Decora perfectamente, deleita con su sabor y aroma el rollo de cerdo con ciruelas y manzanas. Este aperitivo es perfecto para la Nochevieja y será el plato principal de la mesa festiva.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carne y las ciruelas son una combinación clásica. Estos dos grandes productos se complementan maravillosamente. Se pueden utilizar para cocinar una gran cantidad de platos que tienen un sabor maravilloso. Con algunos de ellos que ya he compartido contigo, puedes encontrarlos en las páginas del sitio. Pero en esta reseña quiero contarte cómo cocinar pastel de carne relleno de ciruelas pasas y manzanas.
Todos los panecillos se ponen a disposición culinaria de varias formas. Se dividen convencionalmente en guisados, hervidos, horneados y fritos. Esto es por preferencia y gusto del cocinero. Además, siempre puedes variar el relleno y conseguir nuevos bocadillos calientes. Bueno, si prefiere un plato más dietético, elija carne con el menor contenido de grasa, como el pollo. Cualquier tipo de carne resultará suave, jugosa, tierna, saturada de aromas de ciruelas pasas y manzanas, y la mitad del rollo le dará un poco de acidez. Llamo su atención sobre las ciruelas pasas. Elígelo con una ligera acidez, porque no todo el mundo ama lo dulce en combinación con carne. aunque esto no es para todos.
- Contenido calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 400 g
- Ciruelas - 150 g
- Apple - 1 pieza
- Mostaza - 1 cucharada
- Ajo - 1 diente
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar rollo de cerdo con ciruelas pasas y manzanas
1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Corta a lo largo para desplegarlo. Deberías tener una sábana plana. Use un martillo para golpearlo en ambos lados con el lado de púas.
2. Unte la carne con una fina capa de mostaza. También puede utilizar cualquier otra salsa: ketchup, mayonesa, adjika, etc.
3. Pelar los ajos, picarlos finamente y esparcirlos sobre la carne.
4. Lave las ciruelas pasas. Limpiar con una toalla de papel y cortar en tiras. Si hay un hueso, quítelo. Divida las ciruelas pasas sobre el trozo de carne.
5. Pele la manzana de las semillas con corazón. Enjuagar y cortar en cubos pequeños, que se coloca sobre el cerdo al igual que el relleno.
6. Enrolle suavemente la carne en un rollo y átela con un hilo para fijarla de modo que no se deshaga durante el tratamiento térmico.
7. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite y caliente bien. Coloque el rollo de cerdo.
8. Ase a fuego alto durante unos 3 minutos para que se vuelva crujiente rápidamente, lo que sellará la carne y la mantendrá jugosa. Luego, voltee el rollo hacia atrás.
9. Fríe el panecillo por los cuatro lados hasta que esté dorado. Todo el proceso de fritura no te llevará más de 15 minutos.
10. Retire con cuidado los hilos del rollo terminado, córtelo en porciones y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar rollitos de cerdo en el horno.
