¿Cuáles son las vitaminas útiles, micro y macroelementos, ácidos que forman parte del níspero? ¿Cómo afecta la salud humana, qué daño causa? Quién no debería comer esta fruta y cómo cocinarla de acuerdo con todas las reglas. Interesante información sobre él. ¡Importante! No debe comer más de 1 kg de fruta al día para evitar la diarrea; el producto es lo suficientemente pesado para el estómago.
Daño y contraindicaciones para el uso de níspero
Esta fruta es similar al caqui en sus contraindicaciones. No debe ingerirse con la exacerbación de todas las enfermedades posibles, especialmente el tracto gastrointestinal. Debe ser tratado con cuidado por niños, ancianos y mujeres embarazadas. Si se abusa, puede causar dolor abdominal, diarrea, náuseas, acidez de estómago. En este caso, debe enjuagar el estómago con agua o carbón activado, tomándolo estrictamente de acuerdo con las instrucciones. También es posible una reacción alérgica, que se manifiesta en enrojecimiento y picazón de la piel, debilidad y malestar en el abdomen.
El producto está estrictamente contraindicado para las siguientes enfermedades:
- Pancreatitis aguda … Se refiere a la inflamación del páncreas, que ocurre con mayor frecuencia con coloración amarillenta de la esclerótica de los ojos y un aumento en el nivel de bilirrubina.
- Insuficiencia renal … En este caso, la carga en los riñones aumentará y es posible que no puedan hacer frente a ella. Como resultado, puede comenzar a tirar de la espalda baja, causar cólicos en la espalda y oscurecer la orina. Con tales problemas, debe consultar inmediatamente a un médico.
- Gastritis … Estamos hablando solo de la forma, que se caracteriza por una baja acidez. El hecho es que la pulpa de la fruta reduce la producción de jugo gástrico, lo que agrava aún más la situación.
Para que se aprecien los beneficios del níspero, los bebés menores de 2 años no reciben más de 1-2 unidades. frutas por semana. Además, no puedes comerlos con el estómago vacío, antes debes beber agua tibia.
Recetas de nísperos
Estas frutas son ideales para hacer mermeladas, licores, vinos, yogures, sorbetes, helados. Hacen postres muy sabrosos, pero casi nunca se agregan al primer y segundo plato. Las ensaladas de frutas y verduras, en las que el níspero es un ingrediente indispensable, son una rara excepción a la regla. Va bien con miel, manzanas, col china, requesón, café, chocolate.
Ofrecemos recetas tan simples pero interesantes:
- Kvass … Deberá exprimir el jugo de la fruta, debería resultar en unos 3 litros. Para hacer esto, puede usar un exprimidor o saltear la fruta a través de una picadora de carne, separando el líquido a través de una gasa. A continuación, disuélvalo por la mitad con agua hervida enfriada y refrigérelo en el congelador. Luego disuelva el azúcar (120 g) y la levadura seca (50 g) en ella, luego remoje el pan de centeno (200 g). Ahora vierta la composición en un frasco de vidrio de tres litros, cubra el cuello primero con un corte de gasa y luego con una tapa de plástico con agujeros y déjelo durante tres días en un lugar cálido para la fermentación. Para los diabéticos, se puede usar fructosa en lugar de azúcar.
- Ensalada … Hervir la pasta de trigo duro (250 g), combinarlos con rodajas de piña fresca (3ra parte), uvas Kishmish (50 g), huevos duros (2 uds.), Cortar en rodajas y frutas básicas (2 uds.) Sin pelar. Este último debe triturarse en cubos. Antes de servir, este plato deberá calentarse y verterse con jugo de limón.
- Sorbete … Es necesario lavar y pelar 0,5 kg de níspero. A continuación, se debe cortar lo más pequeño posible, cubrir con azúcar (4 cucharadas), llenar con jugo de naranja (120 ml) y agua limpia (50 ml). Deje reposar la masa durante una hora para dejar el jugo de fruta, y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego apague la placa calefactora, transfiera la mezcla a tazones de vidrio pequeños y congele en el refrigerador. Este postre se sirve sólido. Encima se puede decorar con cerezas o cerezas.
- Mermelada … Basta con lavar, pelar y cortar el níspero (3 kg). A continuación, debe llenar la masa con azúcar (700 g) y dejarla reposar durante 2-3 horas hasta que se libere una gran cantidad de jugo. Luego agregue un poco de agua, unos 400 ml, transfiera la mezcla a una olla de esmalte y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Recuerda removerlo de vez en cuando para evitar que se queme. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, que deben enrollarse y después de 2 días bajarse al sótano.
- Mermelada … Lavar las frutas deseadas (7 uds.), Quitarles la cáscara y quitar las semillas. Luego corte la pulpa en 7-9 trozos, mezclándola con rodajas de limón (1-2 trozos). A continuación, agregue 220 g de azúcar, transfiera la mezcla a una cacerola de paredes gruesas, cubra con agua (150 ml) y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Revuelva la mezcla periódicamente para que no se queme. Como resultado, las frutas deben hervir bien, luego transferirlas a un recipiente profundo y congelarlas en el congelador.
- Puré … Pele 1 kg de níspero, luego corte la fruta en varios trozos y mezcle con crema espesa (0.5 tazas) y azúcar (70 g). Así, obtienes un postre que se puede comer en su forma pura o agregarlo a ensaladas de frutas. Por encima se puede espolvorear con almendras o pistachos, preferiblemente crudos.
¡Nota! Las recetas de nísperos existentes permiten principalmente la preparación de postres y ensaladas, casi nunca se utilizan en el primer y segundo plato.
Datos interesantes sobre el níspero
El nombre de la fruta se toma prestado del idioma turco y en la transcripción rusa suena exactamente como Níspero. Crece tanto en forma de árboles como de arbustos, experimentando una mayor necesidad de humedad. Su altura es de unos 6 m, las copas son siempre exuberantes y verdes. La longitud de las hojas es de unos 22 cm, son lisas y ligeramente rizadas. La floración ocurre en septiembre-octubre.
Esta planta es muy aficionada al calor, el cultivo muere a temperaturas inferiores a 5 ° C. En caso de helada, puede florecer, pero no dará frutos.
En los países de Europa del Este, se cultiva en casa con fines decorativos debido a su hermosa apariencia. En este caso, debe tenerse en cuenta que el níspero es propenso a ramificarse, por lo tanto, los brotes resultantes deben eliminarse inmediatamente con tijeras de podar.
El níspero prácticamente no se exporta a otros países desde Italia, España, Israel, donde se cultiva activamente. Esto se debe al hecho de que sus frutos se deterioran a temperatura ambiente al día siguiente y simplemente no llegan al cliente, se vuelven suaves y negros. Es por eso que es casi imposible encontrar una fruta tan exótica en el mercado, solo está disponible para pedidos en las tiendas online.
Vea un video sobre la fruta de níspero:
Esta fruta exótica es definitivamente digna de atención en la cocina, porque es de gran utilidad, destaca por su excelente sabor y es fácil de preparar. ¡Lo principal es no olvidarse de las contraindicaciones existentes para el uso de níspero, y luego definitivamente se convertirá en un "invitado" bienvenido en la mesa!
