Si tiene puré de papas de la cena de ayer en el refrigerador, no se apresure a tirarlo. Convierta el puré de papas en salchichas y papas locas. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Potato zrazy: pasteles de masa de papa con cualquier relleno. El plato está muy extendido en las cocinas rusa, bielorrusa, lituana y ucraniana. Se considera una comida diaria, no una comida festiva. Aunque a menudo se pueden encontrar en un banquete de bodas. La receta de preparación es bastante simple y los productos se pueden comprar en cualquier supermercado. Aunque no es necesario preparar puré de papa fresco para la receta. Potato zrazy es una excelente opción para deshacerse del puré de ayer. Para el relleno se pone cualquier alimento en el zrazy: carne, setas, hígado, hígado, repollo, huevos, queso … Hoy vamos a hacer zrazy de patatas con chorizo. Se puede utilizar cualquier salchicha. Cuál te gusta más: ahumado, curado en seco, lácteo …
Zrazy es comida casera que siempre es más sabrosa y saludable que las comidas preparadas que se compran en la tienda. Estas chuletas son deliciosas, con una corteza crujiente dorada y salchicha en su interior. Son buenos tanto fríos como calientes. Este es un plato dos en uno, porque por regla general, los zrazy son abundantes y no requieren guarnición. Para el almuerzo, se sirven con una guarnición de verduras, para la cena, con crema agria y, para los adultos, preparan una salsa picante de crema agria y mostaza.
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- Contenido calórico por 100 g - 385 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 5-6 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mantequilla - 30 g
- Especias y hierbas: cualquiera al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Salchicha (leche en la receta) - 200 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Harina - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
Paso a paso cocinando patata zraz con salchicha, receta con foto:
1. Pelar las patatas, lavar, cortar en rodajas y colocar en una cacerola.
2. Llene los tubérculos con agua potable hasta que estén completamente cubiertos y déjelos hervir. Luego sazone con sal, cocine a fuego lento, tape la olla y cocine hasta que estén tiernas. suavidad, unos 15-20 minutos.
3. Escurre toda el agua de la olla y devuélvela al fuego para secar los tubérculos y evaporar el líquido restante. Agregue un huevo crudo a las papas y use un triturador para picarlas hasta obtener una consistencia de puré. No use una licuadora, porque el gluten se destacará en las patatas y el puré de patatas se volverá pegajoso.
4. Luego vierta harina en el puré y amase la masa nuevamente hasta que quede suave.
5. Pele la salchicha del film de empaque y córtela en cubos medianos.
6. Coloque la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un recipiente hondo y agregue las especias.
7. Con un tenedor, revuelva la mantequilla y las especias hasta que quede suave.
8. Agregue la salchicha picada al recipiente de aceite.
9. Revuelva la mantequilla con la salchicha.
10. Espolvoree harina en sus manos para que la masa no se pegue. Formar un bizcocho plano pequeño con la masa de patatas.
11. Coloque 1 cucharadita en el medio del pastel. empastes.
12. Cubra el relleno con los bordes libres de la masa y fíjelos juntos.
13. Sumerja los zrazy en harina y déles una forma ovalada.
14. En una sartén, caliente el aceite y agregue los granos de papa.
Freír las tartas por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
15. Coloque la patata zrazy terminada con salchicha en una servilleta de papel para que absorba todo el exceso de grasa. Sirva el plato terminado con crema agria o salsa de champiñones.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas locas con salchicha.
