Descripción detallada, indicaciones y contraindicaciones para el uso de konjac. Los beneficios y perjuicios del producto, recetas de platos eficaces y consejos sobre cómo tomar el producto. Konjak para bajar de peso es un remedio natural que le permite perder peso de forma segura y rápida sin dietas duras. Es de origen vegetal, casi nunca provoca alergias y no provoca efectos secundarios. Puede ser utilizado con éxito tanto por mujeres como por hombres. El producto ayuda con absolutamente cualquier peso corporal, lo principal aquí es usarlo correctamente.
Que es Konjac
Konjak es un polvo que se obtiene secando y triturando las raíces de "Amorphophallus cognac". También se la conoce popularmente como palma de serpiente o lengua del diablo. Se han encontrado numerosos lugares de su crecimiento en el sudeste asiático. Esta planta perenne vive a una altitud de al menos 300 m sobre el nivel del mar en los trópicos o subtrópicos. Su primera mención se remonta al siglo VI, luego se utilizó para cocinar y diversas medicinas. Amorphophallus cognac crece hasta 1-2 m de altura, asemejándose más a un arbusto que a un árbol. Su tronco es muy estrecho, su diámetro no supera los 3-5 cm. Las hojas son de color verde intenso y de forma ovalada, alcanzando una longitud de 6-7 cm. La planta florece 2 veces al año, en primavera y otoño. Los tubérculos aquí son masivos, aplanados y pesados, tienen un diámetro de aproximadamente 35 cm, en un árbol pueden pesar más de 2-3 kg. En la parte superior del tronco se extienden pequeñas raíces que, de hecho, sirven como producto inicial para la preparación de konjac.
El producto terminado a menudo se denomina glucomanano o harina de konjac, que se disuelve fácilmente y se hincha en agua para formar una papilla parecida a un gel. Tiene un color blanco, una estructura homogénea y un suave olor a hierbas, sabe a fibra común o salvado de trigo. La masa es suave, agradable, quebradiza al tacto. La glucomanina es baja en calorías, no más de 10 kcal por 100 g, de las cuales:
- Proteínas - 1, 18 g;
- Grasa - 0,4 g;
- Carbohidratos - 4 g.
Contiene almidón, sales de calcio (1%) y alcaloides (3%). El plomo, el arsénico, los radionucleidos y el estroncio se incluyen en la composición de sustancias nocivas en pequeñas cantidades.
En el CIS, el producto también se conoce como aditivo alimentario E425 (espesante). Se utiliza para darle a la masa una forma de tableta, gel o jalea. En esto, konjac no es inferior a la gelatina, agar-agar y pectina.
Estas populares fibras de konjac para bajar de peso se utilizan activamente en la industria alimentaria a razón de no más de 10 g por 1 kg de otros ingredientes. Es este requisito el que se especifica en las normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos de la Federación de Rusia "SanPiN 2.3.2.1293-03".
La harina de amorphophallus cognac se vende tanto en peso como en forma empaquetada. Se envasa al vacío o en bolsas de aluminio de 20 g, 50 g, 100 go más. La vida útil del producto es de 1 año a partir de la fecha de producción. Debe almacenarse en un lugar oscuro, protegido del agua y la luz solar directa.
Propiedades útiles de konjac para adelgazar
Este producto es un excelente prebiótico, que los nutricionistas aconsejan a quienes adelgazan que lo incluyan en el menú en primer lugar. Esto se debe a su capacidad para normalizar la flora bacteriana intestinal, en violación de la cual, su trabajo simplemente se ralentiza. Como resultado de esto, surgen problemas con las heces, se acumulan masas fecales en el interior y se produce un aumento de peso corporal. Es necesario detenerse con más detalle en cada uno de los efectos obtenidos con el konjak:
- Absorber el exceso de líquido … Si es más de lo normal en el cuerpo, entonces la flecha de las escamas sin duda tenderá hacia arriba. El mismo producto previene un proceso tan triste al succionar agua innecesaria y sacarla.
- Limpiando el cuerpo … Este agente tiene poderosas propiedades antihelmínticas que suprimen la actividad de los microorganismos patógenos. Se ha demostrado que aumentan el hambre y comen en exceso. Si esto sucede por la noche, el exceso de peso se acumulará aún más rápido.
- Saturación del cuerpo … El producto suprime rápidamente el apetito, da satisfacción y calma. Como resultado, se reduce la cantidad de alimentos consumidos y, en consecuencia, las calorías recibidas. Con su déficit, las escalas comenzarán a mostrar números más pequeños.
