Los principios para cocinar panqueques de calabacín y pato. Receta paso a paso con receta de foto y video. Cocinando sutilezas y consejos útiles.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de tortitas de calabacín y pato
- Receta en video
La temporada de calabacín ya ha comenzado, lo que significa que debe aprovechar al máximo la verdura y preparar una variedad de deliciosos platos con ella. Propongo una receta para panqueques de verano de calabacín y carne de pato. No requiere ninguna habilidad culinaria especial, requiere un mínimo de tiempo y trabajo. Al mismo tiempo, el plato resulta sabroso y tierno. Seguro que muchos han cocinado y probado los populares panqueques de patata bielorrusos. Pero no todo el mundo sabe que se pueden preparar a partir de otros productos, como el calabacín con carne. El sabor y la textura de estos buñuelos de verduras es mucho más suave que los panqueques de papa. Este es un desayuno saludable que te llenará bien durante toda la jornada laboral, te animará y te dará energía.
En lugar de calabacín, puede usar calabacín, el color y el sabor de los panqueques seguirán siendo los mismos expresivos y brillantes. Y si desea que los panqueques sean más satisfactorios y densos, puede agregar un poco de harina o sémola. Pero luego use la cantidad mínima de harina para obtener panqueques de verduras y no panqueques de harina intercalados con carne y verduras. Para cocinar, elija calabacines jóvenes, no tienen piel áspera y prácticamente no tienen semillas. Si está utilizando frutas maduras demasiado crecidas, retire las semillas y pele la piel. El plato resulta ser bajo en calorías, gracias a lo cual el cuerpo lo absorbe fácilmente y se puede utilizar como alimento para bebés y dietético. Puede servir tortitas de patata como plato independiente o como guarnición de patatas, pasta o arroz.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Huevos - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Filete de pato - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocinando panqueques de calabacín y pato, receta con foto:
1. Pele el calabacín si está maduro. es denso y rugoso. También quite las semillas grandes.
2. Gire la pulpa de calabacín a través de una picadora de carne. Si lo desea, puede rallar el calabacín en un rallador mediano o fino.
3. Transfiera la masa vegetal a un colador fino de hierro y déjela durante 5-7 minutos para que escurra el exceso de líquido. Presione el puré con una cuchara para escurrir el jugo más rápido.
4. Lave el filete de pato, séquelo con una toalla de papel y gírelo con una picadora de carne.
5. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Sazone la carne picada con sal y pimienta. Agrega huevos crudos. Si lo desea, puede agregar especias y hierbas.
6. Revuelva bien la carne picada. Resultará tener una consistencia líquida, por lo que no funcionará para formar panqueques de papa con las manos.
7. Calentar bien la sartén con aceite vegetal y verter la masa en el fondo de la sartén con una cucharada. Enciende a fuego medio y fríe los panqueques hasta que estén dorados.
8. Dé la vuelta a los panqueques de calabacín y pato y cocine hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos. Sírvelos calientes, recién cocidos con crema agria o salsa de ajo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de calabacín.
