El requesón es un plato ideal para una cena ligera o un desayuno abundante. ¿Parecería tan difícil cocinarlos? Sin embargo, no todas las amas de casa resultan exuberantes y tiernas. Hoy les compartiré todos los secretos de cocinar este plato.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El requesón es un manjar tradicional elaborado con requesón con la adición de sémola. Sin embargo, existe la opinión de que la harina no se agrega a los verdaderos fabricantes de requesón. Pero no se puede negar que las recetas de requesón con harina tienen derecho a existir. La mayoría de las veces, la cuajada se fríe en una sartén en aceite vegetal, pero hay recetas para hornearlas en una bandeja para hornear en el horno.
Hoy les contaré cómo cocinar requesón sin harina con la adición de sémola. Este plato es perfecto para las madres lactantes y las que están cuidando su figura. Después de todo, los nutricionistas y los médicos dicen que la harina blanca no tiene valor nutricional, pero es un carbohidrato de fácil digestión que eleva el azúcar en la sangre.
Para una variedad de platos, agregue todo tipo de rellenos, como pasas, orejones, manzanas, peras, zanahorias, ralladura de limón, etc. Si la fruta está aguada, se recomienda espolvorearla con harina muda y luego agregarla. a la masa de cuajada. Es importante recordar aquí que no debería haber muchos aditivos: para 400 g de requesón, un puñado de bayas, trozos de fruta, nueces o hierbas es suficiente.
- Contenido calórico por 100 g - 183 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Huevos - 1 ud.
- Sémola - 2 cucharadas
- Ciruelas - 4 piezas
- Cacahuetes - 50 g
- La sal es un susurro
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar cuajada con fruta
1. Coloque la cuajada en un bol para amasar la masa. Si es posible, frótelo a través de un colador o bátalo con una licuadora. Espolvoree la sémola y bata el huevo.
Si su cuajada está demasiado aguada, colóquela en un colador para que todo el suero sea vidrio. De lo contrario, tendrá que agregar más sémola, de la cual la cuajada se convertirá en maná.
2. Ponga sal y azúcar. Mezclar bien los productos hasta que quede suave y dejar durante 20-30 minutos para que se hinche la sémola. Si lo desea, el azúcar se puede reemplazar con miel o mermelada.
3. Mientras tanto, pelar los cacahuetes y triturarlos con un martillo para hacer trozos de diferentes tamaños. Puede utilizar nueces u otros frutos secos en lugar de cacahuetes.
4. Lavar las ciruelas, secarlas con una toalla de papel, quitarles el hueso y cortar la pulpa en trozos pequeños. Luego agregue maní con ciruelas a la masa de cuajada y mezcle todo bien. Si no le gustan las ciruelas, agregue otras bayas de temporada. Además, se pueden utilizar frutas congeladas.
5. Coloque la sartén en el fuego, vierta aceite vegetal refinado y caliente bien. Después, con las manos mojadas, tome una porción de la masa, forme una bola con ella, que presione ligeramente para hacer un pastel (como en mi foto de arriba). Coloque la cuajada en una sartén y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos cada una.
Sirva cuajada preparada con crema agria, miel o mermelada.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cuajada con zanahorias:
