Los frijoles con champiñones en un tomate son un plato sano, sabroso y satisfactorio. Si quieres comer bien, prepara este plato y aprenderás todos los secretos y sutilezas a continuación.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los champiñones y los frijoles son un tipo de proteína vegetal de fácil digestión, lo que indica el valor nutricional del plato. En esta clase magistral, aprenderá una descripción detallada del proceso de cocción e información sobre los beneficios de los productos que componen el plato propuesto.
Por lo tanto, los champiñones difícilmente pueden sobreestimarse simplemente diciendo que son la fuente más valiosa de sustancias esenciales para la salud. Contribuyen a la destrucción de las formaciones de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, y al comerlos con frijoles, un producto igualmente valioso, cuidamos el contenido de vitaminas, oligoelementos, minerales y todo un complejo de aminoácidos en el organismo., que contribuyen a la pérdida de peso y mejoran el metabolismo. Una comida dietética tan saludable retendrá todas las sustancias beneficiosas de los productos utilizados. Además, recibirás no solo comida, sino también un verdadero bálsamo para la buena salud.
Puedes consumir cualquier tipo de frijol: frijoles blancos, rojos, negros e incluso verdes. Cualquier hongo también es adecuado: champiñones, hongos ostra y todo tipo de hongos del bosque. Además, las setas silvestres se pueden utilizar frescas, secas o congeladas. La pasta de tomate es un excelente sustituto del jugo de tomate o de los tomates retorcidos o finamente picados.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 6 horas de remojo de frijoles, 1, 5-2 horas de frijoles hirviendo, 1 hora de cocción
Ingredientes:
- Frijoles - 1 cucharada.
- Champiñones - 700 g
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
Cocinar frijoles con champiñones en tomate
1. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en 4 trozos. No recomiendo cortarlos muy finamente, porque se perderán en el plato.
2. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos, lavar con agua corriente y cortar en tiras.
3. Hervir los frijoles hasta que estén casi cocidos. Para hacer esto, remójelo previamente durante 6 horas, en una proporción de agua y legumbres 2: 1. Cambie el agua una o dos veces para evitar que los frijoles fermenten. Luego lávelo, póngalo en una cacerola y llénelo de agua potable. Hervir, reducir la temperatura y cocinar sin tapa durante aproximadamente 1,5-2 horas. El tiempo de cocción depende de la variedad y el tamaño de los frijoles. Por lo tanto, pruebe la preparación, suave, retire de la estufa. Es necesario salar las legumbres al final de la cocción, durante 10 minutos.
4. Calentar una sartén con aceite y poner a sofreír los champiñones. Ponga a fuego alto y espere hasta que salga mucho líquido. Viértelo en un vaso, porque será útil para preparar más esta receta.
5. Luego agregue las verduras picadas a la sartén: ajo, zanahorias, cebollas.
6. Caliente a fuego medio-alto y ase los alimentos por unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
7. Luego agregue los frijoles hervidos, la pasta de tomate, las hierbas, las especias y vierta el caldo de champiñones.
8. Revuelva la comida, deje que hierva, cierre la tapa, ajuste la llama al mínimo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
9. Sirva la comida cocinada solo. Es tan nutritivo y satisfactorio que no necesita una guarnición adicional.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar frijoles con champiñones en salsa de tomate.
