¿No sabes cómo complacer a tu familia? Hornee un delicioso panecillo de manzana para ellos y reúnanse en una mesa redonda con una taza de té o café caliente. El asombroso aroma de los productos horneados le hará girar la cabeza y mejorará inmediatamente su estado de ánimo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¿Quién renunciará a los productos horneados caseros? Esponjosos, fragantes, aireados, con costra rojiza tartas, bollos, tartas, tartas de queso, bollos … ¿Y si además tienen un relleno jugoso? Para el té, la leche, el café … estas obras maestras culinarias se convertirán en un auténtico postre o simplemente en un aperitivo en cualquier momento del día. Cuando el aroma de los productos horneados está en la casa, se vuelve más acogedor y cálido. Por supuesto, no debe dejarse llevar por el horneado a menudo, especialmente si está vigilando los kilos de más. Pero a veces puedes mimarte con un pequeño trozo de una trenza con manzanas.
¡Te sugiero que te des un capricho con coletas de manzana con aroma de otoño! La pulpa es aireada y fragante, la corteza es inusualmente apetitosa y el relleno es increíblemente sabroso. Las manzanas para el rollo se usan frescas, pero si lo desea, se pueden caramelizar previamente, luego el postre para el té se volverá aún más sabroso y, al mismo tiempo, más rico en calorías. Esta receta para hornear es muy simple y no difícil. Cualquier anfitriona novato puede manejarlo. La masa en sí es universal, por lo que es perfecta no solo para pasteles dulces, sino también para rellenos salados.
Vea también cómo hacer un panecillo de levadura con mermelada.
- Contenido calórico por 100 g - 502 kcal.
- Porciones - 2 rollos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Leche agria o kéfir - 250 ml
- Manzanas - 3 piezas talla mediana
- Sémola - 100 g
- Canela molida - 1 cucharada
- Sal - una pizca
- Harina de trigo - 250 g
- Azúcar - 5 cucharadas o al gusto (para relleno)
- Aceite vegetal - 50 ml
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Huevos - 1 ud.
Preparación paso a paso de un rollo de coleta con manzanas, una receta con una foto:
1. Coloque la harina, la sémola, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un recipiente hondo. Revuelva los productos a granel.
2. Agregue un huevo crudo a la mezcla seca.
3. A continuación, vierta el kéfir a temperatura ambiente. Dado que los productos lácteos fermentados entran en la reacción deseada con la soda solo cuando están calientes. Por lo tanto, sáquelo previamente de la nevera o caliéntelo un poco. Por la misma razón, los huevos añadidos también deben estar a temperatura ambiente para no enfriar la masa.
4. Amasar una masa elástica para que no se pegue a los lados de los platos y las manos. Cubrir la masa con una servilleta de algodón y dejar reposar durante 15 minutos para que la sémola se hinche un poco. De lo contrario, en la masa terminada, rechinará los dientes.
5. Estirar la masa con un rodillo en forma rectangular de unos 5 mm de grosor.
6. Lavar las manzanas, secarlas con papel toalla, quitarles el tallo con el corazón y cortarlas en mitades de unos 5 mm de grosor. Coloque las manzanas superpuestas una encima de la otra. Colocándolos en el centro de toda la longitud de la capa enrollada.
7. Espolvoree las manzanas con canela molida y azúcar. Corte los bordes libres de la masa en ambos lados de forma oblicua en tiras a una distancia de 1,5-2 cm entre sí, como se muestra en la foto.
8. Cubra el relleno de manzana con una superposición de cada lado alternativamente con tiras de masa cortadas, formando una coleta.
9. Cepille el rollo terminado con aceite vegetal, huevo o leche para que los productos horneados tengan un tono rojizo. Caliente el horno a 180 grados y envíe el rollo de coleta con manzanas para hornear durante 30-40 minutos. Enfriar el producto terminado y, si lo desea, espolvorear con azúcar en polvo.
¡Vea también la receta en video sobre cómo hacer un pastel de coleta con manzanas!
