La cocina estadounidense no siempre se trata de hot dogs y papas fritas poco saludables. Esta cocina nacional tiene deliciosos pasteles dulces. Un ejemplo de esto es el brownie de chocolate.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hoy te propongo visitar mentalmente el otro lado del mundo y hornear un auténtico brownie de chocolate americano. Este es un delicioso postre que nos llegó de América del Norte. Los pequeños pasteles de chocolate con relleno húmedo se han vuelto queridos y populares en nuestro país por muchos. En general, la cocina estadounidense es utilitaria y simple, aunque hay una enorme cultura moderna detrás de ella. La historia de Brownie es una historia de descuidos culinarios, o al menos eso es lo que dice la leyenda, según la cual un pastelero distraído quiso hornear una galleta y agregó chocolate líquido a la masa por error.
Así es como resultó un verdadero brownie: una consistencia de chocolate viscoso, nueces molidas, un aroma increíble de vainilla y chocolate. Inicialmente se hornea como un bizcocho o muffin, plano y denso, y cuando se sirve se corta en pequeños trozos cuadrados. Aunque hay muchas recetas para tal dulzura y todas son muy diferentes. Hay recetas con arándanos, requesón, cerezas, elija cualquiera. Pues hoy haremos el más delicioso brownie con nueces. Atraerá tanto a niños como a adultos. Ligero, huele increíblemente a chocolate, relleno viscoso, corteza seca por fuera.
- Contenido calórico por 100 g - 467 kcal.
- Porciones - 12
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 80 g
- Chocolate negro - 100 g
- Mantequilla - 80 g
- Huevos - 4 piezas
- Nueces - 50 g
- Azúcar - 100 g
Cómo hacer un brownie de chocolate paso a paso
1. Romper el chocolate en trozos, colocar en un bol y derretir. Pero no lo hierva o tendrá un sabor amargo. Luego agregue mantequilla a temperatura ambiente.
2. Batir el chocolate con la mantequilla hasta que la mantequilla se disuelva por completo. De la temperatura caliente del chocolate, la mantequilla se derretirá y se derretirá bien.
3. Vierta la harina tamizada en la masa de chocolate a través de un colador fino.
4. Amasar bien la masa, rompiendo todos los grumos. Su consistencia será ligeramente espesa.
5. Pelar las nueces, pincharlas en una sartén y añadir a la masa.
6. Batir los huevos en un recipiente profundo, limpio y seco y agregar el azúcar.
7. Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma rígida de color limón. Su volumen debería duplicarse.
8. Agrega los huevos batidos a la masa de chocolate.
9. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Su consistencia debería volverse más fluida.
10. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino o mantequilla y vierta la masa en ella.
11. Envíe el bizcocho a un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos. Lo principal aquí es no sobreexponer el brownie, para que por dentro quede suave y viscoso. Aunque, si lo horneas por más tiempo, obtendrás un pastel igualmente delicioso.
Retirar el producto terminado del molde mientras está caliente, espolvorear con azúcar glass, cortar en cuadritos (así es como se sirve el verdadero brownie) y servir.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer un brownie de chocolate.
