Descripción de la planta de cidra. ¿Dónde crece y qué composición química tiene? Propiedades medicinales para el organismo. Daño por abuso del producto. Contraindicaciones para el uso de cidra. El cidro contiene fibra, que es responsable del buen funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, reduce la acumulación de depósitos de grasa, previene el desarrollo de cáncer de colon, limpia el cuerpo de toxinas, sales de metales pesados y toxinas. y mantiene la microflora.
Propiedades útiles de la cidra
El cidro te permite acelerar los procesos metabólicos y tiene un bajo contenido calórico, por lo que es recomendable para personas que quieran adelgazar. Además, la fruta tiene un efecto antiséptico y se usa para enfermedades del tracto respiratorio.
Los beneficios de la cidra y los alimentos que contiene se deben a la combinación armoniosa de minerales y vitaminas vitales:
- Fortalecimiento de la función protectora del cuerpo.… Debido al alto porcentaje de ácido ascórbico en la sangre, se mantiene el nivel de homocisteína, los eritrocitos luchan contra los agentes infecciosos y virales y se suprime el efecto de la microflora patógena.
- Ayuda con picaduras de insectos venenosos.… Los componentes de la fruta resisten la inflamación y la infección en la zona afectada de la piel.
- Normalización del tracto gastrointestinal.… Las heces se estabilizan, la mucosa elimina los abscesos, disminuye la formación abundante de gases, se eliminan los desechos y mejora la absorción de nutrientes.
- Alivio de los espasmos musculares.… Gracias a la mejora de la microcirculación sanguínea, el dolor desaparece, el ácido láctico se absorbe más rápido y el cuerpo se tonifica.
- Estabilización del hígado y los riñones.… Se normaliza la excreción de ácido hipúrico y amoniaco, mejora el metabolismo hormonal, se forman albúmina y protrombina, se sintetizan hemoglobina y vitaminas B.
- Se acelera la coagulación de la sangre … Las heridas se curan varias veces más rápido.
- Normalización del sueño … Los componentes de la cidra tienen propiedades sedantes y tienen un efecto positivo sobre las neuronas del sistema nervioso central, desaparece la irritabilidad, se tratan la depresión y la fatiga crónica.
- Ayuda con el síndrome de resaca … El dolor de cabeza disminuye, el cuerpo se tonifica, los acetaldehídos y otras sustancias nocivas se excretan activamente, la temperatura corporal se normaliza, la boca seca, los temblores y la sensibilidad a la luz excesiva desaparecen.
- Ralentizar el proceso de envejecimiento … Se normaliza el equilibrio ácido-base, mejora el estado de la piel, el cabello adquiere brillo, las uñas se fortalecen, el cuerpo recibe más energía vital.
Además, los componentes biológicamente activos del feto resisten el desarrollo de tumores malignos, la mutación celular se ralentiza y las membranas no se ven afectadas por las toxinas.
Daño y contraindicaciones para el uso de cidra
A pesar de que la cidra tiene una lista impresionante de propiedades útiles, siempre existe el riesgo de abuso del producto. Pueden ocurrir dolencias y síntomas dolorosos. Es necesario controlar la inclusión de frutas exóticas en la dieta.
Las consecuencias del uso excesivo de cidra:
- Aumentando el tono de la vejiga: debido al gran porcentaje de contenido de agua en la planta, los procesos metabólicos se aceleran y la orina se excreta con más frecuencia. Existe la posibilidad de que el calcio comience a filtrarse de los huesos, y esto dará lugar a problemas graves.
- Manifestación de una reacción alérgica: los cítricos son uno de los alérgenos más comunes. Puede producirse una pequeña erupción en la piel, secreción nasal, empeorar el apetito, aparecerán caídas de presión, se inflamarán las membranas mucosas y se producirán flatulencias.
- Fallo del ciclo menstrual en las mujeres: el metabolismo hormonal empeora, aumenta la fatiga, pueden comenzar a desarrollarse patologías y trastornos endocrinos.
- Trastorno de las heces: se produce estreñimiento, diarrea, aparece microflora patógena, se acumulan toxinas. Debido al alto porcentaje de fibra en la fruta, los procesos digestivos pueden deteriorarse y la colitis puede empeorar.
