Una receta paso a paso de muslos de pollo en una sartén: selección de productos y tecnología para preparar deliciosa carne de pollo. Recetas en video.
Las piernas de pollo en una sartén son un plato de ave apetitoso y satisfactorio con un sabor picante y un aroma increíblemente rico. Su preparación no requiere mucho tiempo y requiere pocos ingredientes simples. Otra ventaja es que es versátil y se puede servir con cualquier guarnición. E incluso en la mesa festiva todos querrán probarlo, porque el pollo resulta muy atractivo.
El producto principal son, por supuesto, las piernas de pollo. Disponible comercialmente, fácil de procesar, rápido de preparar y muy sabroso y saludable. Para esta receta, puede tomar productos refrigerados y congelados, el sabor del plato terminado no diferirá mucho si la carne es inicialmente de alta calidad.
Se logra un sabor especial al cocinar muslos de pollo en una sartén mediante el uso de especias brillantes. Definitivamente recomendamos tomar ajo fresco y seco. Estos ingredientes crearán un gran aroma que es difícil de resistir. También es importante agregar pimentón, pimienta negra molida. La cúrcuma, a su vez, le da un color dorado claro y las hierbas italianas generalmente mejoran el sabor y el olor de la carne de pollo terminada.
A continuación, te ofrecemos una receta de muslos de pollo en una sartén con una foto de cada etapa para que la revises. La tecnología descrita en él permitirá cocinar carne con hueso de tal manera que quede una costra apetitosa en el exterior y carne jugosa y suave en el interior.
- Contenido calórico por 100 g - 155 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 piezas (alrededor de 500 g)
- Sal al gusto
- Pimentón - 0.5 cucharaditas
- Cúrcuma - 0.5 cucharaditas
- Ajo granulado seco - 1/3 cucharadita
- Una mezcla de hierbas italianas - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - al gusto
- Ajo fresco - 2 dientes
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Agua - 100 ml
Cocinar muslos de pollo paso a paso en una sartén
1. Antes de cocinar los muslos de pollo en una sartén, procéselos. Si el producto está congelado, descongélelo de cualquiera de las formas: en agua tibia, en una mesa a temperatura ambiente o en un horno microondas usando un modo de descongelación especial. Luego enjuagamos, secamos, retiramos el exceso de grasa y piel. Con un cuchillo afilado hacemos incisiones en el hueso. No es necesario cortarlo por completo. Esto permitirá que la pulpa se sature mejor con el sabor y aroma de las especias, y también acelerará el proceso de cocción.
2. Luego, en un recipiente hondo aparte, combine la sal, el pimentón, la cúrcuma, el ajo granulado seco, la pimienta negra y las hierbas italianas. Con la mezcla resultante, lubrique cuidadosamente toda la superficie de las piernas de pollo. La marinada seca también se debe aplicar a los cortes realizados con cuchillo.
3. Antes de freír las piernas de pollo en una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego alto. Debe estar caliente para que el exterior de la comida se fríe rápidamente y se cubra con una costra que conserve su jugosidad. Pelar el ajo fresco y picarlo finamente con un cuchillo, añadirlo a la sartén, sin reducir el fuego debajo. Extendimos ambas piernas y freímos por ambos lados hasta que se doren.
4. Lleva el agua a ebullición y llena las piernas con ella. Lo dejamos en el fuego durante 3 minutos.
5. Luego cubra con una tapa y continúe cocinando durante unos 5-7 minutos, dando vuelta la carne un par de veces.
6. Retire la tapa, reduzca el fuego y deje que esté listo en 5-10 minutos. Durante este tiempo, el agua se evaporará por completo, pero el pollo quedará muy jugoso por dentro.
7. Primero colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y luego colóquelo en una fuente para servir. Cubra con hierbas frescas picadas.
8. ¡Las piernas de pollo aromáticas e increíblemente sabrosas en una sartén están listas! La carne de pollo preparada de acuerdo con esta receta está en armonía con cualquier guarnición: arroz, trigo sarraceno, gachas de mijo, papas hervidas, verduras guisadas o frescas.
Vea también recetas en video:
1. Que sabroso freír muslos de pollo
2. Cómo freír pollo en una sartén