- Mejorar el metabolismo … Al agregar konjac a su menú, puede acelerar los procesos metabólicos activando la descomposición de las grasas y su transformación en energía. Esto afecta directamente al peso corporal, afectándolo de forma segura.
- Bajar el azúcar en sangre … Con un aumento en la cantidad de glucosa, la sensación de hambre se agrava drásticamente, una persona comienza a comer con más frecuencia y más. En el futuro, el proceso de descomposición de las grasas se ralentiza y todas se depositan debajo de la piel. Esto se aplica a pacientes con enfermedades tanto del primer como del segundo tipo.
- Formación de ácidos grasos de cadena corta … Se forman predominantemente a partir de butirato, después de lo cual ralentizan la deposición de grasa nueva y desencadenan la descomposición de las reservas viejas.
- Laxante … Konjak tonifica las paredes intestinales, une las heces y las elimina suavemente sin dañar este órgano.
Las revisiones disponibles de konjac para bajar de peso muestran que el cuerpo lo percibe con bastante facilidad, se procesa lentamente y se absorbe casi por completo. La ausencia de una gran cantidad de calorías también es muy importante, por lo que es posible reducir el valor nutricional de la dieta sin dañar la salud y sin molestias significativas.
Además de todo esto, este remedio resiste eficazmente la aterosclerosis, el infarto de miocardio, el ictus y la trombosis. Tales efectos son posibles debido a la normalización del metabolismo de los lípidos, reduciendo el nivel de colesterol en la sangre y limpiándolo de otras sustancias peligrosas.
Contraindicaciones para el uso de konjac
De hecho, el konjac es un análogo de la fibra vegetal ordinaria, que los médicos recomiendan para bajar de peso. Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para su uso:
- Gastritis … Si se agrava, debe abandonar inmediatamente este producto, ya que es fuente de grandes cantidades de fibra. Esta sustancia irrita las paredes de la mucosa gástrica, lo que solo empeora la situación. Como resultado de esta acción, el estómago puede estar muy adolorido e hinchado, la necesidad de vomitar y la debilidad lo perturbarán.
- Colitis … Esta enfermedad se entiende como inflamación de las paredes intestinales, tanto de sus partes individuales como de todo este órgano. Sus síntomas son calambres abdominales, acidez, debilidad, dolor cerca del ombligo y estreñimiento. Konjak solo exacerba estos efectos.
- Mujeres embarazadas y niños menores de 10 años … La ingesta de estas fibras en estos casos específicos solo es posible después de consultar a un médico. Si comienza a usarlo usted mismo, puede sufrir alergias graves.
Reglas para el uso de konjac para bajar de peso
La fibra se consume mejor como un polvo puro como la fibra normal. Para combatir el exceso de peso, se recomienda beberlos en cursos, durante 1-2 meses, después de lo cual debe tomar un descanso durante varias semanas. La cantidad de dosis por día debe ser de al menos 2-3 veces. Idealmente, el primero es para el desayuno, el segundo para el almuerzo y el último para la cena. La herramienta se toma 30 minutos antes de la comida principal.
La harina de konjak no se puede disolver en alcohol, esto requiere agua, kéfir, jugo o cualquier otro líquido sin alcohol. Para 100 gramos, se requieren 10 g de polvo, los dos ingredientes se mezclan y se dejan reposar durante 20-30 minutos. Dado que la masa no tiene un sabor muy agradable, puede agregar un poco de frutas o bayas: fresas, frambuesas, manzanas o peras. La bebida terminada se divide en 2-3 veces y se bebe en pequeños sorbos, sin agua potable. Konjac también se puede agregar a batidos, requesón o ensaladas de verduras, de 2 a 5 g a la vez. De esta forma, se permite consumir al menos constantemente tanto para la pérdida de peso como para la prevención del exceso de peso. Pero recuerda que es necesario beber al menos 1,5 litros de agua limpia al día. Esto se debe a la capacidad de la fibra para absorber líquido, lo que puede provocar deshidratación.
Se desaconseja utilizar el polvo seco por separado del líquido, es decir, sin disolverlo primero. Si esto sucede, puede hincharse gravemente en el estómago o los intestinos, provocando hinchazón, náuseas intensas, diarrea o estreñimiento y malestar general.
Si está perdiendo peso, puede incluir fideos o arroz en su dieta a base de este ingrediente, muy popular en la cocina japonesa. Pueden reemplazar las guarniciones clásicas sin temor a aumentar de peso. Por lo tanto, se proporcionará una prevención confiable del exceso de peso.
