La mayoría de los productos alimenticios actuales contienen varios aditivos. El artículo le dirá cómo distinguir los componentes útiles de los dañinos para mantener la salud. Hoy en día, se pueden encontrar muchos productos diferentes en los estantes de los supermercados. Pero, antes de comprar algo, primero debe mirar la etiqueta para que los productos estropeados no le hagan daño. De hecho, en los productos se pueden encontrar muchos aditivos diferentes y en grandes cantidades. Pero, desafortunadamente, no todas las personas leen lo que está escrito en la etiqueta, en el mejor de los casos, solo pueden verificar la fecha de vencimiento del producto.
Cada año la gente empieza a enfermarse con gastritis, hepatitis, alergias alimentarias con más frecuencia, y esto sucede porque no están muy atentos a los alimentos que comen todos los días. Recientemente, los consumidores han comenzado a prestar mucha atención a la letra "E". ¿Qué significa y por qué solo daña?
El significado de la letra "E" en la composición de los productos
Casi todos los productos de su composición tienen la denominación "E", que se abrevia "Europa". Hace varios años, se adoptó el Sistema Europeo de Etiquetado de Aditivos Alimentarios. Estos aditivos se utilizan para garantizar que los productos adquieran el mejor color, sabor y olor. También ayudaron a garantizar que los productos conservaran su calidad por más tiempo.
Clasificación de aditivos alimentarios
De hecho, la clasificación de dichos aditivos es muy amplia y es difícil recordarlos todos. Pero se distinguen los más básicos:
- Aditivo E 1.. Este grupo incluye tintes, con la ayuda de los cuales los productos adquieren un color más impresionante. Se designan E 1 si el tinte es rojo cítrico, cuando es rojo brillante, se escribe E 123, y si ve E 128, entonces solo significa rojo.
- El aditivo E 2.. denota conservantes, con su ayuda aumentan la vida útil de los productos. También ralentizan el crecimiento de hongos y moho. Estos incluyen E 240 - formaldehído.
- Suplementos como los antioxidantes E 3.. - cuidan la conservación de los alimentos durante el mayor tiempo posible.
- E 4.. indican estabilizadores. Con su ayuda, puede mantener la consistencia de cualquier producto. Estos incluyen almidón y gelatina.
- Para mantener la buena estructura del producto por más tiempo, use E 5.. - estos son emulsionantes. Hace que las barras de chocolate se vean muy hermosas y apetitosas.
- Para potenciar el olor y el sabor del producto, se agrega E 6.. Este es un aditivo muy beneficioso, porque los compradores se dejan llevar por un buen olor y luego lo compran.
Al leer la designación de la letra E, mucha gente piensa que todos los aditivos que tiene esta letra son muy perjudiciales para la salud, pero esto resulta no ser del todo cierto. También hay suplementos E que son beneficiosos. Muy a menudo se denota por sustancias naturales, que incluyen: E 160 - pimentón, E 140 - clorofila y otros de este tipo. Se basan en especias, hierbas, verduras.
Recientemente, han aparecido nuevos nombres en las estanterías de los supermercados, que han atraído una atención especial. Estos son productos con nombres tales como: "producto de queso", "producto de kéfir", "producto que contiene leche". Son más baratos que los productos naturales, pero tienen un sabor natural. Esto sucede porque los productos están hechos con ingredientes baratos y, con la ayuda de aditivos químicos, lo hacen atractivo y asequible. La etiqueta dice lo que contiene, pero la fuente es muy pequeña y no todos los clientes querrán leer.
Los científicos han realizado varios estudios sobre suplementos nutricionales y han concluido que los suplementos en sí mismos no son dañinos para el cuerpo. Pero reaccionan con otras sustancias que ya están directamente dentro de nosotros. Y lo más triste es que no puedes eliminar por completo estos suplementos de tu dieta. Porque, en la actualidad, es casi imposible hacerlo.
Aditivos alimentarios peligrosos que provocan enfermedades graves
- Aditivos que causan tumores malignos: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Provocar una reacción alérgica: E230, E231, E239, E311, E313;
- Enfermedades del hígado y los riñones: E171, E173, E330, E22;
- Enfermedades del tracto gastrointestinal: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
¿Cómo evitar el uso de aditivos alimentarios nocivos?
- Debes intentar evitar aquellos productos que tengan un color muy brillante.
- No debemos olvidar prestar atención a la vida útil, si son demasiado largas, entonces el producto debe contener aditivos.
- Es recomendable eliminar por completo de la dieta las patatas fritas, los cereales para el desayuno, los hot dogs y otros alimentos de este tipo.
- Evite los productos con las palabras "sin azúcar", "light", sin grasa ", etc. De hecho, esto es para publicidad y el producto no es tan seguro como está escrito. Por ejemplo, si la etiqueta indica que el producto no contiene azúcar, lo más probable es que esté allí y en letras pequeñas encontrará "edulcorante". De hecho, la mayoría de los productos de este tipo se producen para personas con diabetes mellitus, por lo que se permiten un poco de azúcar. Pero el uso de una inscripción de este tipo no significa que el producto se haya vuelto útil, sigue siendo peligroso y tiene un alto contenido de calorías.
- Lo mismo ocurre con otros componentes, por ejemplo, prestar atención a la calidad y cantidad de grasas, carbohidratos, etc. Después de todo, no es raro que los alimentos contengan las llamadas "grasas trans", que no solo causan obesidad, sino también otras enfermedades graves.
¿Por qué son peligrosos los productos para bebés?
Más recientemente, se pudieron ver tres letras grandes en las etiquetas: OGM, si se descifra, significa organismos genéticamente modificados. Los fabricantes de productos nacionales deben indicar si este producto contiene OMG o no. Muy a menudo, la inscripción "OGM" se puede ver en papas fritas, salsas, tomates, maíz enlatado, en productos que contienen soja. También puede encontrar a menudo esta inscripción en los productos de un fabricante estadounidense. Es utilizado por empresas reconocidas como Coca-Cola, Nestlé y otras.
Lo más triste es que, en general, no se recomienda agregar ningún aditivo a la comida para bebés. Pero, los transgénicos incluso se pueden encontrar en algunos alimentos para bebés. Hubo casos tan desagradables en el mundo que los niños murieron a causa de alimentos con diversos aditivos. Los fabricantes de alimentos para bebés utilizan una variedad de aditivos y colorantes. Después de todo, si el producto es colorido y sabroso (usando potenciadores del sabor), a los niños les gustará y atraerá su atención. Tenga mucho cuidado con estos productos, porque pueden ser peligrosos para sus hijos:
- Caramelos de gelatina, especialmente chicles, que afectan negativamente al cuerpo del niño y al proceso de digestión.
- Varias mezclas secas para la preparación de gelatinas y gelatinas.
- Frutas confitadas, que pueden falsificarse coloreando productos oscuros con tintes de colores brillantes.
- Dulces que se hacen caseros, por ejemplo, gallos en palitos, etc. No solo contienen colorantes nocivos, sino también sustancias cancerígenas.
- Bebidas dulces carbonatadas que tienen una coloración poco natural.
- Varias galletas con relleno de color.
Los médicos han descubierto que los aditivos que se agregan a los alimentos no solo son dañinos para su cuerpo, sino que pueden causar diversas enfermedades. Estos aditivos incluyen nitrato de sodio, se agrega para conservar los alimentos por más tiempo. Al comer alimentos que contienen glutamato monosódico, una persona puede causar migrañas. El acesulfato de potasio se agrega para la preparación de refrescos y también se agrega a algunos productos de pan.
Debes cuidar tu salud. Por tanto, antes de comprar cualquier producto, debes leer atentamente la etiqueta. La etiqueta correcta contiene no solo el nombre del producto y el fabricante, sino que también debe indicar cuánta grasa, proteína y calorías contiene por cada cien gramos de producto.
También preste atención al idioma que está escrito en la etiqueta, si hay un idioma extranjero, pero el proveedor es su país, entonces esto puede significar que los productos llegaron aquí ilegalmente y lo más probable es que sean de mala calidad. Es muy importante que la etiqueta sea nueva y legible, pero si ya se borró, se volvió a pegar o se reimprimió en el texto anterior, no se recomienda comprar dicho producto.
Y aún así no debemos olvidar prestar atención a las fechas de caducidad de las mercancías y las condiciones en las que fueron almacenadas. Y solo entonces, si todo está en orden con el producto, podrás comprarlo. Esté atento a la elección de los productos, tal vez esto no solo salve su salud, sino también su vida.
Para obtener información sobre cómo recordar los aditivos alimentarios y aislar los dañinos de ellos, vea este video:
