o no quiere usar requesón por sí solo. Agregándolo a la masa y haciendo panqueques, aquellos a los que no les guste este producto lácteo ni siquiera adivinarán que está presente en la receta.
Esta receta pertenece a la versión clásica. Sin embargo, se puede variar y se pueden hacer pequeños ajustes a la receta. Esto solo hará que el plato sea más sabroso. Por ejemplo, tales aditivos pueden ser frutas, bayas, nueces, frutos secos, etc. Esto hará que los panqueques no solo sean más sabrosos, sino también más saludables. Recomiendo elegir un requesón rústico para la receta, y si toma un queso de la tienda, elija uno con un alto contenido de grasa y no demasiado seco. Luego, los panqueques resultarán con un regusto cremoso pronunciado. El contenido de grasa del kéfir no afecta el resultado del plato terminado. Generalmente se puede reemplazar con yogur o leche agria. Al mismo tiempo, las amas de casa experimentadas dicen que los panqueques son más magníficos con kéfir, no con la primera frescura o incluso con una vida útil caducada.
- Contenido calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Requesón - 150 g
- Kéfir - 200 ml
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Receta y secretos para hacer panqueques de requesón en kéfir:
1. Coloque la cuajada en un tazón hondo para mezclar. Si quieres disimularlo por completo en un plato, pásalo por un colador fino o bátelo con una batidora. Si le gusta sentir el sabor del requesón, recuérdelo con un tenedor.
2. Agregue azúcar, una pizca de sal y huevos a la cuajada. Para mayores beneficios del plato, el azúcar se puede reemplazar con miel o con su mermelada favorita.
3. A continuación, vierta el kéfir.
4. Vierta la harina, que se tamiza a través de un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que los panqueques estén más esponjosos y esponjosos. Sustituir la masa hasta que quede suave, rompiendo los grumos. Su consistencia puede variar. Si desea panqueques tiernos, entonces la masa debe ser un poco más espesa que en los panqueques para que gotee en la sartén. Si prefiere panqueques altos, comience la masa como una crema agria espesa. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que con la segunda opción, los panqueques resultarán más densos y con más calorías. Según esta receta, la masa tiene una consistencia media. Por lo tanto, debe ajustar su densidad usted mismo, en función del resultado que desee obtener.
5. Coloque la sartén en la estufa. Espolvoree un poco de aceite vegetal y saque la masa con una cucharada. Enciende a fuego medio y fríe los panqueques hasta que estén dorados.
6. Luego, déles la vuelta y póngalos listos. Resultan muy tiernos y suaves, apenas se derriten en la boca.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de requesón.
