En nuestro tiempo, cuando cada vez más personas intentan comer alimentos saludables, los vaporizadores se han vuelto muy populares. Sin embargo, no siempre son convenientes, no todo se puede cocinar en ellos. Como reemplazo, se inventaron los hornos de vapor, que, como resultó, son capaces de mucho. Además, producen modelos combinados que pueden satisfacer los gustos de diferentes personas.
No es ningún secreto que los platos al vapor son mucho más saludables que los platos fritos y horneados. Sin embargo, los grandes vaporizadores ocupan mucho espacio. Los pequeños están diseñados para una o dos personas, por lo tanto, para preparar la cena para una familia numerosa, la anfitriona debe cocinar al menos dos veces. En consecuencia, esto también requiere el doble de tiempo y esfuerzo. Para evitar tales "sacrificios" y pasar menos tiempo en la cocina, se les ocurrió un horno de vapor.
Este interesante invento funciona de manera bastante simple. De hecho, es un horno normal en el que se cuece la comida al vapor. Hay un recipiente con agua en el horno, cuando se calienta a más de 100 ° C, el agua comienza a evaporarse, el proceso de cocción ha comenzado. También hay diseños más complejos en los que el vapor se suministra desde el compartimento de generación de vapor. Esta opción es preferible porque los alimentos se pueden cocinar a temperaturas inferiores a 100 ° C. Hay disponibles modelos presurizados de horno. En ellos, la preparación de alimentos es más rápida. La temperatura de funcionamiento es de aproximadamente 120 ° C. Dichos hornos no se pueden abrir antes de apagarse, lo que no siempre es conveniente cuando se cocinan varios platos al mismo tiempo.
También se producen modelos combinados, que representan un vapor y un horno ordinario en un caso. Se sabe que no todos los tipos de carne se pueden guisar a bajas temperaturas, es en estos casos que el horno combinado ayudará.
Los beneficios de la cocción al vapor son innegables. Así que en carnes, mariscos y verduras con dicho procesamiento, el sabor no cambia, mientras que las vitaminas y los nutrientes permanecen en mayor cantidad. En general, no es recomendable someter la carne y especialmente el pescado a un procesamiento a alta temperatura, 80 ° C es suficiente. Además, la cocción al vapor casi no requiere aceite, que, según los estudios, se convierte en un producto muy dañino cuando se hierve.
Un horno de vapor puede hacer mucho. Puede cocinar casi cualquier plato en él, para esto es suficiente agregar agua, encender y configurar la temperatura y el tiempo requeridos. Además, esta técnica de cocina calienta y descongela perfectamente los alimentos, que no pierden humedad, el sabor y la estructura no cambian. Con la ayuda de un horno de vapor, puedes conservar, hacer jugos, blanquear e incluso esterilizar platos. Además, la masa va bien y rápidamente en un horno de vapor.
Cocinar en un horno de vapor requiere utensilios de cocina especiales. Los diferentes platos se preparan en diferentes tazas y de acuerdo con ciertas reglas. Sin embargo, esto no tiene nada de complicado: se venden folletos y hay sitios dedicados a cocinar alimentos saludables al vapor.
