¿Qué cocinar para el Año Nuevo 2020? TOP 10 de las mejores recetas de ensaladas clásicas, hojaldradas y otras originales para el Año Nuevo.
La ensalada de Año Nuevo es siempre una elección responsable. Por un lado, quiero cocinar algo probado, sabroso para el deleite de los miembros de la familia y, por otro, original para sorprender a los invitados. En general, siempre hay un medio dorado: puedes tomar los ingredientes habituales y agregar originalidad jugando con el símbolo del año. El nuevo 2020 será el año de la rata, y la ensalada tradicional simplemente se puede complementar con decoración, para que obtenga una figura de ratón. Esta técnica seguramente será especialmente apreciada por los niños. Las ensaladas pequeñas en porciones en tartaletas y las ensaladas ligeras de verduras siempre sonarán bien en la mesa de Año Nuevo; después de todo, después de todo, realmente no quieres comer demasiado por la noche. Pero recuerda que a la hora de elegir los ingredientes es importante tener en cuenta no solo tus propias preferencias, sino también el símbolo del año.
¿Qué ensalada cocinar para el Año Nuevo 2020?
El Año Nuevo es una fiesta especial, una ruidosa compañía de personas cercanas con una variedad de preferencias se reúne en la mesa y, por lo tanto, el criterio principal para las ensaladas de Año Nuevo es la diversidad. Las porciones pequeñas son mejores, pero más variedad. Debe preparar ensaladas abundantes para hombres, ligeras para mujeres que adelgazan y otras que llamen la atención para los niños.
Esté atento a la variedad y los ingredientes, haga una lista, asegúrese de ver si sus platos son demasiado similares. La variedad debe estar presente en los componentes "acompañantes" y en los principales. Por ejemplo, de cuatro ensaladas para el Año Nuevo, hacemos una carne, una con aves, una con pescado o mariscos y otra verdura.
También puedes atender a servir diferentes rellenos. Por ejemplo, la misma buena de siempre y para muchos sigue siendo la mejor ensalada que Olivier se puede poner en la mesa sin condimentos y se puede servir crema agria y mayonesa en cuencos separados.
En cuanto a la unión al símbolo del año: la Rata, debo decir que este animal no es caprichoso y, por lo tanto, estará feliz con cualquier obsequio, pero, seguro, le gustarán especialmente las ensaladas de Año Nuevo con queso.
TOP 10 ensaladas más deliciosas para el Año Nuevo 2020
La creación de ensaladas para la mesa de Año Nuevo no es un evento difícil, sino responsable, ya que muchas veces por la noche no llega a un plato caliente, y por lo tanto se convierten en el "rostro" de la festividad. Presentamos a su atención las ensaladas TOP-10 que no solo decorarán sus vacaciones, sino que también ayudarán a que se conviertan en las más deliciosas.
La mejor ensalada en capas "Santa Claus"
Para este plato, se toman ingredientes simples de ganar-ganar, es simple de preparar, pero se ve muy colorido. Esta deliciosa ensalada de Año Nuevo está hecha con carne, y puede tomar cualquiera: carne de res, pavo, cerdo, elija entre sus propias preferencias. Por lo demás, es mejor no desviarse de la lista de componentes.
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones - 6-8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Cualquier carne - 300 g
- Ciruelas pasas - 100 g
- Queso - 150 g
- Champiñones frescos - 400 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Huevo - 5 piezas
- Aceite vegetal, mayonesa, sal - al gusto.
Preparación paso a paso de la mejor ensalada de hojaldre "Santa Claus":
- Cocine la carne hasta que esté tierna, clasifíquela por fibras.
- Verter las ciruelas pasas con agua hirviendo, escurrir después de unos minutos, secar y cortar.
- Ralla el queso.
- Calentar el aceite, picar finamente la cebolla, freír. Después de un tiempo, agregue las zanahorias ralladas, fríalas juntas durante 3-5 minutos, luego agregue los champiñones y cocine hasta que estén suaves. Si las verduras y los champiñones ya están blandos y todavía queda algo de agua de champiñones en la sartén, asegúrese de evaporarlos.
- Combine todos los ingredientes preparados, mezcle con mayonesa.
- Ahora ponga la ensalada en un plato, debe obtener el contorno de la cabeza de Santa Claus con una gorra.
- Puedes empezar a decorar: hervir los huevos y picar finamente el pimiento.
- Haga una barba y parte de la gorra con proteínas, haga una cara con yemas, extienda el resto de la gorra con pimiento.
También puedes hacer que la cara de Papá Noel sea más expresiva, para esto puedes tomar aceitunas y hacer ojos, y de medio tomate cherry resultará una excelente nariz. Esta ensalada en la mesa de Año Nuevo se verá colorida, hermosa y apropiada.
Ensalada ligera para el año nuevo "Antojo del chef"
Si en tu familia reina el espíritu de una buena nutrición, y ya te has olvidado de las ensaladas con mayonesa, te sugerimos que te prepares una ensalada ligera de Año Nuevo con rúcula, aguacate y uvas.
Ingredientes:
- Rúcula - 1 manojo grande
- Uvas - 200 g
- Aguacate - 1 pieza
- Nueces - 50 g
- Cebolla roja - 1 cabeza pequeña
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Vinagre balsámico - 1 cucharada
- Miel - 1 cucharada
- Sal, pimienta, semillas de granada - al gusto
Preparación paso a paso de una ensalada ligera para el año nuevo "Antojo del chef":
- Enjuague la rúcula, déjela escurrir, póngala en un plato.
- Corta la pulpa de aguacate como quieras, las uvas se pueden poner enteras o puedes cortarla por la mitad.
- Cortar la cebolla en aros finos, verter agua hirviendo durante 10-15 minutos con la adición de vinagre y una pizca de sal.
- Coloque el aguacate, las uvas, las cebollas de manera caótica sobre la rúcula.
- Mezclar la miel (si es necesario, derretir previamente para obtener una consistencia líquida) con aceite de oliva.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva, sal y pimienta, decore con semillas de granada.
Como ves, preparar esta ensalada ligera es muy sencillo, pero es fundamentalmente importante para ello elegir el aguacate adecuado. La fruta debe estar madura; antes de comprar, asegúrese de "enjuagarla", la pulpa debe combarse un poco. Si compró un aguacate verde, no importa, póngalo en una bolsa de papel impermeable durante 2-3 días y déjelo madurar a temperatura ambiente.
Ensalada en tartaletas para el Año Nuevo "Ideal"
Definitivamente, este plato ocupará uno de los primeros lugares en el TOP de las ensaladas de Año Nuevo; es con él que puede comenzar una comida festiva, poniendo una tartaleta para cada uno en un plato en porciones.
Ingredientes:
- Caviar rojo - 100 g
- Palitos de cangrejo - 200 g
- Huevos - 6 uds.
- Queso - 150 g
- Tartaletas - 10-15 uds.
- Mayonesa al gusto
Preparación paso a paso de ensalada en tartaletas para el Año Nuevo "Ideal":
- Hervir los huevos y las gambas.
- Rallar el queso, picar los palitos de cangrejo.
- Mezcle todos los ingredientes preparados, sazone con mayonesa, coloque en tartaletas.
Idealny es una de las mejores ensaladas de Año Nuevo, es muy fácil de preparar, pero al mismo tiempo extremadamente sabrosa y atraerá a todos, tanto a una persona con gustos simples como a un gourmet.
Ensalada de Año Nuevo "Ratón Mimosa"
Otra receta que definitivamente ocupará el lugar que le corresponde en el ranking de ensaladas TOP para el Año Nuevo 2020 este año: está preparada con productos disponibles para todos, para saber como una mimosa tradicional de ganar-ganar, pero la decoración original lo decide todo. Esta ensalada en capas está representada en forma de cabeza de queso, de la cual se corta un pequeño trozo, y ratones de huevos "corretean" a su lado.
Ingredientes:
- Huevos - 5 uds. (+1 - para decoración)
- Queso - 100 g
- Mantequilla - 100 g
- Salmón rosado enlatado - 250 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Zanahorias - 2 piezas
- Vinagre 9% - 1 cucharada
- Agua - 20 ml
- Mayonesa - 250-300 g
- Granos de pimienta - 6 piezas (para decoración)
Preparación paso a paso de la ensalada de Año Nuevo "Mimosa-mouse":
- Picar la cebolla lo más finamente posible, poner en un bol. Vierta agua y vinagre en la cebolla, mezcle bien.
- Hervir las zanahorias, enfriar, rallar.
- Cortar una pequeña rebanada de queso, reservar, frotar el resto.
- Hervir los huevos, separar las yemas de las claras, triturar el primero y rallar el segundo.
- Comenzamos a recolectar la ensalada; al mismo tiempo, no recolectamos la clásica ensalada de hojaldre redonda, sino que la hacemos en forma de cabeza de queso con una pieza cortada. La primera capa es de proteínas, la segunda es la mitad de zanahorias, luego queso, la mitad de salmón rosado, cebollas en escabeche, restos de zanahorias, restos de pescado. Cubra cada capa, excepto el pescado, con mayonesa, pero la mantequilla debe ir encima del pescado, es mejor congelarlo primero y simplemente rallarlo encima.
- Forme la capa superior de la lechuga con la yema y decore los lados.
- Corta el huevo para decorar por la mitad, haz dos ranuras en cada una e inserta en ellas las "orejas" del ratón, que quieres cortar de una pequeña rebanada de queso. Haz los ojos y la nariz con los granos de pimienta.
- Coloque un ratón en la ensalada y el otro en el plato.
Entonces apareció en su mesa el símbolo del año, o mejor dicho, dos años completos. Por cierto, si no le gusta la ensalada de mimosa, prepare cualquier otro hojaldre en forma de cabeza de queso con un trozo recortado, haga que la capa superior sea amarilla, con yemas o queso, y también asiente a los ratones con huevos.
Ensalada festiva "Pollo original con piña"
Esta es una representación realmente inusual de la combinación habitual: esta ensalada para el Año Nuevo se prepara sin mayonesa, pero resulta bastante satisfactoria.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 300 g
- Piña - 200 g
- Aguacate - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Jugo de naranja - 1 cucharada
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Miel - 1 cucharadita
- Perejil - un manojo pequeño
Preparación paso a paso de la ensalada festiva "Original pollo con piña":
- Hervir el filete, picarlo, ponerlo en una sartén, freír a fuego alto hasta obtener una bonita costra.
- Agregue sal y ajo picado, revuelva, apague el fuego.
- Corta la pulpa de la piña en cubos; puedes tomarla enlatada, pero fresca es mejor. Si usa fresco, no olvide cortar un núcleo duro de los anillos.
- Pica el aguacate en cubos.
- Combine todos los ingredientes preparados.
- Haga un aderezo: combine miel derretida, mantequilla y jugo de limón.
- Sazone, revuelva.
Elegir tanto aguacate maduro como piña madura es importante para que esta ensalada sea un éxito. Ya escribimos sobre las reglas para elegir y madurar la primera, en cuanto a la piña: elija la que emita un ligero aroma dulce.
Ensalada tibia de Año Nuevo con tocino y cereza
Y aquí hay otra ensalada original sin mayonesa, pero es importante servirla caliente, lo que requerirá que la anfitriona se distraiga de las vacaciones. La mejor opción es preparar todos los ingredientes con anticipación y luego distraerse solo preparando el componente tibio: el tocino.
Ingredientes:
- Tocino - 5 rebanadas grandes
- Lechuga romana - manojo grande
- Cereza - 100 g
- Maíz - 100 g
- Queso feta - 100 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Azúcar - 2 cucharaditas
Preparación paso a paso de una ensalada tibia para el Año Nuevo con tocino y cereza:
- Enjuagar la ensalada, dejar secar, cortar en trozos.
- Picar el queso feta en dados, cortar los tomates en dos.
- Mezclar todo, agregar elote.
- Prepare un aderezo combinando vinagre, jugo de limón, azúcar y mantequilla.
- Pica el tocino en dados o córtalo en bonitas tiras largas.
- Freír en un poco de aceite.
- Agregue el tocino, sazone y sirva inmediatamente.
Es de destacar que una ensalada de este tipo puede desempeñar el papel de un plato caliente ligero, quizás más apropiado en la víspera de Año Nuevo que algo nutritivo.
Ensalada rápida "Símbolo del nuevo 2020"
Si quieres que el símbolo del año esté sobre la mesa, pero no quieres perder el tiempo durante mucho tiempo, puedes hacer esta deliciosa ensalada con queso fundido.
Ingredientes:
- Calamar - 300 g
- Huevos - 3 piezas
- Pasteles de cuajada procesada del tipo Druzhba - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Pepino o manzana - 1 ud. opcional para frescura
- Mayonesa al gusto
- Aceitunas, jamón fino - para decorar
Preparación paso a paso de una ensalada rápida "Símbolo del Año Nuevo 2020":
- Hervir los calamares: sumergir la canal descongelada en agua hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos. Dejar enfriar, cortar en cubos.
- Hervir los huevos, separar las claras de las yemas, rallar en diferentes tazones.
- Ralla también la manzana o el pepino.
- Picar la cebolla, verter agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Mezclar todos los ingredientes (excepto las proteínas) y con el queso fundido, este último es mejor precongelar y rallar.
- Transfiera los ingredientes a un plato en forma de ratón, espolvoree con proteína encima.
- De jamón fino, hacer orejas, rabo, patas, bigote.
- Nariz y ojos de aceitunas.
¡El ratón festivo está listo para decorar tu mesa!
Ensalada original de Año Nuevo "Cesta de queso"
Otro participante de honor en el TOP de ensaladas de Año Nuevo, que será muy apropiado para cocinar en el Año Nuevo del Ratón 2020, porque en lugar de un plato, se coloca en … ¡una canasta de queso!
Ingredientes:
- Queso - 200 g
- Pechuga de pavo - 150 g
- Manzana - 1 pieza
- Uvas - 50 g
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Hojas de lechuga - 1/2 manojo
- Nueces - 50 g
- Crema agria, ajo - al gusto
Preparación paso a paso de la ensalada original de Año Nuevo "Cesta de queso":
- Hervir la pechuga.
- Rallar el queso en un rallador grueso, dividir por la mitad, agregar ajo picado al gusto.
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque una pila de queso en un círculo; la capa no debe ser gruesa, uniforme. Preparamos un círculo a la vez.
- Mete en un horno precalentado a 180 ° C, espera unos minutos a que se derrita el queso, pero asegúrate de que no se queme.
- Prepare un frasco de 0,5 litros, coloque el queso en el frasco directamente sobre el pergamino; el centro de la taza de queso debe coincidir con el fondo del frasco, sus bordes deben colgar hacia abajo.
- Mientras las cestas se van solidificando, corta la pechuga en cubos, las uvas en mitades, la manzana en gajos, pica las nueces y coge las hojas de lechuga con las manos.
- Agregue jugo de limón a la crema agria.
- Combine todos los componentes, mezcle con el aderezo, coloque en cestas.
Por supuesto, preparar esta ensalada para el Año Nuevo no es tan fácil, pero definitivamente se convertirá en la estrella de la mesa festiva.
Ensalada de trucha ligeramente salada "New Year's Gift"
Y esta ensalada inusual gustará especialmente a los amantes de la cocina japonesa, ya que el sabor se parecerá remotamente a los rollos.
Ingredientes:
- Arroz - 4 cucharadas
- Trucha - 300 g
- Huevo - 3 piezas
- Pepino - 1 pieza
- Aguacate - 1 pieza
- Limón - 1/4
- Mayonesa al gusto
- Semillas de granada, requesón - para decoración
Preparación paso a paso de una ensalada con trucha ligeramente salada "Regalo de Año Nuevo":
- Enjuague el arroz, hierva.
- Pele el aguacate, córtelo en rodajas y viértalo con jugo de limón.
- Pica el pepino en cubos.
- Divida el pescado en dos partes: corte una en cubos, la segunda en tiras finas, serán necesarias para decorar la ensalada para el Año Nuevo.
- Hervir los huevos, picar las yemas, rallar las claras.
- Recolecte las capas: primero, la mitad del arroz, luego el aguacate, la trucha, el arroz sobrante, el pepino, la yema y luego la clara. Cubra todas las capas con mayonesa.
- Ahora convertimos la ensalada en un regalo de Año Nuevo: creamos una hermosa celosía a partir de tiras de pescado. Pon una semilla de granada en cada sector de la celosía. Coloque el requesón en una jeringa de crema y cree un hermoso borde en los lados.
Eso es todo, un hermoso regalo de Año Nuevo está listo para decorar tu mesa.
Olivier para año nuevo en lavash
Por supuesto, cuántos platos originales no puedes cocinar, pero no puedes prescindir de Olivier en el TOP de ensaladas para el Año Nuevo 2020. Sin embargo, la originalidad también es apropiada en la preparación de este plato tradicional: se puede preparar, por ejemplo, en lavash.
Ingredientes:
- Salchicha hervida - 100 g
- Patatas - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Lavash - 1 paquete
- Queso procesado "Druzhba" - 1 ud.
- Mayonesa al gusto
Cocina paso a paso Olivier para el Año Nuevo en pan de pita:
- Hervir las zanahorias, las patatas y los huevos y dejar enfriar.
- Cuando los ingredientes cocidos se hayan enfriado, córtelos, así como el resto de la salchicha y los pepinos, en cubos pequeños.
- Expande el pan de pita, cúbrelo con queso derretido.
- Mezclar todos los ingredientes, poner el queso.
- Cubra con mayonesa.
- Envuelva bien el pan de pita y córtelo en tiras con un cuchillo afilado.
¡Se puede servir Olivier tradicional pero no aburrido!
