¿Tiene un pequeño residuo de carne picada en su refrigerador, que es muy pequeño para hacer chuletas? Úselo para hacer un guiso de carne con arroz y pimentón. Resultará ser un plato muy sabroso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Como es habitual en la cocina, los derechos de autor del guiso pertenecen a los franceses. Le dieron el nombre al plato "ragú", que significa "abrir el apetito". Aunque la innovación de los franceses en la invención del guiso es un tema controvertido, ya que se encuentran platos similares en las cocinas de muchos pueblos. Anteriormente, los guisos se preparaban exclusivamente a partir de carne, que se guisaba a fuego lento durante mucho tiempo. Luego comenzaron a agregarle verduras, champiñones, legumbres y otros productos. De lo que a día de hoy hay muchísimas opciones para preparar este plato. Hay decenas o incluso cientos de recetas para este plato. Ya que se puede encontrar una amplia variedad de alimentos en una misma cacerola.
Hoy os propongo una deliciosa receta para un fragante guiso de carne con arroz y pimiento morrón. La carne picada se fríe hasta que se dore y se cuecen trozos de pimiento morrón dulce con la adición de arroz semi-hervido en una salsa espesa de tomate agridulce. Este exquisito y rico bouquet se complementa perfectamente con hierbas frescas. A pesar de la simplicidad de preparación, el plato resultante es increíblemente jugoso y suave. El guiso es muy satisfactorio y nutritivo. Después de comer su porción durante mucho tiempo, no sentirá hambre.
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- Contenido calórico por 100 g - 352 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne - 500 g
- Arroz - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 5 piezas
- Verdes (cualquiera) - manojo
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocinar paso a paso guiso de carne con arroz y pimiento morrón, receta con foto:
1. Lave los pimientos morrones y séquelos con una toalla. Corta el tallo de la fruta, córtalo por la mitad y retira la caja de semillas desconcertada. Corta los pimientos en cubos o tiras y colócalos en una sartén caliente con aceite vegetal. Fríelo hasta que esté dorado.
2. Lavar la carne, cortar las películas con venas y eliminar el exceso de grasa. Pela las cebollas. Gire la comida a través de una picadora de carne.
3. En una sartén, caliente el aceite vegetal y agregue la carne picada retorcida. Fríelo a fuego medio hasta que esté dorado.
4. Lave los tomates, córtelos en rodajas y pique en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de puré. Si no existe tal dispositivo, muele los tomates en una picadora de carne.
5. En una sartén grande, combine la carne picada frita con los pimientos morrones fritos. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido y enviarlo a la sartén a la comida.
6. Agregue a la comida el puré de tomate torcido, las hierbas picadas, la sal, la pimienta negra y el ajo finamente picado con ají picante.
7. Remover, hervir, enroscar la temperatura al mínimo y dejar hervir bajo la tapa durante media hora. El guiso de carne preparado con arroz y pimentón dulce se puede servir tanto caliente como frío.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar estofado de carne.
