No tenga miedo de la palabra "levadura". Este panecillo casero hecho de masa de levadura con ciruelas definitivamente resultará para todos y decorará cualquier mesa, tanto festiva como sencilla para una merienda familiar. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Aunque se usa masa de levadura para la receta, no se deje intimidar por eso. Aquí tienes una receta instantánea. Hacer un rollo de masa de levadura con ciruelas no te llevará más de 2 horas. Esto no es mucho si cocina productos durante un fin de semana. Además, la mayoría de las veces la masa se infundirá para que entre la levadura y el producto se horneará en el horno. Pero si eres demasiado perezoso para jugar con la masa de levadura, puedes hornear un rollo de masa quebrada o hojaldre. Y puedes comprar hojaldre confeccionado en el supermercado. En cualquier caso, los productos horneados quedarán tiernos y sabrosos. Será un gran postre para adultos y niños.
El rollo de levadura resulta ser similar en estructura a un pastel o bocadillos. La masa del relleno de frutas jugosas no se empapa. Permanece suave y aireado. Si no tienes ciruelas, cualquier fruta o baya servirá. Los pasteles son más deliciosos con frutas ácidas. Armonizan bien con el contraste de la masa dulce. Puede complementar las ciruelas con especias. Por ejemplo, la canela u otras especias aromáticas funcionan bien. Las bayas pueden ser no solo frescas, sino también congeladas. Lo principal es descongelar un poco el congelado. De lo contrario, durante la cocción, se descongelarán y humedecerán la masa. Además, para el relleno, puede tomar no solo bayas, sino también otros productos: chocolate, requesón, semillas de amapola, etc. Y si desea hacer un panecillo de postre, puede usar carne picada, champiñones, pescado, etc. como relleno.
- Contenido calórico por 100 g - 437 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Harina - 400 g
- Azúcar - 100 go al gusto
- Aceite vegetal - 30 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Ciruelas - 20 bayas
- Leche - 150 g
- Levadura seca - 10 g
Preparación paso a paso de rollo de masa de levadura con ciruelas, receta con foto:
1. Caliente la leche a una temperatura de + 37 ° С y vierta levadura y azúcar en ella. Si la leche está muy fría o caliente, la levadura no funcionará. Además, no olvide el azúcar, la levadura también la necesita.
2. Revuelva la leche para disolver completamente la levadura. Luego agregue los huevos y vierta aceite vegetal. Revuelva bien nuevamente con un batidor hasta que quede suave y homogéneo.
3. Tamizar la harina por un colador para enriquecerla con oxígeno.
4. Verter la base líquida en un bol de harina poco a poco y empezar a amasar la masa.
5. Amasar una masa suave y elástica para que no se pegue a las manos ni a los lados de los platos. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar sin corrientes de aire.
6. Estirar la masa en una capa de 5-7 mm de espesor y espolvorearla con harina. Durante el horneado, absorberá el exceso de jugo, que desprenderá fruta.
7. Lavar las ciruelas, secarlas, quitarles el hueso y partirlas en dos mitades. Colócalos sobre la masa como se muestra en la foto.
8. Cortar los bordes libres de la masa en tiras de 2-3 cm y cubrir alternativamente con ellas el relleno para hacer una coleta.
9. Transfiera el rollo a una bandeja para hornear, unte con un huevo, leche o mantequilla hasta que esté dorado y envíelo a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Espolvoree el rollo de masa de levadura terminado con ciruelas con azúcar en polvo y sirva para el té.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo de masa de levadura con ciruelas.
