Los hongos ostra en salsa de crema agria son perfectos para varios platos. Los amantes de las setas definitivamente apreciarán esta deliciosa y sencilla receta. Además, no se necesitan más de 30 minutos para prepararlo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las setas de ostra llevan mucho tiempo a la venta en nuestras tiendas. El precio para ellos es más que asequible, y a partir de ellos se preparan varias ensaladas, salsas, fritas, guisadas, etc. Este tipo de hongo pertenece a la categoría que no necesita hervirse previamente. Basta con freírlos durante no más de 15 minutos. De lo contrario, al cocinarlos en exceso, perderán su sabor, propiedades útiles y se convertirán en "goma".
De las muchas recetas para cocinar hongos ostra, hoy te contaré cómo guisarlos en salsa de crema agria. Este es un plato delicado, sabroso y nutritivo. Los jugosos champiñones fritos, cubiertos de crema agria, son adecuados como guarnición para casi cualquier plato para el almuerzo o la cena. Se sirven con arroz, fideos, trigo sarraceno o patatas. Van muy bien con albóndigas y albóndigas. Y en la mesa festiva, los champiñones se pueden servir con carne al horno. Observo que de acuerdo con esta receta, puedes cocinar cualquier tipo de champiñones. Pueden ser champiñones, rebozuelos, agáricos de miel, hongos ostra o hongos porcini. Y si no tienes champiñones frescos, usa champiñones congelados. El sabor del plato no se verá afectado por esto.
- Contenido calórico por 100 g - 67 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Hongos ostra - 0,5 kg
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Crema agria - 200 ml
- Condimento para champiñones - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar hongos ostra en salsa de crema agria
1. Lave los hongos ostra y séquelos con una toalla de papel. Aunque algunos chefs recomiendan no lavarlos, ya que ya están demasiado acuosos. Simplemente los limpian con una servilleta. Después de los champiñones, cortar en tiras. Corta los sombreros en trozos más grandes. son muy tiernas, y las patas están en trozos pequeños, ya que son más rígidas.
2. Pelar las cebollas con ajo, enjuagar y picar: ajo - en tiras, cebollas - en mitades.
3. Vierta el aceite en una sartén y caliente. Vierta los champiñones en él y ponga a fuego alto. Los hongos ostra desprenderán mucho líquido. Recójalo en un vaso o espere a que se evapore.
4. Luego ponga la cebolla y el ajo en la sartén. Baja el fuego y fríe los champiñones, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y la cebolla esté clara. Este proceso no le llevará más de 10 minutos.
5. Vierta la crema agria en la sartén. Agregue especias, sal y pimienta.
6. Revuelva bien la comida y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Setas de ostra listas en crema agria, sírvalas tibias.
Consejo: la crema agria se puede reemplazar con yogur o crema espesa natural. Los champiñones ostra en mayonesa saldrán más afilados y puedes acidificar los champiñones con jugo de limón.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar hongos ostra en crema agria con queso.
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