Recetas adelgazantes de Konjac
Konjak es relevante en absolutamente cualquier plato, tanto durante el desayuno como para el almuerzo o la cena. En su forma cruda, todavía no es comestible y no es muy agradable al paladar. Por lo tanto, la mayoría de las veces se usa simplemente en la preparación de pasteles, postres o bebidas, primeros platos. La harina de konjak bien puede reemplazar la contraparte de trigo habitual en la cocina. Permite que la masa se espese sin problemas, lo cual fue muy apreciado por los habitantes de Indonesia y Japón.
Al elegir recetas con fibras de konjacu, debe observar más de cerca lo siguiente:
- Shirataki … Separar dos yemas de las claras, mezclarlas con maicena (3 cucharadas) y harina de konjac (2 cucharadas). Luego sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto, amasa la masa y déjala en el frigorífico una hora bajo film transparente. Pasado este tiempo, enróllelo formando una fina capa cuadrada de no más de 0,3 cm de grosor y, a continuación, corte la masa en tiras, que deberá colocar sobre una bandeja de horno y enviar al horno a secar a una temperatura mínima. Déjelo aquí durante unos 15 minutos sin cerrar la puerta. Los espaguetis listos para usar pueden simplemente cocinarse y comerse solo, o agregarse a las sopas.
- Sopa … En primer lugar, debe preparar las albóndigas, para lo cual mezcle el polvo de konjak (100 g) con leche, que se requiere tanto para que la masa espese lo suficiente. A continuación, pelar y picar las patatas, las zanahorias y las cebollas (1 cada una). A continuación, hervir la carne de pollo blanco (150 g). Después de eso, vierta las verduras en el caldo, cocínelas durante 15 minutos, agregue las bolas de masa y después de 20 minutos sal y pimienta y apague la sopa. Al final del procedimiento, puede agregar un poco de eneldo o perejil.
- Yogur … Combine un cultivo iniciador especial (3 cucharadas) con leche hervida fría (300 ml). Agregue azúcar (40 g) y konjac (2 cucharadas) a esta mezcla, hierva durante 20 minutos a fuego lento. Luego agregue las fresas (3 cucharadas) aquí, viértalas en una yogurtera y fermente durante 6-8 horas.
- Panqueques de calabaza … Pelar estas verduras (2 piezas) y rallarlas con un rallador fino. Agregue konjac (2 cucharadas), sal y pimienta negra al gusto, crema agria (1 cucharada) y un huevo. Luego precaliente bien la sartén, viértala con aceite vegetal y saque la masa preparada, como una masa para panqueques. Freírlos por ambos lados, pero no hasta que estén dorados, retirar, frotar con ajo y untar con crema agria baja en grasa. Este plato se puede servir con cualquier guarnición: trigo sarraceno, arroz, papas, es muy satisfactorio y sabroso.
- Te de gengibre … Vierta esta especia (2 cdas. L.) 1 litro de agua y disuelva en una mezcla de 1 cda. l. konjac. Agrega miel aquí al gusto, agita bien la mezcla, calienta y bebe durante todo el día. No puede dejarlo por más de un día, de lo contrario obtendrá muchos menos beneficios. Una bebida de este tipo resulta ser muy fuerte y puede que no sea del gusto de todos, por lo que es mejor usarla junto con galletas de bizcocho, en pequeñas cantidades permitidas para perder peso.
- Ensalada de vegetales … Lavar y picar tomates verdes (2 piezas), pepino (1 pieza) sin piel, cebolla blanca "Sterling" (1 pieza). Ahora disuelva el konjac (1 cucharadita) en aceite de oliva (3 cucharadas), pimienta y sal a la mezcla, agréguelo a las verduras. Espolvorea la mezcla con eneldo y maní pelado (20 g) por encima.
- Con kéfir … Combínelo (200 ml) con konjac (1 cucharadita), miel (1 cucharadita) y frambuesas. Ahora bate la mezcla con una licuadora, caliéntala a fuego lento y bébela para el desayuno o la cena. Por cierto, un producto lácteo debe tener un contenido de grasa no superior al 1%, preferiblemente 0% en general. Recuerde que la harina de konjac se hincha bastante rápido en líquido, por lo que no es necesario mezclarla antes de 30 a 60 minutos antes de cocinarla. De lo contrario, la masa resultará no demasiado apetitosa ni sabrosa.
Cómo usar konjac para bajar de peso - vea el video:
Es simplemente imposible garantizarle al 100% que el konjac para adelgazar le ayudará a adelgazar. Pero este remedio definitivamente funciona al normalizar los procesos metabólicos, suprimir el apetito y comenzar el proceso de quemar grasa. Pero en su mayor parte, es un suplemento para bajar de peso y, por lo tanto, es mejor usarlo además de la actividad física activa.