Contraindicaciones absolutas de la cidra:
- Intolerancia individual a los componentes individuales de las plantas: la piel contiene aceites esenciales que pueden causar hipersensibilidad, picazón, rinitis, estornudos y sangre en las heces.
- El uso de medicamentos anticoagulantes: la presencia de vitaminas del grupo A puede neutralizar el efecto de los medicamentos.
- Úlceras duodenales y gastritis: hay un efecto negativo en la membrana mucosa, aparece acidez estomacal, eructos frecuentes con sabor amargo, dolor en la región abdominal.
- Pancreatitis y hepatitis viral: debilidad general, dificultad para respirar, náuseas, vómitos, hipo, palpitaciones del corazón, aparece un aumento de la temperatura corporal, el color de la piel cambia y la esclerótica de los ojos se vuelve amarilla.
- Embarazo y lactancia: la cidra puede afectar negativamente el bienestar del niño y causar reacciones alérgicas.
Antes de usar la fruta como alimento, es necesario someterse a un examen por parte de un especialista calificado y asegurarse de que no tenga intolerancia personal a los componentes.
Recetas de Citron
Los platos que contienen cidra se caracterizan por sabores únicos y exóticos y aromas especiados. Debido a la pequeña cantidad de calorías, la fruta pertenece a los alimentos bajos en calorías y ayuda en la lucha contra los kilos de más.
Existen las siguientes recetas de cidra, que se distinguen por propiedades útiles y buena digestibilidad:
- Pagra ardiente … Se quitan las branquias y las entrañas del pescado, luego se lavan y se secan con toallas de papel. La cidra se corta en rodajas grandes y la pagra comienza a llenarse. En su interior también se colocan ramitas de tomillo y especias al gusto. Dejar en esta forma durante media hora. Batir las claras de huevo con un vaso de agua y combinar con un kilogramo de sal. La solución resultante se vierte en una fuente para hornear, el pescado en escabeche se coloca encima y se coloca en el horno a 170 ° C durante media hora. Los pétalos de almendra se tuestan en una sartén sin grasa hasta que estén dorados. Los puerros, las zanahorias y el ajo, retire la cáscara superior y colóquelos en una sartén muy engrasada con aceite de oliva. Freír hasta que estén doradas. Espolvorea las verduras cocidas con especias y sal. A ellos se les agrega mantequilla, unas cucharaditas de brandy, dientes de ajo y ramitas de tomillo pasadas por una prensa. Después de sacar el pescado del horno, la capa superior de sal y escamas de pagra se quitan con cuidado. Las verduras se sirven en un plato aparte y se decoran con pétalos de almendra tostados.
- Citronada de frambuesa … Se vierten en el recipiente un vaso de agua, 150 gramos de azúcar y una bolsa de vainillina. Poner a fuego lento y hervir hasta que hierva. Batir 300 gramos de frambuesas y un litro de agua filtrada en una licuadora. Después de pasar las vendas de gasa, se agrega al líquido jugo de cidra recién exprimido. Luego se agrega el jarabe de azúcar. La bebida se agita y se coloca en el refrigerador durante varias horas.
- Camarones con cidra y ajo … Se pasan 4 dientes de ajo por una prensa y se pica un manojo de perejil. La cidra se corta en círculos. Se lava un kilogramo de camarones, se les quitan los intestinos y la cáscara. Espolvorear una sartén con abundante aceite de oliva y sofreír las gambas durante unos 4 minutos. Transcurrido el tiempo, agregue verduras y especias. Freír durante otros 10 minutos. El plato terminado se adorna con hojas de menta y cidra.
- Pastel de cidra … Se combinan 120 gramos de mantequilla ablandada con un vaso de harina, 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de maicena. La masa resultante se distribuye en una bandeja para hornear engrasada y se hacen agujeros con un tenedor. La torta se coloca en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 160 ° C. Mientras tanto, se prepara el relleno. Pele la ralladura y exprima el jugo de cidra. Luego, en el mismo recipiente, batir 2 huevos de gallina con 200 gramos de azúcar, 3 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de crema y una cucharadita de extracto de vainilla con una licuadora. El relleno resultante se vierte sobre una base horneada y se vuelve a colocar en el horno durante 10 minutos. El pastel terminado debe enfriarse a temperatura ambiente, luego ponerlo en el refrigerador durante 4 horas. Al final, espolvorear el postre con azúcar glass, ralladura y pétalos de almendra tostados.
