¿Cómo hacer rollitos de carne rellenos de ciruelas pasas jugosos, suaves y tiernos? Aprenderemos los secretos y sutilezas de la receta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carne y las ciruelas son una combinación clásica. A partir de estos productos se preparan muchos platos diferentes, pero hoy nos centraremos en los rollitos de carne rellenos de ciruelas pasas. Este es un gran aperitivo que se adapta a cualquier ocasión especial. Y como ella recién se está preparando, puede mimar a su familia con ella en cualquier día cualquiera. Después de todo, no pasará más de media hora y el horno hará el resto por usted.
Los panecillos son suaves, jugosos, delicados, saturados de aromas de ajo y con un sabor peculiar que imparten las ciruelas pasas. Ligeramente ácido en el medio, con agradable intercalado con especias. Los ingredientes de la receta son comunes y asequibles, y la carne es tan sabrosa y jugosa que simplemente se derrite en la boca. Al preparar la receta, preste atención a las ciruelas pasas, no deben ser dulces azucaradas. En su mayoría, toma un sabor fragante y ligeramente amargo. Tal plato se puede preparar para el almuerzo de toda la familia y servirse en una fiesta festiva.
Si te gusta esta receta, puedes experimentar con rellenos y usar otros productos. Por ejemplo, queso, champiñones, orejones, bacon, zanahorias, frutos secos …
- Contenido calórico por 100 g - 160 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Ciruelas - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Mostaza - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de rollitos de carne rellenos de ciruelas pasas, receta con foto:
1. Lavar la carne, secarla con una toalla de papel, cortarla a lo largo y abrirla como un libro. Si hay mucho exceso de grasa y película, córtelos. Batir una capa de carne por ambos lados con un martillo de cocina, sal y pimienta, y engrasar un lado con mostaza. Si el cerdo es demasiado gordo para usted, use ternera, res o pollo en su lugar.
2. Pelar los ajos, cortar en trozos pequeños o pasar por una prensa. Lavar las ciruelas pasas y cortarlas en trozos. Si hay semillas en las bayas, quítelas primero. Cocine al vapor las ciruelas pasas muy secas con agua hirviendo durante 10 minutos hasta que se cocine al vapor, coloque los trozos de ciruelas pasas y el ajo picado en una capa de carne.
3. Enrolle suavemente la carne con un rollo y un cordel o hilo de cocción normal y ate el rollo para darle al producto una forma ordenada.
4. En una sartén en aceite vegetal, caliente el aceite y coloque el rollo. Freír el rollo por todos lados a fuego medio.
5. Luego cubra la sartén con papel de aluminio y envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Si la sartén no es apta para el horno, transfiera la carne a una fuente refractaria.
Sirva panecillos calientes con cualquier guarnición. Una vez enfriados, sin embargo, se pueden servir como embutidos o embutidos.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar rollos de carne al horno con ciruelas pasas.
