Okroshka es un plato tradicional ruso que se prepara con una variedad de alimentos, rellenos, líquidos, etc. En esta revisión, compartiré una receta picante de okroshka en salchicha con limón y mostaza.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Okroshka es un plato primordialmente ruso que se prepara tradicionalmente en verano, cuando hace calor afuera. este plato pertenece a la categoría de sopas frías. El principio principal de la comida es picar carne y verduras con su posterior mezcla y vertido con una base líquida. Este último es kéfir, no kvas de pan dulce, suero, caldo, agua con mayonesa o crema agria. No existen límites estrictos sobre el uso de productos. Además, cada receta debe contener patatas, un componente de carne (carne hervida, jamón, salchicha), pepinos frescos, huevos y hierbas. A veces, se colocan en okroshka zanahorias, remolachas, nabos, colinabos y otros productos. Sin embargo, aquí puedes experimentar y agregar, quitar o reemplazar ingredientes a tu gusto. Listo okroshka, idealmente, debe infundirse durante media hora para que los productos estén saturados de caldo.
En esta revisión, okroshka se cocinará con salchicha y se sazonará con jugo de limón recién exprimido y mostaza. Usaré agua mineral como base líquida. Tal plato resulta ser dietético y tiene un sabor y sabor especiales. Se debe servir con pan de centeno, picatostes o picatostes.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar huevos y papas.
Ingredientes:
- Patatas - 3-4 piezas
- Huevos - 5 uds.
- Salchicha del doctor - 300 g
- Pepinos frescos - 4 piezas
- Cebollas verdes - manojo grande
- Eneldo - manojo grande
- Limón - 1 ud.
- Crema agria - 600 ml
- Mostaza - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Agua mineral - 3 l
Paso a paso cocinar okroshka con salchicha, limón y mostaza:
1. Hervir previamente las patatas con sus uniformes. Sazone con sal mientras hierve. Enfriar los tubérculos terminados en agua fría oa temperatura ambiente. Luego pela y corta en cubos medianos a pequeños.
2. Pre-hervir los huevos durante unos 8 minutos. Luego, transfiéralos a agua fría para que se enfríen. Retire la cáscara de la comida fría y córtela en cubos.
Dado que los huevos y las papas tardan en cocinarse y enfriarse, le aconsejo que lo haga con anticipación, por ejemplo, por la noche. Entonces será posible en solo media hora cortar todos los productos y cocinar un delicioso okroshka.
3. Cortar la salchicha (lata de jamón) en dados, como los productos anteriores.
4. Lavar los pepinos, cortar los extremos y cortar. Corte todos los productos del mismo tamaño para que el plato terminado se vea armonioso y hermoso.
5. Lave las cebolletas, séquelas con una toalla de papel y córtelas finamente.
6. Con el eneldo, hacer lo mismo que con las cebollas: lavar, secar y picar.
7. Vierta la crema agria y la mostaza en un bol. Mezclar bien. Lave el limón, córtelo por la mitad y exprima el jugo en la masa de crema agria y mostaza. Revuelva nuevamente para suavizar el aderezo.
8. Coloque toda la comida en una cacerola y sazone con la salsa preparada.
9. Llenar los ingredientes con agua potable y mezclar bien. Pruebe y agregue sal o jugo de limón según sea necesario. Deje que okroshka se enfríe en el refrigerador durante media hora o una hora. Luego sírvala en la mesa vertiéndola en tazas en porciones.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka en kvas con rábano picante y mostaza. Receta de Ilya Lazerson.
