Qué es un pomelo, la composición y el contenido calórico de la fruta. ¿Cómo elegir cómo se come? Datos interesantes sobre los cítricos.
Pomelo (Latin Citrus maxima) es una fruta cítrica tropical agridulce. A diferencia de otros cítricos, es menos jugoso, pero su pulpa tiene una textura más densa, lo que facilita el despegue de las películas. La patria de la cultura es Asia, en China la fruta se conocía ya en los años 100 a. C., mientras que Europa se familiarizó con los cítricos solo en el siglo XIV d. C. Las regiones donde el pomelo está creciendo activamente en la actualidad son China, Tailandia, India, Indonesia, Israel, Japón, Taiwán y Tahití. Hay una serie de variedades, todas difieren en el tono de la piel y la pulpa, así como en la forma y las características del sabor. El pomelo suele aparecer en los estantes de nuestras tiendas, la temporada de rebajas de esta fruta es febrero, es en este momento que puedes comprar la fruta más deliciosa, saludable y al mismo tiempo económica.
Composición y contenido calórico del pomelo
En la foto aparece una fruta de pomelo
La fruta tiene un bajo contenido calórico, casi el 90% consiste en agua y no contiene grasa en absoluto, por lo que puede caber fácilmente en cualquier dieta, incluso la más estricta.
El contenido calórico del pomelo es de 38 kcal, de las cuales:
- Proteínas - 0,8 g;
- Grasa - 0 g;
- Hidratos de carbono - 8,6 g;
- Fibra dietética - 1 g;
- Agua - 89 g.
Sin embargo, el bajo contenido calórico no es la única virtud de los cítricos. El pomelo contiene vitaminas y minerales, es especialmente rico en vitamina C, muy importante para nuestra inmunidad.
Vitaminas por 100 g:
- Beta criptoxantina - 10 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0.034 mg
- Vitamina B2, riboflavina - 0.027 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0.036 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 61 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,22 mg.
Macronutrientes por 100 g:
- Potasio - 216 mg;
- Calcio - 4 mg;
- Magnesio - 6 mg;
- Sodio - 1 mg;
- Fósforo - 17 mg
Microelementos por 100 g:
- Hierro - 0, 11 mg;
- Manganeso - 0.017 mg;
- Cobre - 48 mcg;
- Zinc - 0,08 mg.
Además, la fruta es rica en ácidos orgánicos, aceites esenciales, fitoesteroles, flavonoides; todos estos componentes juegan un papel importante en la formación de la respuesta inmune y tienen propiedades antiinflamatorias. También en la composición de los cítricos hay una enzima especial que ayuda a absorber los alimentos de manera más eficiente.
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¿Cómo elegir una fruta de pomelo?
El pomelo es la fruta cítrica más grande. La forma es siempre redonda, pero dependiendo de dónde crezca el pomelo, puede parecerse más a una bola o una pera. Cabe destacar que una parte importante de la fruta está ocupada por la cáscara, su grosor puede alcanzar los 5 cm.
Lo principal a considerar en la cuestión de cómo elegir un pomelo es la temporada. Los cítricos más deliciosos se pueden comprar en invierno.
Antes de comprar, debe realizar una inspección exhaustiva de la fruta, estos son los puntos a los que debe prestar atención:
- Cáscara … Debe ser uniformemente denso, sin depresiones o, por el contrario, las focas en un lugar u otro no deben sentirse. Además, es aconsejable no comprar una fruta que tenga daños en la piel, ya que dicha fruta se deteriorará rápidamente.
- El tamaño … Es mejor elegir un pomelo de tamaño mediano de todas las frutas en el mostrador, las pequeñas tendrán muy poca pulpa y las grandes, muy probablemente, no tendrán un sabor rico y brillante.
