En este artículo, propongo una receta con la que puedes hacer unos deliciosos pasteles de queso de naranja aromáticos, suaves, esponjosos y deliciosos.
Contenido de la receta:
- Principios de cocina
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Principios para hacer muffins de cuajada de naranja
Los fanáticos del pastel de cuajada dulce lo adoran por su facilidad de preparación, su increíble aroma y sabor. Comparándolo con el clásico muffin inglés, podemos decir que este hojaldre se mantiene fresco, fragante, esponjoso y suave por mucho más tiempo. La forma de prepararlo es bastante sencilla. Los productos se baten con una batidora hasta que estén suaves, añadiendo alternativamente todos los componentes.
La base para la preparación del postre es una exuberante crema de cuajada, que se distingue por un atractivo aroma cremoso de cuajada. En la tecnología clásica, la sal ni siquiera se agrega a dicha masa: mejora el aroma de los huevos y la mantequilla y silencia el olor del requesón.
A menudo, en un esfuerzo por diversificar las recetas de muffins de requesón, los chefs agregan todo tipo de ingredientes a la masa, como pasas, orejones, nueces y otros aditivos de frutas. Esto le da al postre un sonido completamente nuevo, lo que hace que su sabor sea único.
- Contenido calórico por 100 g - 220 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Requesón - 250 g
- Harina - 200 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar - 4 cucharadas o al gusto
- Refresco - 1/2 cucharadita
- Naranja - 1/2 ud.
Hacer pasteles de cuajada de naranja
1. Coloque el huevo en un recipiente para batir conveniente y agregue azúcar.
2. Batir la clara de huevo con una batidora y aumentar el volumen 2 veces. Luego agregue la mantequilla ablandada y vuelva a batir la masa. Dado que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, sáquela del refrigerador con anticipación. Si su cuajada es muy grasosa, reduzca la cantidad de mantequilla a 50-70 gramos.
3. Agregue el requesón al recipiente y bata la comida con una licuadora. Ya que es necesario romper los grumos de cuajada, y para que la masa adquiera una consistencia homogénea. De lo contrario, es aconsejable moler el requesón a través de un colador.
4. Luego agregue harina a la masa y revuelva suavemente.
5. Rallar la ralladura de naranja, que añadir a la masa de cuajada, poner el bicarbonato de sodio y mezclar bien.
6. Engrase los moldes para hornear con mantequilla y extienda la masa uniformemente en ellos. Precaliente el horno a 180 grados y hornee las magdalenas en el nivel inferior durante unos 40 minutos. Luego, directamente en el horno, déjalas enfriar bien. Luego retire de los moldes, espolvoree con azúcar en polvo y sirva el postre con té recién hecho.
Vea también una receta en video sobre cómo hornear un pastel de cuajada:
