La leche es un producto tan versátil, en base al cual no solo puede cocinar gachas y freír panqueques, sino también preparar deliciosos postres lácteos. Uno de ellos es una gelatina de leche baja en calorías y deliciosa, a partir de la cual, por la mañana, se le proporcionará buen humor para todo el día.
Para hacer gelatina de leche, necesita un mínimo de ingredientes: leche, azúcar, gelatina y cualquier aditivo de su elección. Puede ser todo tipo de especias y potenciadores del sabor (canela, nuez moscada, vainilla, anís). También puede agregar frutas (fresas, frambuesas, cerezas), nueces, café, chocolate y otros alimentos de su elección. La gelatina de leche se prepara muy rápida y fácilmente, todos los productos simplemente se mezclan y se envían al refrigerador para su solidificación.
La leche de vaca pasteurizada con un alto porcentaje de grasa es más adecuada para este postre. Si usa leche descremada, la gelatina no será muy sabrosa, mientras que tendrá un tinte azulado. Tampoco se debe utilizar leche en polvo. Si desea reemplazar la leche con otro producto, es mejor dar la opción a la crema agria.
¿Por qué vale la pena aprender a hacer gelatina de leche?
- En primer lugar, la leche debe incluirse en la dieta diaria de todas las personas, tanto niños como adultos.
- En segundo lugar, el postre es bajo en calorías en comparación con las tortas y pasteles con gran abundancia de nata. Por lo tanto, incluso las personas a dieta pueden darse un capricho con este delicioso.
- En tercer lugar, la gelatina es un postre saludable que, al comerse periódicamente, puede mejorar significativamente el estado de los cartílagos y los huesos. Después de todo, se prepara con gelatina, que contiene aminoácidos, entre los que está presente la glicina, tan necesaria para la restauración de cartílagos y huesos dañados.
- En cuarto lugar, hay calcio en la gelatina de leche, y en compañía de glicina, ¡el efecto es obvio! El calcio fortalece los huesos y los dientes, participa en la contractilidad muscular, afecta la coagulación de la sangre y combate el colesterol malo.
- En quinto lugar, la gelatina es un postre excelente durante la temporada de calor. Simultáneamente enfría el cuerpo, lo satura y lo repone con vitaminas útiles.
- Contenido calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Leche alta en grasa - 500 ml
- Gelatina - 30 g
- Azúcar - al gusto (se puede reemplazar con miel)
- Cacahuetes en chocolate - 100 g
Cocinar gelatina de leche con cacahuetes en chocolate
1. Vierta la gelatina en polvo en cualquier recipiente y diluya de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, esto se hace de la siguiente manera. El polvo se vierte con agua tibia (no caliente) y se mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Luego se deja durante 10 minutos para que se hinche.
2. Vierta la leche en un recipiente que se pueda colocar sobre la estufa. Agregue azúcar (miel) y prenda fuego. Calentar ligeramente para que el azúcar se disuelva por completo. No hierva la leche, de lo contrario la gelatina adquirirá un sabor desagradable.
3. Luego vierta la gelatina diluida en la leche y mezcle bien. Es recomendable hacerlo mediante filtración, para que en el caso de trozos de gelatina no disueltos no llegue a la leche.
4. Recoja las latas de gelatina. Pueden ser latas para cupcakes o vasos. En el fondo del molde, coloca unos trozos de maní bañados en chocolate, que puedes comprar en la tienda o hacer tú mismo. Además, los cacahuetes se pueden reemplazar con cualquier otro fruto seco de su elección.
5. Rellena los moldes con gelatina de leche y envíalos al frigorífico hasta que solidifiquen, unas 2 horas. Si tiene un tiempo limitado, puede poner la gelatina en el congelador durante 20 minutos a una temperatura de -15 grados.
6. Cuando la gelatina esté completamente cuajada, retírela del molde. Para hacer esto, vierta agua caliente en un plato hondo, en el que baje el recipiente con gelatina durante 2 segundos (no más). Luego agita un poco el recipiente para ver si la gelatina se ha desprendido del molde y rápidamente dale la vuelta en un plato.
Receta en video para hacer gelatina de chocolate con leche:
