¿Cómo hacer en casa dulces sabrosos y saludables de frutos secos? TOP 4 recetas con fotos. Consejos culinarios y secretos culinarios. Recetas en video.
Los dulces de frutas secas de bricolaje son un bocadillo saludable elaborado con productos naturales que reemplazarán a los de la tienda. No es difícil prepararlos, y hay muchas recetas de dulces caseros a partir de frutos secos. Este material describe en detalle todas las sutilezas y consejos de los pasteleros en la elaboración de este postre. Y también ofreció el TOP-4 de las recetas más deliciosas y saludables de dulces de frutos secos, que todos pueden hacer en su cocina.
Reglas y sutilezas de la cocina
- Tome frutas secas para dulces caseros: ciruelas pasas, orejones, pasas, higos, dátiles, arándanos, cerezas, melocotones y otras frutas secas.
- Lave las frutas secas de antemano. Para ello, llénelos con agua fría y déjelos por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que el dióxido de azufre se disuelva bien. Luego, enjuáguelos con agua fría para eliminar el dióxido de azufre.
- Si, al comprar, las frutas secas están bien secas, duras, oscuras y feas, entonces no se tratan con dióxido de azufre. Estos frutos secos deben rociarse con agua hirviendo o sumergirse en agua caliente.
- Para los dulces, retire los huesos del secado.
- Gire el secado preparado para hacer dulces a través de una picadora de carne, pique con una licuadora o pique muy finamente con un cuchillo. Aunque hay recetas donde se utilizan frutos secos enteros.
- Las nueces agregadas harán que los dulces sean más ricos e interesantes. Puede reemplazarlos con semillas de girasol peladas, semillas de calabaza, anacardos, cacahuetes.
- Use copos de coco o almendras, semillas de amapola, semillas de sésamo, cacao en polvo o glaseado de chocolate para enrollar el caramelo.
- Agregue arándanos o jugo de limón para agregar un sabor agridulce a los dulces.
- A veces, se agregan avena o granos germinados al postre para saciarlo.
- Si los dulces están preparados para adultos, puede agregar licor, ron, coñac.
- La ventaja de todas las recetas de dulces caseros es que se pueden cambiar los ingredientes y las proporciones. Cualquier ingrediente nuevo cambiará el sabor de la golosina. Por tanto, existe un amplio campo para la imaginación y la experimentación.
Frutos secos con chocolate
Deliciosos y saludables dulces caseros de frutos secos en una fina capa de chocolate. Esta es una verdadera obra maestra culinaria exquisita. Puedes usar cualquier chocolate que te guste.
- Contenido calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porciones - 30
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Dátiles - 150 g
- Miel espesa - 1 cucharadita
- Higos - 150 g
- Semillas de sésamo - 150 g
- Chocolate negro - 100 g
Cocinar dulces de frutos secos con chocolate:
- Lave los dátiles con agua tibia, séquelos con una toalla de papel y retire el hueso. Corta por la mitad y corta las frutas grandes en 4 trozos.
- Lavar los higos, cortar las colas duras y cortar en trozos.
- Pique los higos y los dátiles con una licuadora o gírelos en una picadora de carne con una rejilla fina.
- Fríe las semillas de sésamo en una sartén limpia y seca hasta que se decoloren ligeramente, o compra semillas prefritas. Después de tostar, las semillas de sésamo adquirirán un agradable sabor a nuez.
- Vierta semillas de sésamo fritas en la masa resultante y ponga miel. Guarde la mitad de las semillas de sésamo para espolvorear los caramelos.
- Mezcle todos los productos con las manos hasta que estén suaves, viscosos y ligeramente pegajosos.
- Humedezca sus manos con agua y forme bolas del mismo tamaño un poco más pequeñas que una nuez.
- Coloque un palillo en cada caramelo y envíe los espacios en blanco al refrigerador durante media hora.
- Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas hasta que esté líquido. Sumerja los caramelos recubiertos de chocolate y manténgalos sobre la taza durante 20-30 segundos para escurrir el exceso de chocolate.
- Coloque las bolas de chocolate en el pergamino y espolvoree con semillas de sésamo inmediatamente antes de que se haya endurecido el glaseado.
- Pon los caramelos terminados en el frigorífico para que el chocolate se endurezca bien. Luego retire los palillos y colóquelos en un bol.
Frutos secos con nueces y limón
Caramelos hechos a mano fáciles de preparar, pero increíblemente deliciosos, hechos de frutos secos y nueces. Candy es apto para ayunos, vegetarianos e incluso veganos. Y reducirá el dulzor del postre y dará una refrescante nota cítrica de limón.
Ingredientes:
- Albaricoques secos - 100 g
- Ciruelas pasas - 100 g
- Dátiles - 100 g
- Pasas - 100 g
- Nueces - 100 g
- Cacao en polvo - 1 cucharada
- Copos de coco - para espolvorear
- Limón - 1 ud.
Cocinar dulces de frutos secos con nueces y limón:
- Enjuague los frutos secos, séquelos y córtelos en trozos medianos. Retire las semillas de los dátiles.
- Pre-seque las nueces en una sartén limpia y seca y córtelas en trozos bastante grandes.
- Coloque todos los alimentos en una picadora o licuadora y bata, pero no enérgicamente, hasta que la mezcla esté suave y se puedan sentir todos los ingredientes.
- Lave el limón, ralle la ralladura, exprima 1 cucharada. jugo y agregar a la masa.
- Agregue el cacao en polvo y mezcle bien.
- Moldear en caramelos redondos u ovalados y espolvorear con coco en un plato.
- Coloque el manjar terminado en el refrigerador durante 1 hora.
Frutos secos con galletas
Una excelente alternativa a los dulces comprados para niños y adultos son los dulces deliciosos y saludables hechos con frutas secas y galletas. Consisten exclusivamente en ingredientes naturales. Sorprende a tus seres queridos con tanta novedad, y este manjar se convertirá en el postre más demandado en la familia.
Ingredientes:
- Albaricoques secos - 100 g
- Pasas - 100 g
- Ciruelas pasas - 100 g
- Cacahuetes - 100 g
- Galletas de mantequilla - 100 g
- Miel - 2 cucharadas
- Limón - 1 ud.
- Nueces finamente picadas - para espolvorear
Hacer dulces con frutos secos y galletas:
- Lave los orejones, las pasas y las ciruelas pasas con agua. Remojar si es necesario. Luego, muévalos en una picadora de carne con una rejilla fina.
- Pela los cacahuetes y retuerce junto con las galletas. Si no tiene una picadora de carne, muela los alimentos en un procesador de alimentos hasta que la pulpa esté suave y tierna. Si lo desea, puede hacer dulces de frutos secos con avena en lugar de galletas. Luego seque las hojuelas en una sartén limpia y seca.
- Lave el limón y gírelo también. Si el limón es amargo, frote por separado la capa amarilla de la ralladura en un rallador fino y exprima el jugo. Por lo general, la capa subcortical blanca es amarga.
- Agregue miel a la mezcla resultante y mezcle todo bien.
- Secar las nueces en una sartén limpia y seca y picar muy finamente con un cuchillo para espolvorear los productos.
- Haga rodar pequeñas bolas de la masa resultante con las manos mojadas y enróllelas en el rociado.
Frutos secos rellenos de nueces
Dulces magros de frutos secos para adelgazar. Son deliciosos, hermosos, pero lo más importante, saludables y puedes prepararlos tú mismo. Este es un tratamiento increíblemente vitamínico y energético.
Ingredientes:
- Albaricoques secos - 10 piezas
- Ciruelas pasas - 10 piezas
- Almendras - 20 uds.
- Avellanas - 20 uds.
- Chocolate negro - 100 g
- Copos de coco - 100 g
Cocinar frutos secos rellenos:
- Albaricoques secos y ciruelas pasas de gran tamaño sin lugares estropeados y exteriormente hermosas, lavar y secar bien. Si hay tallos, pero dentro de las semillas, quítelos.
- En medio de los frutos secos, en el lugar donde estaba el hueso, coloque una nuez de almendra y una avellana.
- Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas hasta que tenga una consistencia líquida, pero no lo dejes hervir, de lo contrario adquirirá un amargor que no se puede quitar.
- Coloque una fruta seca rellena en el glaseado de chocolate. Use un palillo de dientes para darle la vuelta para que se glasee uniformemente por todos lados. Luego levante para apilar el exceso de chocolate.
- Transfiera los frutos secos cubiertos de chocolate a un tazón de hojuelas de coco y déles la vuelta varias veces para que los caramelos queden completamente espolvoreados.
- Coloque todas las frutas secas rellenas en papel pergamino y refrigere durante 1 hora para congelar el chocolate.
