Para aquellos que aman hornear malayo con harina de maíz, y generalmente se hace con ella, quiero ofrecer mi propia receta para hacer malayo con cacao y café. La masa es tierna debido a la adición de crema agria, y el cacao con café le da al pastel un sabor a chocolate y café.
- Contenido calórico por 100 g - 194,6 kcal.
- Porciones por envase - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Harina de maíz - 2 tazas
- Harina de trigo - 2 tazas
- Kéfir - 1, 5 vasos
- Crema agria - 0.5 tazas
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 1.5 tazas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas
- Masa para hornear - 1 sobre (18 g)
- Azúcar de vainilla - 1 sobre (se pueden usar dos de 8-10 g)
- Cacao en polvo - 1 cucharada. cuchara
- Café instantáneo - 1 cucharada. cuchara
- Sal - 1/4 cucharadita
Cocinar pequeño con cacao y café:
Paso 1. Batir los huevos en un tazón grande y poner 1/4 de cucharadita de sal. Paso 2. Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Paso 3. Poner los huevos batidos: azúcar, kéfir, crema agria y 4 cucharadas de aceite vegetal.
Paso 4. Batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo Paso 5. Agregar harina de trigo y maíz, así como polvo de hornear Paso 6. Primero, mezclar suavemente con una cuchara y luego batir con una batidora hasta que quede suave.
Paso 7. Ponga cacao, café y azúcar de vainilla. Paso 8. Batir bien con una batidora hasta que el café con cacao se disuelva (si el café está en gránulos, entonces se puede mezclar por separado con una cantidad muy pequeña de agua y luego verter en la masa "lo hice sin ella"). Paso 9. Verter la masa de chocolate pequeña resultante en una cabeza engrasada para hornear y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 10. Precaliente el horno a 160-180 ° C y hornee el malayo durante 50-60 minutos Paso 11. Compruebe la preparación pequeña con un palillo (palillo de dientes). Si está seco - un muffin hecho de harina de maíz con cacao y café está listo Paso 12. Saque los productos horneados terminados del horno, colóquelos sobre la mesa y cúbralos con una toalla - déjelos enfriar.
El malayo enfriado se puede cortar en trozos y servir con té o café, a quien le guste:)
PD En lugar de café, puede poner otra cucharada de cacao y se debe agregar azúcar de vainilla al gusto (o cocinar sin ella). En la masa pequeña del paso 7, puedes poner nueces, pasas u otros frutos secos según tu gusto y deseo. Antes de hornear, el malayo se puede espolvorear con semillas de sésamo.
