¿No puedes hacer una barbacoa en casa? Hornear costillas de cordero en el horno con verduras. Resultará igualmente sabroso, apetitoso y satisfactorio. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los platos de cordero son la base de la cocina tradicional kazaja. Por supuesto, deliciosa carne que se cuece al fuego o se asa a la parrilla. Pero prueba la receta de costillas de cordero con verduras al horno. ¡Es delicioso y sencillo! Lo principal es prestar atención a la elección correcta de la carne. Debe ser el más tierno de un carnero joven. No compre congelados, tome recién cortados o refrigerados.
La edad del animal está determinada por el tamaño de las costillas. Tome las costillas que no sean muy grandes. Si su tamaño es demasiado grande, el carnero era viejo, lo que significa que su carne está seca y fibrosa. Es mejor tomar costillas pequeñas, cuanto más pequeñas sean, más joven es el cordero y más tierna es la carne. La carne debe ser de color uniforme, brillante, brillante sin áreas secas. El color burdeos de la carne indica que el animal era viejo.
El tono de la grasa debe ser claro, no amarillo. Elija costillas con grasa corporal de color blanco o amarillo claro. Cuanto más oscuro es el tono de la grasa, más viejo es el cordero. El olor a carne, por supuesto, es específico, pero no debe tener notas desagradables. Si siente notas picantes o agrias, es probable que se hayan deteriorado.
Vea también cómo cocinar el costillar de cordero perfecto en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cordero - 600-700 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Zanahorias - 1 ud.
- Especias y especias: cualquiera al gusto
- Patatas - 4-5 piezas
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
Paso a paso cocinar costillas de cordero con verduras al horno, receta con foto:
1. Lavar las costillas de cordero y secarlas con papel toalla. Luego corte los cuadrados en los huesos y colóquelos en una bandeja para hornear o en una fuente especial para hornear.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 4-6 rodajas, según el tamaño original de los tubérculos. Coloca las patatas en la cacerola para carne, untándolas sobre el cordero.
3. Pelar las zanahorias, lavar, secar y cortar en barras. Agregue zanahorias picadas al plato de comida. Si lo desea, puede complementar el conjunto de verduras y añadir coliflor, berenjena, cebollas, chalotes, pimientos morrones, tomates, etc.
4. Sazone la comida con sal y pimienta negra. Agregue nuez moscada, lúpulo suneli, cilantro y otras especias si lo desea. Cubra el formulario con papel de aluminio y envíelo a un horno calentado a 200 grados durante 1 hora. Sirva costillas de cordero recién preparadas con verduras horneadas en el horno. Sirva la comida en la mesa en la forma en que fue preparada, de modo que cada comensal ponga la cantidad correcta de sus piezas de carne y verduras favoritas en su plato.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar costillas de cordero con verduras.
