¿Cómo hacer una deliciosa mermelada de diente de león en casa? TOP 6 recetas con fotos. Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
Los dientes de león son flores increíblemente lindas que llenan generosamente los prados verdes en primavera. Además de ser una hermosa planta, también es sorprendentemente útil. Por lo tanto, muchas amas de casa de pétalos amarillos hacen una mermelada de diente de león extraordinaria. Este manjar de color ámbar es un verdadero depósito de vitaminas para el organismo. Fortalece el sistema inmunológico, es útil para enfermedades del hígado, vesícula biliar, tracto urinario, problemas pulmonares y anemia. Pero debe prepararse correctamente para preservar las sustancias útiles. Ofrecemos recetas TOP-6 con fotos de cómo cocinar adecuadamente la mermelada de diente de león.
Consejos de cocina y sutilezas
- Recolecte el diente de león en un día soleado, al mediodía, cuando los cogollos estén completamente abiertos. En la víspera de la recolección, el clima debe ser seco, sin lluvia. Estas flores contienen la mayor cantidad de néctar. Después de la lluvia, todo el néctar se lavará con él.
- Recoger la planta en lugares alejados de carreteras y carreteras, en prados o claros de bosques. No recoja flores cerca de caminos o plantas. Incluso un parque de la ciudad no es adecuado. De lo contrario, el atasco saldrá con productos químicos nocivos.
- Arranca las inflorescencias debajo de los mismos sépalos sin patas. Aunque para algunos tipos de mermelada, solo se recogen pétalos amarillos.
- Es mejor recolectar plantas adultas, tienen una pierna gruesa y una inflorescencia densa. Los jóvenes de tallo delgado, flores pequeñas, contienen pocos nutrientes y jugo.
- Vierta la mermelada en frascos limpios y estériles y cúbralos con tapas herméticas y duraderas.
- Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco: en el frigorífico o en un sótano. No lo guarde por más de 3 años. con cada año subsiguiente, se perderán los beneficios.
Mermelada con pétalos
Un plato verdaderamente hermoso con propiedades curativas: una extraordinaria mermelada de diente de león con pétalos. Es saludable desayunar, pero es más fácil de preparar de lo que parece a primera vista.
- Contenido calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porciones - 2 L
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Dientes de león - 400 g
- Agua - 1 l
- Azúcar - 1, 2 kg
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
Hacer mermelada de diente de león de pétalos:
- Separe las flores amarillas de los tallos. Luego, lave la suciedad o sumérjase en agua por un tiempo.
- Transfiera las flores limpias a una maceta esmaltada, cúbralas con agua y déjelas hervir.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos y agregue ácido cítrico.
- Después de 25 minutos, use un colador o un colador para quitar la mitad de las flores y darle belleza.
- Luego agregue el azúcar y cocine por 40 minutos. La densidad de la mermelada depende del tiempo de cocción. Por lo tanto, ajuste la consistencia usted mismo.
Mermelada de menta
La mermelada de girasol es saludable y sabrosa, y el sabor se asemeja a la consistencia de la miel. Prepare mermelada de diente de león y menta para el invierno, y la variación aromática de la preparación brillará con nuevos matices de sabor.
Ingredientes:
- Flores de diente de león - 400 piezas
- Menta fresca - 50 ramitas con hojas
- Limones - 2 piezas
- Azúcar - 1,5 kg
- Agua - 1 l
Hacer mermelada de menta y diente de león:
- Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar.
- Lavar los limones sin cortar la piel, cortar en rodajas y quitar las semillas, porque añaden amargura. Sumérgelos en almíbar.
- Agregue ramitas de menta lavadas y pétalos de diente de león sin brotes verdes.
- Hervir el contenido de la olla y dejar infundir durante la noche.
- Al día siguiente, vuelva a hervir la mermelada y cocine durante 30 minutos.
- Luego vierta el diente de león caliente y la mermelada de menta en frascos limpios y secos. Tápelos bien y déjelos almacenar. Puede almacenar la pieza de trabajo a temperatura ambiente.
Miel de jengibre y diente de león sin azúcar
La mermelada de diente de león sin azúcar o la miel de diente de león tiene un gran sabor y propiedades curativas. Al reemplazar el azúcar con miel de abeja, la pieza de trabajo adquiere el doble de nutrientes.
Ingredientes:
- Flores de diente de león - 200 uds.
- Miel líquida natural - 0,5 l
- Raíz de jengibre fresca (sin pelar) - 2 cm
- Ralladura de limón - de 1 limón
- Jugo de limón - de 0.5 limón
Hacer miel de diente de león sin azúcar:
- Extienda flores frescas de diente de león sobre papel y déjelas por 2 horas para que salgan los insectos. Luego, dóblelos sin apretar en el frasco para dejar espacio para la miel.
- Agregue la ralladura y el jugo de limón y el jengibre sin pelar finamente picado al frasco. Cuanto más jengibre agregue, más picante resultará la pieza de trabajo.
- A continuación, vierte miel natural en el frasco para que cubra completamente los productos. Cierre el recipiente con tapa y déjelo por un día, agítelo periódicamente para que todo se mezcle bien.
- Deje el frasco en infusión durante 3 semanas. Luego drene la miel a través de un colador grueso y transfiérala a otro recipiente de almacenamiento.
- Guarde la miel de diente de león sin azúcar en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada con miel y limón
La deliciosa y natural mermelada de diente de león con miel en casa es muy fácil de preparar. Es fragante y sabroso, muy saludable y en invierno calentará el cuerpo y el alma.
Ingredientes:
- Flores de diente de león - 350 piezas
- Limón - 1 ud.
- Agua - 750 ml
- Miel - 500 g
Hacer mermelada de miel y limón:
- Enjuagar las flores de diente de león sin tallos, cubrir con agua y dejar infundir durante 4 horas.
- Exprime el jugo del limón.
- Picar finamente la pulpa de limón restante con la cáscara y agregar a los dientes de león.
- Ponga el limón y los dientes de león al fuego, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego colarlas a través de un colador y exprimir las flores con limón.
- Lleve el caldo a ebullición, agregue miel y jugo de limón.
- Después de hervir, retire la sartén del fuego y vierta la mermelada en frascos secos y esterilizados.
- Enrolle las tapas, dé la vuelta a los frascos y déjelos enfriar por completo.
- Guarde la mermelada de miel de diente de león en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada con limón
La deliciosa mermelada de diente de león con limón es sabrosa y saludable. Apoyará el sistema inmunológico en buena forma y derrotará el dolor muscular. Se puede utilizar para preparar bebidas, remojar muffins y capas de pastel.
Ingredientes:
- Flores de diente de león (sin tallos) - 500 uds.
- Azúcar - 2 kg
- Limón - 1-2 piezas
- Agua - 4-5 cucharadas.
Hacer mermelada de limón y diente de león:
- Lava las flores de diente de león y ponlas en una cacerola.
- Lavar el limón, cortar en trozos junto con la cáscara y añadir a la sartén los dientes de león.
- Vierta agua hirviendo sobre la comida y cocine durante 5-10 minutos. Dejar infundir durante 1 hora. Después de eso, cuele el contenido a través de un colador.
- Vierta azúcar en el líquido de diente de león resultante y cocine durante 1 hora a fuego lento. Puede cocinar por más tiempo hasta que la mermelada tenga el grosor deseado.
- Vierta la mermelada de diente de león y limón preparada en frascos y guárdelos en un lugar fresco.
Mermelada con ácido cítrico y naranjas
Mermelada fragante de hojas tiernas de diente de león con ácido cítrico. Las hojas frescas de la planta carecen de amargor, por lo que aprenden no solo un producto alimenticio saludable, sino también muy sabroso.
Ingredientes:
- Dientes de león - 200 flores
- Agua - 0,5 l
- Azúcar - 600 g
- Ácido cítrico - 0.4 cucharaditas
- Naranjas - 1 ud.
Hacer mermelada de diente de león con ácido cítrico y naranjas:
- Separe las flores amarillas de diente de león de los sépalos verdes.
- Exprime el jugo de las naranjas y ralla la ralladura.
- Doble las flores en un plato de esmalte o acero inoxidable, agregue jugo de naranja y ralladura.
- Llenar todo con agua, prender fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue ácido cítrico al caldo hirviendo, revuelva y deje hervir a fuego lento durante 25 minutos.
- Retire la sartén del fuego y cuele el caldo.
- Agrega azúcar al caldo, revuelve y vuelve a calentar.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuanto más cocines, más espesa será la mermelada.
- Vierta el ácido cítrico y la mermelada de diente de león de naranja en frascos de vidrio y cúbralos con tapas de plástico.
