¿Cómo hacer compota de pera? ¿Cómo esterilizar los frascos de compota? Secretos y sutilezas. TOP 4 recetas. Recetas en video.
Compota de pera con naranjas
Compota de pera y naranja para el invierno en cualquier época del año hará las delicias de niños y adultos con un sabor insuperable. Además, contiene muchas vitaminas y sustancias útiles que fortalecen el cuerpo.
Ingredientes:
- Peras (grandes) - 8 piezas
- Naranja - 4 piezas
- Agua - 1,5 l
- Miel ligera - 2 cucharadas
- Vanillin - una pizca
- Canela molida - una pizca
- Clavel - 5 yemas
- Menta - un par de ramitas
Preparación paso a paso de compota de pera con naranjas:
- Lavar las naranjas y ponerlas en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego, transfiéralos inmediatamente a agua fría. Esta acción eliminará el amargor de la ralladura.
- Corta los cítricos por la mitad y exprime el jugo.
- Pele la pulpa restante y córtela en tiras finas.
- Lavar las peras, pelarlas y quitarles el corazón.
- Cortar la fruta en gajos y espolvorear con jugo de naranja colado. De lo contrario, la pulpa de la pera se oscurecerá.
- Hervir agua en una cacerola y bajar la ralladura de naranja. Hervir durante 3 minutos.
- Agregue las rodajas de pera después de la ralladura. Agregue allí vainillina, clavo, menta y canela. Hervir la fruta a fuego lento durante 7 minutos.
- Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar por completo.
- Colar el caldo, agregar la miel y revolver.
- Sumerja las peras y vierta el jugo de naranja.
- Deje reposar la compota durante 3 horas en frío.
Compota de pera para el invierno sin esterilización
La compota de pera para el invierno sin esterilización es muy fácil de preparar. Al mismo tiempo, resulta increíblemente fragante. Una combinación de frutas, menta y vainilla le da un delicioso aroma a la bebida.
Ingredientes:
- Peras - 8 piezas
- Azúcar - 300 g
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
- Vainillina - 1 cucharadita
- Menta - dos ramitas
Preparación paso a paso de compota de pera para el invierno sin esterilización:
- Lave las frutas y córtelas por la mitad. Retire la cola y corte el centro.
- Llenar el medio con agua, hervir y colar.
- Mantenga las rodajas de pera en agua acidificada para que no se pongan negras.
- Vierta las peras en el frasco, vierta el almíbar cocido de los corazones y agua limpia.
- Luego vierte este líquido en una cacerola limpia.
- Agregue azúcar y almíbar y hierva.
- Vierta rodajas de pera, una hoja de menta, vainillina en el agua y hierva durante 10 minutos.
- Colocar las rodajas de pera en frascos esterilizados, llenar con almíbar hirviendo y agregar ácido cítrico.
- Enróllelos con tapas, envuélvalos en una manta tibia y déjelos reposar hasta que se enfríen.
Compota de pera seca
Si no tuvo tiempo de preparar la compota de sus peras frescas para el invierno, use frutas secas. La bebida resulta ligera, sin acidez, con un olor agradable y apetitoso. Ingredientes:
- Peras secas - 250 g
- Azúcar - 2/3 cucharadas.
- Agua - 2 l
Preparación paso a paso de compota de pera seca:
- Lavar las peras secas y ponerlas en frascos esterilizados.
- Hierva agua y vierta agua hirviendo sobre las peras en la parte superior del frasco. Déjalos actuar durante media hora.
- Escurre el agua presente, agrega el azúcar y cocina a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva.
- Después de hervir, cocine por otros 5 minutos.
- Vierta el almíbar sobre las peras y apriete con una tapa de metal.
- Dé la vuelta al recipiente y cúbralo con una manta. Dejar enfriar completamente.
Recetas en video:
