Es la época de invierno del año cuando termina la temporada de picnic. Pero para que el frío pase desapercibido en tus apartamentos, puedes cocinar barbacoa en el horno. Y esta receta, un kebab con verduras y manteca, es una prueba de ello.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El kebab más popular y tradicional es el de carne. Hoy quiero reponer su colección con una receta igualmente popular: barbacoa con verduras y tocino.
El kebab de verduras es popular en muchas familias. Se prepara en cualquier época del año y para cualquier ocasión, tanto para una mesa festiva como para una cena campestre. Puede ser un excelente acompañamiento para brochetas de carne y un refrigerio independiente efectivo. Puede servir brochetas de verduras en brochetas de madera colocadas en un plato grande. ¡Siempre se verán apetitosos, atractivos y no dejarán indiferente incluso al gourmet más exigente y exigente!
Las combinaciones de verduras destinadas a la barbacoa pueden ser muy distintas e incluso las más inesperadas. Quedarán deliciosos tomates, cebollas, pimientos, calabacines, patatas, etc., ligeramente horneados, las diferentes recetas ofrecen todo tipo de variaciones y adobos. Hoy te ofrecemos probar la receta de kebab de verduras a base de patatas y berenjenas. Y para hacer las verduras más jugosas y suaves, agrégalas un poco de manteca. Pero si vigilas tu figura y quieres consumir menos calorías, puedes saltarte la manteca. En cambio, deberá engrasar las verduras con aceite vegetal.
- Contenido calórico por 100 g - 160 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4-5 piezas
- Berenjena - 1 pieza
- Manteca de cerdo - 200 g
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Brochetas de madera - 5 piezas
Cocinar kebabs con verduras y tocino
1. Lavar las berenjenas, secar con papel o servilleta de algodón, cortar en aros de 1 cm de grosor, salar ligeramente y dejar actuar 15 minutos para que suelte el amargor. Se formarán gotas en las rodajas de berenjena, esta es esa amargura desagradable que debe lavarse con agua corriente.
2. Lavar las patatas, secarlas, cortarlas en aros de 1 cm y añadirlas al recipiente de las berenjenas. Si usa papas jóvenes, entonces no necesita pelarlas, si los tubérculos son viejos, es aconsejable pelar la cáscara. Aunque esto se puede hacer a tu gusto y a tu deseo.
3. Manteca (tengo sub-molido), cortar en trozos medianos y agregar a un plato con verduras. Salpimentar todos los productos, sazonar con nuez moscada molida y mezclar bien.
4. Ensarte en brochetas de madera alternativamente rodajas de papa, berenjena y rodajas de manteca de cerdo. Calentar el horno a 220 grados y enviar el kebab a hornear durante 45 minutos. Después de cocinar, sirva el plato inmediatamente.
Ver también la receta del video: Brocheta de cerdo con verduras al horno.
