Una tortilla para el desayuno es un buen comienzo para el día. Y lo bueno es que puedes agregar cualquier producto a la tortilla, y siempre te saldrá delicioso. En esta ocasión estamos preparando una tortilla con berenjena y chorizo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
A muchos les encantan los platos con huevo para el desayuno porque se preparan rápidamente y dejan una sensación de saciedad después de una comida. El desayuno de huevo estándar y familiar para nosotros desde la infancia es una tortilla con la adición de salchicha. Según esta receta, hoy cocinaremos huevos y las berenjenas se convertirán en el plato fuerte de la comida. Diversifican los platos y agregan saciedad adicional. Esta tortilla con berenjena y salchicha les gustará especialmente a los niños.
Al comprar berenjenas, elija frutas pesadas, porque hay muchas semillas en los pulmones. Los huevos se pueden usar caseros o de granja. Y si toma salchicha casera, el desayuno también será saludable. Para acelerar el proceso de preparación de una tortilla, puede hornear o freír algunas berenjenas con anticipación por la noche, y hacer una tortilla rápidamente por la mañana y servirla para el desayuno. También puede congelar berenjenas horneadas en porciones y cocinar una tortilla incluso en invierno.
Si lo desea, el plato se puede complementar con tomates frescos, pimientos morrones, tocino o queso. Las hierbas frescas complementarán perfectamente el sabor. Si los tomates no son lo suficientemente dulces, agregue 0.5 cucharaditas. Sáhara. Harán cualquiera, e incluso tomates cherry. Es mejor tomar queso con un sabor cremoso: suizo, Poshekhonsky o ruso.
Vea también cómo hacer una tortilla con pimientos, tomates, salchicha y queso.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo para remojar la berenjena (si es necesario)
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Salchicha de leche - 30 g
- Sal - una pizca
- Perejil - unas ramitas
- Berenjena - 0.5 piezas
- Eneldo - algunas ramitas
- Leche - 30 ml
Preparación paso a paso de una tortilla con berenjena y salchicha, receta con foto:
1. Lave y seque las berenjenas con una toalla de papel. Corta la mitad y corta en aros, medias anillas, cubos, tiras … Si estás usando berenjenas maduras, pueden contener amargura que hay que quitar. Para hacer esto, espolvoree las berenjenas en rodajas con sal y déjelas durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua corriente. Para no realizar estas acciones, tome los frutos de la madurez de la leche. El calabacín también es adecuado en lugar de la berenjena.
2. Romper los huevos y verter el contenido en un recipiente hondo.
3. Sazone los huevos con una pizca de sal y bata hasta que quede suave. No necesita batir los productos con una batidora, solo necesita mezclarlos con un tenedor o batidor.
4. Vierta la leche en la masa de huevo y mezcle bien. Puede reemplazar la leche con crema y agregar ajo picado o hierbas secas a la mezcla de huevo, si lo desea.
5. En una sartén, caliente bien el aceite y agregue las berenjenas. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. Puede hornear berenjenas en el horno; esto reducirá significativamente el contenido calórico del plato terminado.
6. Cortar la salchicha en rodajas de cualquier tamaño para que sea conveniente de comer y enviarla a la sartén. Fríelo por un lado a fuego medio y dale la vuelta al otro.
7. Llene inmediatamente la comida con la mezcla de huevo y leche.
8. Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente y espolvorearlas con una tortilla.
9. Cubra la tortilla de berenjenas y salchichas con una tapa, cocine a fuego lento y cocine por unos 5 minutos hasta que los huevos se coagulen. También puede espolvorear la tortilla terminada con hierbas frescas picadas. Sirva inmediatamente después de cocinar con ensalada de verduras y picatostes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tortilla con berenjenas, tomates y cebollas.
