Las galletas con especias y miel son los principales pasteles de Navidad y Año Nuevo. Una gran cantidad de especias, jengibre, canela, cardamomo, clavo, nuez moscada, anís son los principales símbolos de la fiesta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las galletas con miel y especias son productos horneados tradicionales de Año Nuevo, que hornea toda ama de casa que se precie. Su aroma cálido y especiado y su gran sabor no dejan indiferente a nadie. Dichos pasteles se pueden preparar con anticipación, ya que la presencia de miel los hace más resistentes al enrollamiento. Por lo tanto, las galletas no se ponen rancias durante mucho tiempo, siguen siendo aromáticas y sabrosas.
La masa para las galletas de Año Nuevo puede ser muy diferente, la mayoría de las veces es de mantequilla o picada. Hay recetas en las que no se agrega miel a la masa, sino que se elabora almíbar, que se vierte sobre las galletas después de hornear y se deja congelar en la superficie.
Es importante para las galletas de Año Nuevo elegir moldes temáticos con los símbolos de la festividad. Pueden ser diferentes figuras, como animales, hombrecitos, árboles de Navidad, estrellas. Si lo desea, puede cubrir los pasteles con glaseado o chocolate, o aplicar un dibujo. Es recomendable dedicar un día entero a la repostería navideña, porque Las galletas deben prepararse lentamente y de buen humor.
- Contenido calórico por 100 g - 389 kcal.
- Porciones - 400 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos para amasar la masa, 1 hora para guardar en el refrigerador, 20-30 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Mantequilla - 70 g
- Miel - 3 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Polvo de jengibre - 2 cucharaditas
- Canela molida - 1 cucharadita
- Clavo - 0.5 cucharaditas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 0.5 cucharaditas
- Cardamomo - 0.5 cucharaditas
Cocinar galletas navideñas con especias y miel
1. Primero, muele las especias: brotes de clavo, guisantes de pimienta gorda, semillas de cardamomo. Esto se puede hacer con un molinillo de café, mortero, molinillo o martillo.
2. Ponga harina, bicarbonato de sodio, jengibre en polvo, canela en polvo y especias molidas en un tazón.
3. Agregue la harina y las especias.
4. Batir un huevo en un recipiente pequeño, agregar la miel y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcle la comida con una batidora. No necesitas batirlos, solo revuélvelos para que sea más conveniente trabajar con la masa.
5. Vierta la masa líquida en un bol con harina.
6. Amasar la masa hasta que quede suave. Puede parecerle demasiado líquido, está bien, luego se volverá más denso y será conveniente trabajar con él. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 1 hora. Durante este tiempo, la mantequilla se endurecerá y la masa se volverá más fuerte.
7. Pasado este tiempo, extienda la masa en una capa fina. Aquí puede elegir la altura usted mismo. Si desea galletas suaves, extienda la masa 5-7 mm, crujiente - 3-4 mm. Recorta las galletas con cortadores temáticos especiales.
8. Si desea colgar galletas en un árbol de Navidad, hágalo agujeros con una pajita. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo a hornear en un horno calentado a 180 ° C durante 15-30 minutos. El tiempo de horneado depende del grosor de la galleta. Por lo tanto, controle el proceso usted mismo. Cuando se ponga rosado, retírelo del horno.
9. Enfríe las galletas terminadas, cúbralas con glaseado si lo desea y sírvalas.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer galletas navideñas con sabor y desmenuzables.
