Hoy prepararemos uzvar, una bebida tradicional ucraniana de la mesa navideña. Aunque hoy en día se cocina y vende en cualquier época del año, e incluso en verano, ya que tiene un sabor agradable y es un buen calmante de la sed. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Se acerca la Navidad, así que propongo preparar un uzvar. Esta bebida se prepara principalmente en Nochebuena y otras fiestas religiosas. Es fácil de preparar y no requiere productos exóticos, solo frutos secos autóctonos que crecen en nuestras latitudes. Una característica distintiva del uzvar de la compota habitual es que antes de cocinar, las frutas secas se remojan durante un tiempo en agua y, después de hervir, no se hierve, sino que se insiste. Gracias a este método de preparación, la bebida conserva todas sus propiedades útiles.
Esta bebida se puede preparar con cualquier tipo de frutos secos. Pueden ser manzanas, peras, ciruelas, melocotones, ciruelas, cerezas, etc. Adicionalmente, se pueden tomar pasas, ciruelas pasas, orejones, frutos de espino. Uzvar también se cocina con la adición de azúcar, miel o sin edulcorante. Los beneficios del uzvar se deben a las propiedades beneficiosas de las frutas y bayas utilizadas. Se sabe que los frutos secos contienen más oligoelementos que los frutos frescos.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 3 L
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Manzanas secas - 100 g
- Melocotones secos - 100 g
- Cerezas secas - 100 g
- Peras secas - 100 g
- Ciruelas secas - 100 g
- Albaricoques secos - 100 g
- Azúcar o miel - al gusto y al gusto
Preparación paso a paso de uzvar de frutos secos, receta con foto:
1. Coloque todos los secados en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Transfiérelos a una olla.
3. Llene los frutos secos con agua potable.
4. Ponga la cacerola al fuego y déjela hervir.
5. Una vez que el agua hierva, retire la sartén del fuego. Cúbralo con una tapa y deje que el uzvar de frutos secos se infunda durante 1-2 horas.
Nota: si quieres endulzar el uzvar, la tecnología de cocción será diferente, dependiendo de lo que vayas a utilizar. Si cocina con azúcar, agregue azúcar después de hervir el agua y revuelva bien hasta que se disuelva. Si está preparando un uzvar con miel, agréguelo a la bebida solo después de insistir y enfriar a un estado cálido. Ya que a temperaturas superiores a 60 ° C, la miel pierde algunas de sus propiedades útiles y, para conservar todas sus cualidades, se agrega a un uzvar tibio.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un uzvar con frutas secas.
