La compota de frutos secos, escaramujos y cítricos tiene buen sabor, grandes beneficios y un excelente calmante de la sed.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo cocinar la compota correctamente?
- Los beneficios de los frutos secos
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La compota de frutos secos se considera la bebida más común en los años 80-90 en los países de la ex Unión Soviética. Se prepara a partir de frutos secos y bayas, la mayoría de las veces se utilizan manzanas, peras, albaricoques, ciruelas. En el mundo moderno se ha comenzado a añadir a las compotas todo tipo de productos, como orejones, pasas, cítricos, escaramujos, viburnum y fresno de montaña. En algunas recetas, la compota contiene clavo, vainilla, canela, toronjil y hojas de menta, jengibre molido y limón.
¿Cómo cocinar la compota correctamente?
El principal secreto de cocinar una compota saludable es simple. Las manzanas y peras secas se hierven durante unos 40 minutos, otras frutas secas, no más de 20 minutos, y las ciruelas pasas y los albaricoques secos durante solo 10-15 minutos. Las pasas se cocinarán más rápido, por lo que deben agregarse a la bebida 5 minutos antes de que estén listas. También se debe agregar azúcar al final de la cocción. La bebida debe ser de color marrón claro y transparente. Es aconsejable comenzar a cocinar la compota 10 horas antes de su consumo, ya que todo el bouquet de sabor se revela completamente en la bebida solo cuando se infunde.
Al agregar diferentes especias, no debes exagerarlas para que la compota no pierda su sabor natural. Para darle un toque picante a la compota, puedes agregarle bastante vino.
Los beneficios de los frutos secos
Los nutricionistas aconsejan beber compota de frutos secos con la mayor frecuencia posible. Ya que tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas digestivo, cardiovascular y nervioso. Esta bebida contiene glucosa y fructosa, que no aumentan la insulina y son carbohidratos saludables.
- Contenido calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porciones - 3,5 L
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Manzanas secas - 200 g
- Ciruelas secas - 50 g
- Limón - 2 gajos
- Rosa Mosqueta - 15 uds.
- Naranja - 4-6 rodajas
- Azúcar al gusto
Cocinar compota de frutos secos, escaramujos y cítricos
1. Lave los frutos secos (manzana y ciruela). Para ello, colócalos en un colador, que se sumerge en un recipiente con agua y déjalos en remojo durante unos 10 minutos. Luego retírelos de la sartén y enjuague cada baya por separado con agua corriente.
2. Lave la naranja y el limón y corte la cantidad necesaria de rodajas de cada uno. Si le gustan las notas cítricas, puede agregar más de estas frutas.
3. Coloque la manzana seca y los cítricos en una cacerola, cubra con agua y cocine. Después de 20 minutos, agregue las ciruelas secas y cocine la bebida por otros 15 minutos. Luego agregue azúcar y hierva la compota durante 3-5 minutos.
4. Deje enfriar la compota a unos 80 grados y ponga los escaramujos lavados en una cacerola. Porque si viertes agua hirviendo sobre la rosa mosqueta, perderá muchas de sus propiedades beneficiosas. Deje la bebida en infusión durante 10 horas. Sin embargo, si lo usa de inmediato, no será menos sabroso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una deliciosa compota de frutos secos.