- Galletas de vainilla … 400 gramos de harina de trigo se combinan con 80 gramos de almidón de maíz. En otro recipiente, mezcla 250 gramos de mantequilla con una bolsa de vainillina y 3 cucharadas de azúcar glass. Todos los ingredientes se mezclan y se baten con una licuadora. Luego, la masa se empuja con la mano. Luego se tuerce en un tubo, se corta en círculos y se le da forma de bolas. El papel de hornear se distribuye en una bandeja para hornear y se extienden trozos de masa, que se presionan ligeramente con un tenedor. Hornear en porciones (si no encaja todo) durante unos 15 minutos a una temperatura de 165 ° C. Para el relleno, batir 100 gramos de azúcar, 100 gramos de azúcar en polvo y la pulpa de una cidra con una batidora. Las mitades de las galletas se untan con crema y se conectan.
- Tortas de cidra con crema aireada … En un recipiente, mezcle 2 tazas de harina, una cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de levadura en polvo y sal. En otro tazón, se mezcla una taza de mantequilla ablandada con 2 tazas de azúcar y se agrega al resto de los ingredientes. Luego introducen 3 huevos de gallina, frotan la ralladura de cidra, ponen una cucharadita de extracto de vainilla, 2 vasos de crema agria y amasan todo bien. La masa se coloca en moldes especiales para muffins y se hornea en el horno a 175 ° C durante 15-20 minutos hasta que aparece una costra de color marrón claro. Mientras tanto, se prepara la crema. Mezcle 150 gramos de mantequilla blanda con una licuadora con 6 tazas de azúcar en polvo y 2 cucharadas de leche. Luego, la crema se llena en una jeringa de cocina y se exprime sobre los muffins horneados.
- Tarta de queso con limón … Se derriten 150 gramos de mantequilla en un baño de agua y se mezclan con 250 gramos de galletas de galleta trituradas. La masa resultante se vierte en un molde de tarta de queso y se coloca en el refrigerador durante una hora. Luego se diluyen 160 gramos de azúcar en 80 ml de agua filtrada y se cuecen a fuego lento hasta que hierva. A continuación, batir 6 yemas de huevo y añadir al almíbar resultante. Se diluyen 2 cucharaditas de gelatina en un vaso de agua. Se mezcla medio kilo de queso Filadelfia con jugo y cáscara de cidra. En esta masa se vierte la mezcla diluida de gelatina y yema. En otro recipiente, batir 400 ml de nata con una batidora y añadirlos al resto de ingredientes. La crema se mezcla bien y se vierte sobre una torta fría. La tarta de queso se vuelve a colocar en el frigorífico durante varias horas. Antes de usar, puede decorar el postre con frutos del bosque.
La cidra se usa a menudo para hacer mermeladas, conservas, mermeladas y se agrega a bebidas alcohólicas y productos horneados. La cáscara de la fruta se utiliza como aromatizante natural.
Datos interesantes sobre la cidra
No se sabe con certeza cómo acabó la fruta en el Mediterráneo. Según una de las leyendas, la cidra fue traída por Alejandro Magno en el siglo III a. C. de Mesopotamia. El antiguo filósofo griego Teofrasto y la antigua figura romana Plinio escribieron sobre la fruta en sus obras. Observaron las propiedades curativas de la cidra y creyeron que la ralladura podría usarse en el tratamiento de enfermedades pulmonares y problemas gastrointestinales.
Los chamanes indios hicieron decocciones de cidra y trataron con ella las heridas purulentas y los ojos para que la esclerótica se volviera blanca.
En la medicina tradicional china, la fruta se utiliza como agente expectorante y bactericida.
La recolección de frutos de cidra se celebra todos los años en la Riviera con fiestas populares. La esencia de cáscara de cidra se utiliza como tinte natural. Además, se utiliza a menudo en la fabricación de perfumes, jabones, champús y aguas de tocador. El ácido cítrico te permite limpiar tu piel e incluso deshacerte de las pecas.
Vea un video sobre la fruta de cidra:
El cidro se conserva bien durante el transporte, ya que tiene una piel gruesa y se distribuye ampliamente por todo el mundo.
