Instrucciones paso a paso para hacer una sopa de leche picante y al mismo tiempo dulce con pollo y maíz.
La sopa de leche de la cocina mexicana hará las delicias de los gourmets con un sabor inusual, al mismo tiempo picante y dulce.
- Contenido calórico por 100 g - 58 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Pollo - 1 pechuga o pierna
- Cebollas - 1 grande o 2 medianas
- Leche - 0,5 l
- Maíz - 300 g
- Ají - 0.5 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal, hojas de eneldo
Cocinar sopa de leche dulce y salada con pollo y maíz
- Lavar la pierna o la pechuga de pollo, cortada en trozos. Cocine el caldo en 2 litros de agua como de costumbre: retire la espuma, sazone con sal. Retire la carne del caldo, cuando esté lista, luego cuele el caldo. Cuando esté frío, retire la carne de los huesos y córtela en trozos.
- Pica finamente la cebolla. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla. Pica el chile muy fino y agrégalo a la cebolla. Cuando se recuperen las cebollas, agregue el maíz a la sartén. Es mejor tomar una mazorca fresca de madurez lechosa y pelar los granos. Puede tomar maíz enlatado o congelado.
- En un cazo colocar las cebollas, los pimientos y el maíz fritos, verter la leche sobre los ingredientes y llevar a ebullición. Luego ponga la carne picada en una cacerola, vierta el caldo de pollo. Deje hervir la sopa, agregue sal si es necesario. Espolvoree la sopa, vertida en tazones, con eneldo picado.
