El kiwi, o como esta exótica baya también se llama grosella china, ha dejado de ser una maravilla. Sin embargo, pocas personas saben que de esta fruta de ultramar, que se vende hoy en día en cualquier supermercado, se pueden elaborar deliciosas mermeladas para el invierno.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer mermelada de kiwi - características de cocción
- Cómo hacer mermelada de kiwi: una receta clásica
- Mermelada de kiwi: cinco minutos
- Mermelada de kiwi: receta de plátano
- Recetas en video
Cuando llega la conversación sobre mermelada, uno recuerda involuntariamente espacios en blanco de frambuesas, fresas, albaricoques. Pero no mucha gente se imagina lo nutritiva y original que se puede hacer una mermelada con una fruta exótica: el kiwi. Esta baya es extremadamente útil porque contiene un depósito de enzimas, vitaminas y minerales únicos. Y su singularidad radica en el hecho de que incluso después del tratamiento térmico, las propiedades curativas prácticamente no se pierden. Además, la mermelada de kiwi se puede preparar durante todo el año, porque Las pequeñas bayas peludas siempre están presentes en la tienda.
Cómo hacer mermelada de kiwi - características de cocción
¿Cómo hacer mermelada de kiwi para que sea sabrosa, aromática, se almacene durante mucho tiempo y complazca a todos los comensales? Esto no es nada difícil, si conoce algunas de las sutilezas.
- Para hacer cualquier mermelada de kiwi, solo necesitas comprar frutas semi maduras, duras, densas y firmes al tacto. El jugo no saldrá de ellos antes de tiempo. Aunque si te gusta la mermelada líquida, entonces son aptas las frutas rebajadas que están batidas y han perdido su presentación. También se pueden hervir.
- La adición de jugo de limón, rodajas de manzana, plátano o fresa ayudará a enriquecer el sabor de una mermelada nutritiva y saludable.
- La mermelada de kiwi baja en calorías de plátano agregará no solo saciedad, sino también densidad con valor energético.
- Muchas mermeladas de kiwi se han comparado con la mermelada de grosella espinosa. Sin embargo, estos dos tipos de mermelada son similares solo externamente: un tono esmeralda brillante. Su sabor es completamente diferente.
- Vale la pena señalar que el kiwi mejora el proceso de digestión, alivia la sensación de pesadez en el estómago, tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia (mejora el estado de la piel, previene la aparición de canas, ayuda en la lucha contra las grasas innecesarias). El kiwi tiene un efecto positivo sobre el estado de ánimo.
Cómo hacer mermelada de kiwi: una receta clásica
La mermelada de kiwi hará que el ligero aroma del jugo de limón recién exprimido sea más atractivo y sabroso.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 2 kg
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Kiwi - 1,5 kg
- Jugo de limón recién exprimido - 1 cucharada
- Azúcar granulada - 1 kg
Preparación paso a paso de mermelada de kiwi según la receta clásica:
- Lave y pele el kiwi retirándolo con un cuchillo pelador de verduras. Por lo tanto, corte la piel lo más fina posible.
- Después de la pulpa, cortar en trozos pequeños y poner en una cacerola de paredes gruesas.
- Espolvoree la fruta con jugo de limón fresco, revuelva y coloque en la estufa a fuego lento.
- Cocina la mermelada, revolviendo de vez en cuando.
- Una vez que la pulpa esté tierna, agregue el azúcar y revuelva bien.
- Hierva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados preparados, selle con tapas y guárdelo en el sótano después de enfriar.
Mermelada de kiwi: cinco minutos
La deliciosa mermelada de kiwi con vitamina cinco minutos es un manjar inusual. Este es un verdadero antidepresivo natural que puede sorprender a los invitados, complacer a los familiares y mimar a los niños.
Ingredientes:
- Kiwi - 2 kg
- Azúcar - 1, 5 cucharadas.
- Nueces - un puñado
Cocción paso a paso de mermelada de kiwi en 5 minutos de cocción:
- Lavar el kiwi y quitarle la piel. Cortar las frutas en mitades, poner en una cacerola, cubrir con azúcar.
- Deja la fruta para el jugo.
- Agregue nueces finamente trituradas a la masa.
- Mueva la olla al fuego, encienda el fuego y revolviendo constantemente con una cuchara de madera, cocine hasta que hierva.
- Cocina el kiwi durante 5 minutos a fuego medio.
- Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle con tapas hervidas.
- Envuelva el recipiente con una manta de lana tibia y déjelo por un día hasta que se enfríe por completo.
Mermelada de kiwi: receta de plátano
Mermelada de kiwi homogénea, rica y espesa para el invierno, te ayudará a preparar una receta con la adición de un plátano. La pulpa suave de un plátano va bien con la pulpa jugosa de un kiwi.
Ingredientes:
- Kiwi - 1,5 kg
- Plátanos - 0,5 kg
- Azúcar - 1,5 kg
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de mermelada de kiwi y plátano:
- Lavar bien el kiwi, pelarlo y picarlo en cubos pequeños.
- Pelar el plátano y mezclar con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
- Transfiera los kiwis picados a una cacerola de fondo grueso, agregue la pulpa de plátano, agregue ácido cítrico y ponga a fuego lento.
- Cocine la mermelada, revolviendo ocasionalmente hasta que la pulpa de kiwi esté completamente blanda.
- Agrega el azúcar, revuelve y hierve.
- Cocina la mermelada durante 20 minutos.
- Prepare recipientes estériles en los que transfiera la mermelada terminada y enrolle con tapas estériles.
- Dar la vuelta a las latas, envolverlas en una manta y dejar enfriar por completo. Guarde la mermelada bajo cualquier condición.
Recetas en video:
