Composición y contenido calórico de los jugos vegetales. Propiedades útiles, posibles contraindicaciones. ¿Cómo hacer jugo de verduras tú mismo? Características de aplicación para adelgazar.
El jugo de verduras es una bebida que se obtiene presionando varias verduras en un equipo especial. Una buena alternativa a los jugos de frutas, porque contienen menos azúcar y contienen más beneficios. Hacer zumo de verduras en casa es muy sencillo: solo necesitas un exprimidor y unos minutos de tiempo libre. Las verduras solo necesitan ser lavadas y picadas en trozos grandes, el resto del trabajo lo hará el técnico. Al combinar y combinar correctamente diferentes verduras, puede crear no solo un jugo muy útil, sino también muy sabroso, que complacerá no solo a las mujeres que sueñan con perder peso, sino también a sus esposos e hijos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que algunos zumos de verduras tienen un efecto muy potente en el organismo, por lo que conviene introducirlos de forma paulatina y en pequeñas cantidades, y si son mal tolerados conviene excluirlos por completo de la dieta.
Composición y contenido calórico de los jugos de verduras
En la foto aparecen jugos de verduras
El jugo de verduras es un producto bajo en calorías, en promedio ronda las 25 kcal por 100 g, algunos contienen menos, otros más calorías. Así, el valor energético de uno de los zumos de verduras más populares, el tomate y la zanahoria, es de 20 y 40 kcal por 100 g, respectivamente.
Sin embargo, tenga en cuenta que el jugo generalmente se bebe en grandes volúmenes, por ejemplo, en un vaso de jugo de zanahoria ya hay más de 100 kcal, se obtiene un aumento muy notable en la dieta, lo cual es especialmente importante para quienes cuentan las calorías..
La composición de los jugos de verduras prácticamente no contiene proteínas ni grasas, pero sí carbohidratos. Cuando se cocina con pulpa, se convierte en fuente de fibra.
En cuanto a la composición de vitaminas y minerales, es importante destacar que es diferente para cada jugo, pero casi todos contienen vitamina C, carotenos, vitaminas del grupo B, minerales como potasio, calcio, magnesio. Además, el jugo de vegetales es fuente de ácidos orgánicos, aceites esenciales, taninos, flavonoides, enzimas, polifenoles y otras sustancias biológicamente activas importantes para nuestro organismo.
El color de una verdura o fruta determina su composición antioxidante, por lo que para obtener cada día diferentes antioxidantes y aportar a tu organismo todas las sustancias biológicamente activas necesarias, prepara cada día un zumo de un color diferente.
Propiedades útiles de los jugos de verduras
El jugo de vegetales recién exprimido es un producto extremadamente saludable y, en el mundo acelerado de hoy, a menudo es la única forma de fortalecer su dieta. Una persona a menudo come al azar, sin rastrear la ingesta de componentes valiosos, sino simplemente tratando de satisfacer su hambre. Empezamos a comer más productos de origen animal, además de refinados. En tal dieta, los jugos se convertirán en una verdadera salvación del desarrollo de deficiencias de vitaminas y, como resultado, de diversas enfermedades.
Sin embargo, incluso en una dieta correcta y bien pensada, los jugos de verduras no serán superfluos. Muchos nutricionistas inventan sistemas completos de mejora de la salud con jugos, y no es en absoluto necesario cocinarlos con vegetales exóticos y costosos, nuestras zanahorias nativas, repollo y remolacha funcionarán bien.
Los beneficios de los jugos de verduras:
- Estimulación de procesos digestivos.… Un vaso de jugo media hora antes de las comidas es una excelente manera de estimular la digestión, pero no todos los jugos son adecuados para tales fines, por ejemplo, el jugo de zanahoria prepara idealmente el estómago para digerir los alimentos, pero el jugo de remolacha puede, por el contrario, Irrita las membranas mucosas. En general, cabe destacar que no se recomienda consumir el jugo de remolacha en su forma pura, lo mejor es mezclarlo con otros jugos.
- Lucha contra los radicales libres … Cualquier jugo contiene antioxidantes, sustancias que pueden contrarrestar los niveles excesivos de radicales libres. Este efecto, a su vez, previene la destrucción celular y las mutaciones, que son provocadas por los radicales libres, lo que finalmente reduce la probabilidad de desarrollar cáncer.
- Estimular las defensas del organismo … Debido a la presencia de vitamina C en casi cualquier jugo de vegetales, tiene un poderoso efecto sobre la inmunidad. Además, los jugos también son fuentes de fitoncidas (antibióticos naturales suaves). Por lo tanto, el uso de jugos de verduras no solo es una excelente prevención de diversas enfermedades, sino también un buen apoyo en su tratamiento.
- Niveles de colesterol más bajos … El consumo de jugos de verduras tiene un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre. Disminuyen los niveles de colesterol, eliminan sales de metales pesados, lo que a su vez tiene un efecto curativo en los vasos sanguíneos en particular y en todo el sistema cardiovascular en general.
- Efecto positivo sobre los procesos metabólicos.… Los jugos de vegetales estimulan el metabolismo, uno de los mejores jugos para acelerar el metabolismo es el de la col blanca común. También contiene un ácido tartrónico especial que evita la conversión de carbohidratos en grasa.
- Estado de ánimo mejorado … Los jugos de verduras tienen un excelente efecto tónico: vigorizan y mejoran el estado de ánimo. El tomate es especialmente bueno en este sentido, porque contiene serotonina, un excelente sustituto de los chocolates para quienes sueñan con perder peso.
- Restaurar el equilibrio hídrico … Nuestro cuerpo necesita agua en grandes cantidades todos los días, pero a muchos les cuesta acostumbrarse a beberla, en este sentido, los jugos pueden ser un excelente sustituto, pues el porcentaje de contenido de agua en ellos es muy elevado. Restaurar el equilibrio hídrico significa activar los sistemas de desintoxicación del cuerpo, normalizar el metabolismo, mejorar la digestión, etc. La mejor fuente de agua es el jugo de pepino.
- Efecto positivo en piel, cabello, uñas.… Prepararse un vaso de jugo de verduras es una excelente manera de influir no solo en los procesos internos del cuerpo, sino también de mejorar su apariencia. Debido al contenido de vitamina C en la composición, los jugos estimulan la producción de colágeno y hacen que la piel esté más tonificada y elástica. Su capacidad para eliminar toxinas conduce a una disminución en la frecuencia de erupciones desagradables en la cara, y su contenido en una gran cantidad de diversos minerales conduce al fortalecimiento del cabello y las uñas.
- Efecto antiinflamatorio … Debido al contenido de flavonoides en los jugos, pueden reducir el nivel de inflamación no solo en el caso del desarrollo de virus e infecciones, sino también alergias e intolerancias alimentarias.
- Prevención de las deficiencias de vitaminas.… Los jugos de verduras son un almacén de vitaminas y minerales, previenen perfectamente las deficiencias vitamínicas de muy distinta índole. Y los jugos verdes, que contienen clorofila, que es similar en estructura a la hemoglobina, es una excelente prevención de la anemia.
Como puede ver, los jugos de verduras tienen un poderoso efecto curativo en todo el cuerpo y, por lo tanto, la cuestión de introducirlos o no en su dieta ni siquiera vale la pena. Por supuesto, las verduras enteras son más saludables, pero a menudo hay tiempo suficiente para hacer jugo, en cuyo caso definitivamente debe aprovechar esta oportunidad.
Contraindicaciones y daño de los jugos de verduras
Sin embargo, una indicación inequívoca para el uso de jugos de verduras es relevante solo si está sano. Si tiene ciertas enfermedades, antes de prepararlas, definitivamente debe familiarizarse con las contraindicaciones.
Entonces, casi todos los jugos de verduras están contraindicados para quienes tienen enfermedades graves del sistema digestivo, especialmente úlceras de estómago y duodenales. El jugo de zanahoria vegetal puede dañar a las personas con enfermedad renal, la remolacha a menudo causa síntomas de intolerancia individual, el jugo de apio increíblemente útil está prohibido durante el embarazo y los ancianos, el jugo de tomate está estrictamente contraindicado en pancreatitis, colecistitis.
En general, si tiene alguna enfermedad, especialmente que requiera un protocolo de tratamiento estricto, asegúrese de consultar con su médico sobre la conveniencia de la presencia de tal o cual jugo de vegetales en su dieta.
Además, tenga en cuenta que incluso si está sano, existe una línea muy fina entre los beneficios y los daños de los jugos de verduras, y esta línea es una medida. Para cada zumo, la medida es diferente: por ejemplo, se puede beber zumo de zanahoria y un par de vasos al día, pero el zumo de remolacha no se debe consumir más de 100 g. Asegúrate de comprobar la ingesta diaria máxima posible antes de preparar el zumo..
¡Nota! Se debe tener especial cuidado al dar jugos de vegetales a los niños, debe comenzar con un par de cucharadas y aumentar lentamente, monitoreando cuidadosamente la reacción. Además, las mujeres embarazadas, las mujeres lactantes y los ancianos deben tener más precaución; durante estos períodos, la sensibilidad a ciertos alimentos puede cambiar.
¿Cómo preparar jugo de verduras?
La foto muestra cómo hacer jugo de verduras.
Los jugos de vegetales son una bebida muy saludable pero fácil de preparar. Lo único que necesitas es un exprimidor.
Instrucciones sobre cómo hacer jugo de verduras:
- Tome las frutas que usará para la bebida; puede tener un tipo, puede tener diferentes. Para un vaso de jugo, necesitas 2-3 verduras.
- Enjuagar bien y pelar.
- Pica las verduras en chuletas al azar.
- Encienda el exprimidor, coloque el vaso, agregue la fruta pieza a pieza en el compartimento correspondiente.
Beba el jugo terminado inmediatamente, cuanto más fresco esté, más vitaminas contiene. También es importante no posponer el lavado del exprimidor, es mucho más fácil simplemente enjuagarlo de la torta fresca que luego raspar la seca.
Si no tiene un exprimidor, también puede preparar jugos de vegetales saludables. Para estos fines, puede utilizar una picadora de carne, una licuadora o un rallador. Las frutas, trituradas de una forma u otra, luego deben exprimirse a través de una gasa. Sin embargo, tenga en cuenta que estos métodos no serán tan productivos: es el exprimidor el que puede exprimir la máxima cantidad de jugo.
Mucha gente se pregunta cómo beber jugos de verduras, que no son agradables al gusto, pero muy útiles. En este caso, puede intentar agregar varias bayas y frutas a un vegetal en particular para lograr el sabor óptimo. Sin embargo, recuerde que la base aún debe ser vegetal. Por ejemplo, agregar media manzana pequeña a 2 zanahorias le dará un sabor diferente, pero no aumentará mucho la cantidad de azúcar.
Jugos de vegetales adelgazantes
Los zumos de verduras serán especialmente apropiados en la dieta de quienes han decidido adelgazar. Son realmente efectivos para ayudar a perder kilos debido a los siguientes factores:
- Aceleración de procesos metabólicos. - estas bebidas ayudan a acelerar el metabolismo.
- Desintoxicación del cuerpo. - tener un efecto positivo en el trabajo de neutralización (hígado) y excretor (intestinos, riñones) de los órganos detox. Esta capacidad de los jugos de verduras para bajar de peso es especialmente valiosa, ya que a menudo son las toxinas acumuladas y las toxinas las que no permiten deshacerse de los kilos de más.
- Normalización del balance hídrico - debido a esta propiedad, los jugos previenen la hinchazón, aseguran la circulación normal de líquido en el cuerpo, como resultado, el agua no se estanca y tampoco crea la ilusión de exceso de peso.
Sin embargo, vale la pena señalar que con una eficiencia tan alta para la pérdida de peso, los nutricionistas competentes recomiendan solo complementar la dieta con jugos de verduras y no componerla solo de ellos, ya que el cuerpo debe recibir una nutrición adecuada constantemente, incluso durante una dieta.. Entonces, si alguien le aconseja que siga una dieta de moda con jugos, es mejor alejarse de tales especialistas. Sí, por supuesto, el peso desaparecerá muy rápidamente si solo bebe jugos durante varios días, pero el cuerpo estará bajo estrés y luego el peso volverá muy rápidamente.
Si desea que la bebida contribuya aún más a la pérdida de kilos de más, agréguele especias. Los chiles, el comino, el cilantro y la canela funcionan especialmente bien para bajar de peso, ya que estas especias tienen la capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre.
Vea un video sobre los beneficios de los jugos de vegetales:
El jugo de verduras es una bebida muy saludable que debe estar presente en la dieta de toda persona. A diferencia de las frutas, las verduras contienen muy poca azúcar, son menos ricas en calorías, pero al mismo tiempo son muy ricas en diversas sustancias útiles biológicamente activas. Sin embargo, tampoco debes excederte con los jugos de verduras: 1-2 jugos al día es una medida completamente razonable para darle al organismo todos sus beneficios, pero no para sentir el daño potencial de un uso excesivo.