- Color … La tonalidad está determinada por la variedad, la paleta va del verde al naranja, sin embargo, de una forma u otra, el color debe ser uniforme. Se permite una pequeña presencia de "barriles rojizos", pero las áreas verdes pronunciadas en un lugar u otro de la cáscara indican inmadurez; es mejor no tomar una fruta así, no será dulce. Además, no debe haber todo tipo de manchas y puntos extraños en el feto, esto puede indicar su derrota por algún tipo de enfermedad / plaga.
- Pedúnculo … Tome la fruta en sus manos y empuje suavemente el tallo, no debe permanecer inmóvil, y también hundirse demasiado bajo una ligera presión, debe sentir una suave elasticidad.
- Olor … El aroma cítrico brillante de una fruta madura se sentirá incluso a través de la cáscara, pero, por supuesto, no será muy pronunciado. Lleva la fruta a tu nariz, debes captar ligeras notas cítricas. Sin embargo, a veces no se siente el aroma, porque generalmente el pomelo se empaqueta muy apretado para la venta, en una película y una red especial. Sin embargo, si la fruta comienza a deteriorarse o se ha almacenado incorrectamente, incluso a través del empaque apretado olerá a moho y / o amargura, por lo que no se pierda la etapa importante a la hora de comprar, inhalar el aroma de la fruta.
¡Nota! Si la cáscara tiene un color desigual y / o hay numerosas manchas granates, lo más probable es que se hayan usado muchos productos químicos para cultivar el pomelo, no debe comprar tales frutas. Además, el uso de productos químicos puede estar indicado por un tono de piel anormalmente brillante y un brillo ceroso.
- Retire el embalaje de la tienda.
- Coloque la fruta frente a usted y corte la parte superior del tallo con un cuchillo afilado.
- Use sus manos para quitar la cáscara gruesa, si es necesario, sírvase con un cuchillo.
- Divide el pomelo en rodajas, quita el film de cada una, será muy fácil de hacer, porque la pulpa de la fruta es densa.
Lo principal es limpiar adecuadamente el pomelo:
Eso es todo, el pomelo está listo para comer, solo hay que comerlo. Por cierto, a menudo es problemático comer una fruta entera a la vez, porque es bastante grande. En este caso, envuélvalo con cuidado con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador, pero guárdelo por no más de 1, 5-2 días.
Datos interesantes de Pomelo
En China, el pomelo es un signo de felicidad y riqueza, se usa para todo tipo de tradiciones y rituales, la fruta se presenta como un regalo a los dioses y también se regala a los seres queridos para el Año Nuevo, por lo que es exitoso. En Vietnam, en Año Nuevo, los cítricos forman el altar festivo.
En frágiles árboles de hoja perenne que alcanzan los 15 m de altura, crecen frutos enormes y, a medida que crece, el pomelo pasa necesariamente por una fase de floración, que es muy hermosa. Flores: blancas como la nieve, grandes, elegantes, algo que recuerdan a los lirios familiares, solo que más densas.
La fruta a menudo se llama sheddock, por el nombre del capitán inglés: fue él quien trajo las semillas de la fruta a las Indias Occidentales desde Malasia. Por cierto, si hablamos de nombres alternativos, vale la pena decir que los estadounidenses llaman a la fruta "grumosa", y los chinos simplemente la llaman "yu".
Existe la idea errónea de que el pomelo es un híbrido, pero si es así, entonces apareció en condiciones naturales. Según una teoría, esta es una naranja que renace debido a las condiciones climáticas.
En Asia, se preparan a partir de pomelo diversas medicinas de la medicina popular y tradicional.
¿Qué es un pomelo? Mira el video:
El pomelo es una fruta tropical saludable. Lo mejor es comprarlo en nuestros supermercados en invierno, y la fruta debe ser examinada con detenimiento si se quiere obtener un cítrico natural y sabroso. Si nunca has probado el pomelo, asegúrate de comprar la fruta de temporada y disfrutar de su sabor dulce y su pulpa densa y jugosa.
