Mucha gente piensa que las gachas de cebada no son sabrosas. Sin embargo, contrariamente a esta creencia, la comida es muy sabrosa. Lo principal es cocinarlo correctamente. Hoy en la agenda está la cebada con calabacín y salchicha en ollas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cebada es uno de los tipos de cereales. Se produce refinando y moliendo granos enteros de cebada. Porque no existe un grano como la cebada perlada. Mucha gente lo subestima y no le gusta usarlo. Aunque en vano. Es una fuente de oligoelementos (poseedor del récord de contenido de fósforo) y vitaminas (A, grupo B, D y E). Es igualmente importante que la papilla de cebada sea baja en calorías. 100 g de cereales hervidos en agua contienen solo 106 kcal. Al mismo tiempo, los carbohidratos complejos en las papillas son del 70%, por lo tanto, al comer una porción por la mañana, no sentirá hambre durante mucho tiempo. Por este motivo, se aconseja que lo consuman quienes lo deseen, para adelgazar, para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y para limpiar el organismo de toxinas nocivas. Incluso existen sistemas alimentarios dietéticos basados en gachas de cebada perlada. Además, una ventaja significativa de la cebada es su disponibilidad y bajo costo.
Por supuesto, la cebada perlada en sí misma no tiene pretensiones. Pero hoy no sorprenderás a nadie con una simple papilla cocida en agua. Sin embargo, va bien con muchos alimentos y salsas. Y cuando se cocina correctamente, se vuelve muy sabroso. Puede diversificar la dieta con esta receta: gachas de cebada con salchicha y calabacín. Y si aún lo hace en el horno en ollas, entonces no sacará ni un solo comensal del plato.
- Contenido calórico por 100 g - 143 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos, más 4-6 horas para remojar la cebada.
Ingredientes:
- Gachas de cebada - 150 g
- Calabacín - 100 g
- Salchicha de leche - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Agua potable - 100 ml
Preparación paso a paso de cebada con calabacín y salchicha en macetas:
1. Clasifique la papilla de cebada perlada, si hay granos en mal estado o suciedad, luego retire todo.
2. Llenar la cebada con agua potable y dejar reposar durante 4-6 horas. Idealmente, es mejor remojar el cereal durante al menos 9 horas, luego la papilla estará blanda. Si lo sumerges por menos tiempo, el sabor de la comida no se resentirá, pero los granos serán densos y elásticos. Durante el período de remojo, el cereal se hinchará y aumentará de volumen 2-3 veces. Por lo tanto, tenga en cuenta este punto al elegir los utensilios para remojar. Después de remojar, volcarlo sobre un colador fino y enjuagar bien con agua corriente.
3. Lave la calabaza y séquela con una toalla de papel. Cortar en cubos medianos y colocar en una olla. Si las frutas están maduras, primero pélelas y quíteles los huesos pequeños. Condimente con un poco de sal y, si lo desea, pimienta molida.
4. Coloque la cebada perlada remojada encima y alise los granos en una capa uniforme. Sazone con una pizca de sal.
5. Cortar la salchicha en rodajas o cubos y colocar encima de la sémola. Si no le temen a las calorías adicionales, puede freír la salchicha en una sartén en aceite vegetal. Vierta agua en una olla y envíe al horno. Encienda la calefacción a 180 grados y manténgala así durante 1, 5 horas. Apague la olla de la freidora, pero no retire los guisantes durante otros 20 minutos para que llegue la cebada. La cocción a fuego lento a largo plazo hará que el sabor sea más rico. Al mismo tiempo, recomiendo probar la cebada, tk. el tiempo exacto de cocción depende del tamaño de los granos hinchados. Sirva la comida terminada inmediatamente después de cocinarla.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cebada con champiñones en ollas.
