¿Cómo cocinar la patata zrazy? ¿Cómo hacer un delicioso relleno? Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La patata zrazy con carne picada es un plato popular que se prepara de una manera inusual. Los zrazy clásicos son empanadas de carne rellenas. Pero en nuestro país se acostumbra bajo la palabra "zrazy" para referirse a las chuletas de patata hechas con puré de patatas y rellenas de carne. Tal plato se prepara de manera simple y rápida. Además, tiene una gran demanda entre las amas de casa como disposición de los restos de la cena no consumida en forma de puré de papas. Además, las papas hervidas enfriadas en uniformes son adecuadas para la receta.
Para el relleno suelen llevar carne picada, que se prepara a partir de cualquier tipo de carne: ternera, cerdo, pollo o surtida. Por lo general, se fríe previamente en una sartén. También puedes hervir la carne primero y luego torcerla. Cómo preparar el relleno es la elección de cada ama de casa. La carne picada se puede enriquecer con una variedad de especias aromáticas y hierbas secas, lo que diversifica significativamente y mejora el sabor del plato. Pimienta de Jamaica y pimientos dulces, pimentón aromático, albahaca, menta, cilantro, clavo, comino son perfectos. Las especias también se utilizan a tu gusto. Este plato se sirve solo para el desayuno o la cena. La crema agria se usa con mayor frecuencia para servir. Esta combinación se considera una de las más deliciosas y populares.
- Contenido calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porciones - 12-15 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 6-7 piezas
- Hoja de laurel - 1-2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 2 piezas
- Carne picada - 350-400 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Harina - 3-4 cucharadas
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinando zraz de papa con carne picada, receta con foto:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Colóquelo en una olla, agregue las hojas de laurel, los dientes de ajo pelados, la sal y cubra con agua. Colocar en la estufa y hervir. Reduzca la temperatura y cocine, tapado, hasta que estén tiernos, hasta que estén tiernos.
2. Drene el agua de las papas terminadas y coloque la sartén en la estufa durante 3-5 minutos para evaporar el exceso de humedad. Use un triturador para triturar las papas hasta obtener una consistencia de puré, agregue los huevos crudos y revuelva bien.
3. Vierta harina en la masa de papa y vuelva a amasar la masa.
4. Pasar la carne y las cebollas a través de una picadora de carne, sazonar con sal y pimienta molida y revolver. Puede agregar una variedad de especias y hierbas según lo desee.
5. En una sartén, calienta el aceite y fríe la carne picada a fuego medio hasta que se dore.
6. Forme tortas redondas con las patatas picadas, sobre las que colocar el relleno de carne. Levanta los bordes de la tortilla de papa, únelos y asegúrelos. Gire la chuleta resultante en sus manos para suavizar y alinear las costuras.
7. En una sartén, caliente el aceite vegetal, póngalo a fuego medio y agregue la papa zrazy. Fríelos por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. Sírvelos calientes con crema agria o salsa de ajo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas locas con carne.
